中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"葱段炒鹅肠"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
鹅肠洗净切10厘米的段。葱切3厘米的段、蒜苗斜刀切3厘米的段、姜切片、蒜拍碎切茸、红椒切椒圈。先热锅下30g的油待烧至7成热时倒入鹅肠快抄一遍。因为鹅肠炒的时候会出水，
材料：
主料：鹅肠400克，葱100克，
辅料：姜10克，蒜5克，红椒15克，蒜苗10克，香菜5克，食盐3克，鸡粉3克，生粉3克，白糖1克，蚝油5克，生抽3克，老抽2克，
葱段炒鹅肠的做法步骤：
1. 鹅肠洗净切10厘米的段。
2. 葱切3厘米的段、蒜苗斜刀切3厘米的段、姜切片、蒜拍碎切茸、红椒切椒圈。
3. 先热锅下30g的油待烧至7成热时倒入鹅肠快抄一遍。
4. 因为鹅肠炒的时候会出水，所以要先倒出控干水分。
5. 另起一锅热锅下油加入料头炒香。
6. 倒入鹅肠翻炒均匀。
7. 加入葱绿和蒜叶后再加入调味料（鸡粉3g、糖1g、生粉3g、香麻油2g、蚝油5g、生抽3g、老抽2g）炒匀。
8. 最后勾个薄芡加入香菜淋上香麻油即可。
97msw.coM精选阅读
酸菜炒鹅肠
食材明细：
主料：：熟鹅肠130克，酸菜115克，
辅料：：料酒适量，白糖适量，鸡精适量，
酸菜炒鹅肠的做法步骤：
1.材料：熟鹅肠、酸菜
2.将熟鹅肠放在案板上切成段，待用。
3.将酸菜放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟鹅肠，加适量的料酒
5.翻炒一下。
6.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的白糖。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
芹菜炒鹅肠
食材明细：
主料：：鹅肠300g，
辅料：：芹菜100g，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，醋适量，豆瓣酱适量，
芹菜炒鹅肠的做法步骤：
1.鹅肠洗净
2.用刀仔细地剖开，刮起去里面的油质
3.刮好切成小段
4.切好姜蒜末
5.芹菜切段
6.坐锅烧水，锅内加适量醋，两片姜，水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出
7.另用碗勾兑料汁，清水，盐，料酒，生抽，少许糖
8.坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱爆香
9.加入姜蒜末爆香
10.下芹菜翻炒一分钟
11.最后下鹅肠，倒入料汁，炒熟鹅肠收汁即可出锅
12.鹅肠吃起来很脆，没有腥味，还不错的啦
小贴士：
鹅肠焯水不易久煮，太久就不脆了
喜欢《葱段炒鹅肠》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹅肠专题，希望您能喜欢！
