中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“牛肚蔬菜米粉的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
壮壮最爱吃米粉，以前总去外面吃牛杂米粉，总觉得不太卫生，也不太健康。就决定自己在家做，味道也不差，干净卫生，吃的舒心！
材料：
牛肚随意，大葱随意，米粉随意，木耳随意，大蒜随意，青菜随意，香菜随意，香叶八角豆蔻桂皮花椒辣椒适量，
牛肚蔬菜米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉提前泡，至少三小时。木耳提前泡发，牛肚外面买的熟的，但是还是要多冲洗几次。
步骤2，冲洗好备用。
步骤3，葱蒜切好，调料备好。
步骤4，锅中放油，小火
步骤5，少拍了一步。下入牛肚和木耳炒香，放入盐，糖，十三香，锅中放入开水。
步骤6，大火烧开，小火慢炖。十几分钟就行，根据自己时间来，煮好面条，再关火就行。
步骤7，面条煮好，过水，放入碗中，牛肚汤中的牛肚捞出来，木耳捞出来，放了青菜火腿烫一下，摆好。放入汤料。香菜。
步骤8，勺子筷子摆好，一大碗面条料很足。香喷喷的。
步骤9，加个拌好后的图。我家不吃辣，要不然可以放辣椒酱，或者辣椒油都可以！
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蔬菜米粉丸子
食材明细：
主料：：油菜适量，米粉适量，
辅料：：大虾适量，鸡蛋适量，
蔬菜米粉丸子的做法步骤：
1.过备好食材。
2.大虾去皮，去虾线剁碎，加姜片腌制十分钟。
3.蔬菜焯水切碎。
4.鸡蛋打散。
5.所有食材放在一起。
6.搅拌均匀。
7.手上沾水搓成球。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
小贴士：
一岁以下的宝宝不用加盐。
米粉蔬菜虾球
今天为大家介绍的是一款宝宝可以吃的辅食，很多宝宝在添加米粉的时候都是拒绝的，那么今天要做的就是让宝宝爱上米粉，爱上辅食。
原料：
鲜虾45克米粉20克西兰花10克南瓜15克水适量
步骤：
1.准备食材：鲜虾45g(去皮后)，米粉20g，西兰花10g，南瓜15g(去皮后)。PS：也可以换成其他蔬菜，做成漂亮的米粉虾球哦!
2.将虾仁剥去外壳，清洗干净，剔除虾线。
3.再将虾肉切成小块儿。PS：虾肉切成小块后可以用柠檬去腥，这样宝宝吃着也更容易接受。
4.把虾肉放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。
5.这次我想做成两种蔬菜虾球，所以把虾泥分成了两份。
6.把西兰花用开水焯一下。
7.将焯好的西兰花放入水中镇一下，保持光泽的颜色。
8.再将放凉的西兰花切成碎末，放到小碗中备用。
9.将南瓜洗净去皮，切成小块。
10.将南瓜放入蒸锅，蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟为止。用勺子轻轻一压就能压成泥，说明南瓜已经蒸到位啦。
11.将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。PS：一定要把南瓜压得细细的，这样更容易与虾泥搅拌均匀。
南瓜的水分比较多，虾球不容易成型，真是一个比较头疼的问题，在这一步如果能把水分稍微挤出来一些，对后面造型是非常有帮助的哟。
12.将南瓜泥和10g米粉放入虾泥中。PS：米粉的量也可以做适当调整哈，最重要的是做出的虾球能成型。如果你用的南瓜水分太多了，那米粉的量可能需要多加一些。否则虾泥太稀就很难成型啦。
13.将虾泥搅拌至上劲为止。
14.再用同样的方法把西兰花、米粉放入另一份虾泥中搅拌均匀。
15.这样两种颜色的虾泥就做好啦!
16.锅中的水烧开后，把虾泥揉成一个个小球，下入锅中，煮熟即可。PS：在煮虾球的时候，好多亲会觉得容易散，我的建议就是水一定不要太滚，把炉火调小一点。如果水太滚，虾球一入锅就被冲散了。还有一招就是，虾球用勺子放入锅中后，不要立刻把勺子取出来。待虾球稍微变色，有一点成型后再取出。虾球煮熟后会慢慢浮起来，就说明它已经熟了，再煮一小会儿就可以出锅啦，不要煮的时间太长，否则会容易散开。
17.这样的小虾球还可以换成其他蔬菜，我还做了用紫薯粉做的虾球，搭配在一起的颜色特别可爱，像不像是一颗颗彩色的小珍珠呢?!
18.这道菜谱做完之后，我都被自己感动了，颜色实在是太美腻了。外表可爱又诱人，跟宝宝抢着吃那是一定的，就看能给娃留多少了。
小贴士：关于虾球怎么吃?因为做好的虾球比较嫩，所以8个月以上对食材不过敏、咀嚼能力比较好的宝宝就可以尝试一下。但一定要注意，需要帮助宝宝分成小块儿，让宝宝一小块一小块地去咀嚼，避免整颗吃虾丸的时候噎到。
小编有话说：如果你的宝宝也开始挑剔辅食，那么用这方法不但可以保证营养还能让宝宝爱上吃辅食，不信就试试看吧！
麻辣牛肚的做法
妈妈在冬天常做给我们的一道菜，小小的酒精锅冒着热气，咕嘟咕嘟的炖着……，一家人围坐在一起……平淡而幸福！
材料：
牛肚适量，油菜适量，郫县豆瓣酱2大勺，油适量，干辣椒适量，蒜，麻椒，十三香少许，鸡精，，
麻辣牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，肚洗净切条，备用
步骤2，油菜用热水烫一下，过凉水备用
步骤3，锅中倒油，烧热
步骤4，倒入肚翻炒
步骤5，加入十三香
步骤6，加入郫县豆瓣酱
步骤7，加少许水，烧开
步骤8，油菜装入酒精锅
步骤9，锅中的肚倒入
步骤10，放入干辣椒、蒜片，少许鸡精
步骤11，将麻椒放入热油炸香，挑出麻椒不用，将热油淋入酒精锅内
步骤12，放入酒精块，点燃
步骤13，倒入少许食用醋，防呛，也可不用
步骤14，放上酒精锅
步骤15，等候开锅就可以吃了
卤牛肚的做法
材料：
牛肚500-1000g，姜适量，蒜适量，辣椒干适量，八角适量，桂皮适量，小葱适量，冰糖适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，，
卤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备好配料，牛肚我是在京东买的生鲜。
步骤2，锅里烧开水，牛肚放进去煮10分钟。
步骤3，酱油蚝油和盐调成汁
步骤4，炒锅放油，放入除上面那碗汁和冰糖以外全部配料，炒香，再加入那碗酱油蚝油和盐的混合汁，加入足够水，烧开后放入冰糖和牛肚，再烧开。
步骤5，锅里所有内容倒入电饭锅，汤/粥模式两小时。
步骤6，每半小时翻动一下牛肚，以使入味均匀。
步骤7，捞出放凉
步骤8，按需切条装盘，吃不完的放冰箱冷藏。
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