中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的莆田炒米粉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡蛋2个，五花肉300，米线500g，圆白菜200g，盐适量，生抽适量，花蛤300g，胡萝卜半个，香菇8个，，
莆田炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，五花肉切片
步骤3，圆白菜切丝
步骤4，把五花肉，圆白菜胡萝卜，香菇一起放锅中炒熟
步骤5，莆田正宗米粉
步骤6，成品
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来自莆田的味道——兴化炒米粉的做法
很多时候我们说起米粉都会联想到大排档的出品！但这次我们把米粉晋升至一个精致高度不信？你看！食材知识普及【兴化米粉】福建莆田传统的非遗美食，白如雪，细如丝，以纯粹的上等黄粘米制作，经过9道工序，滑润带有米香！
材料：
莆田米粉一扎约80-100g，鲜虾+花甲各约5-6只，干贝+虾米数颗，五花肉丝适量，大白菜丝适量，小棠菜段适量，红洋葱丝适量，豆干适量，芹菜段适量，香菇丝适量，葱蒜酥、葱油适量，，
来自莆田的味道——兴化炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料（洗好切好）
步骤2，把所有配菜切丝
步骤3，热锅放油，爆香五花肉和洋葱至金黄色
步骤4，加入干贝、香菇、豆干、虾米
步骤5，放入大白菜
步骤6，将大白菜炒至发软
步骤7，加上适量的水煮成汤
步骤8，加入一小勺葱油（提前炸好葱油）
步骤9，加入海鲜配料，煮出鲜味！
步骤10，让米粉把汤汁吸干（用锅勺将水浸没米粉，重复3-4次）
步骤11，开盖后放入葱蒜酥，中火再打散米粉！
步骤12，淋入葱油后翻炒，关火焖15秒；
步骤13，然后开盖加葱蒜酥，并开中火翻炒，放入小棠菜、芹菜，关火后焖15秒！
步骤14，成品做好了，香味十足，当然要好好品尝！
炒米粉的做法
材料：
米粉，鸡蛋2个，包菜，盐，鸡精适量，生抽，虾米，火腿肠一根，菇，糖，
炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净切好
步骤2，鸡蛋和虾米炒好备用
步骤3，水烧开，放入米粉煮软
步骤4，过凉水捞出
步骤5，倒油（稍微多点）配菜炒至7，8分熟
步骤6，加入鸡蛋，米粉，生抽，盐，糖，调味，炒均匀
虾仁炒米粉的做法
材料：
米粉适量，虾适量，鸡蛋适量，荷兰豆适量，
虾仁炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，米粉用冷水泡软。
步骤2，泡软的米粉捞出沥干水份，用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精，拌匀备用。
步骤3，虾去头剥壳开背去肠泥后，放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用。
步骤4，锅烧热，放油烧热，一个鸡蛋不用打散直接打入锅中，用筷子把鸡蛋搅散至熟。
步骤5，把步骤2的米粉倒入锅中，保持中火，用筷子不停的翻炒至干爽并熟
步骤6，倒入步骤3的虾仁和荷兰豆，用筷子不停翻炒一分钟后，即可出锅。
步骤7，OK啦，可以开动了。看，炒完米粉后，锅子还是干干净净的，一点没有糊锅
牛肉炒米粉的做法
米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味深受喜爱。米粉和米线，好像是制作工艺上有不同，但我一外行人，也没吃出什么区别。买了一大包米粉，做过酸辣的，做过香辣，还做过鸡汤的，这次做个炒制的米粉，牛肉炒米粉。非常有滋味。而且很快捷，又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。
材料：
米粉150g，香菜少许，大蒜几瓣，青红椒各半个，牛里脊肉100g，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，葱姜几片，油3汤匙，黑胡椒粉少许，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，生抽2汤匙，，
牛肉炒米粉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎。
步骤2，锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
步骤3，倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐。
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