老武汉小吃之面窝

美食占据了中国人的生活大部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的喜好程度怎么样呢？相信你应该喜欢小编整理的老武汉小吃之面窝，欢迎你的品鉴！

面窝，老武汉人喜欢的特色小吃。也是我小时候，最喜欢吃的早点之一。现在，种种原因，好多年没吃了。退休后，隔段时间也会做上一次解解馋。

材料：

500g糙米，150g黄豆，

老武汉小吃之面窝的做法步骤：

1，准备好大米，洗净、浸泡6小时。

2，准备好干黄豆，洗净浸泡至完全涨发。

3，大米和黄豆分数次倒入搅拌机。

4，搅打成黄豆米糊。

5，生姜香葱洗净切碎粒。

6，生姜碎倒入米浆中，加入食盐。

7，加入香葱，拌匀。

8，锅中倒入食油，烧至五成热。

9，面窝勺放入油中一起升温，勺中油倒净，撒入黑白芝麻。

10，淋入一勺黄豆米浆。

11，放入热油中，炸制。

12，面窝成型，逐渐酥黄且自动脱离面窝勺。

13，逐一炸完全部米浆。趁热食用口感最佳。

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上汤窝蛋西洋菜

西洋菜是女性餐桌上的主角，常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。

上汤窝蛋西洋菜

材料：鸡蛋2个，西洋菜150克

调味料：上汤800克，盐、味精、白糖各适量

上汤窝蛋西洋菜的做法

1、先把西洋菜焯热水。

2、在锅内加入上汤，再加入盐、味精、白糖。

3、最后把西洋菜加入上汤内，放煲里加热，煲沸后把鸡蛋加入即可。

适合人群：女性

养生功效：排毒瘦身

煲汤小贴士：通常种植西洋菜的地方都有一些藻类，一定要将西洋菜仔细清洗干净。

西洋菜的功效

每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克，脂肪0.5克，糖0.3克，维生素12克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B.0.01毫克，维生素B：0.11毫克，烟酸0.3毫克，维生素C52毫克。维生索E0.59毫克，钾179毫克，钙30毫克，镁9毫克，铁1毫克，锰0.25毫克，锌0.69毫克，铜006毫克，磷26毫克...[更多]

肝肠肉饼窝蛋怎么做好吃 肝肠肉饼窝蛋

肝肠肉饼窝蛋

家两根鹅肝肠，好好变着花样吃掉，太美味了！ 腊肠好吃，但鹅肝肠更是我的最爱！现在想想都馋得很啊，做这么一个菜，其他菜都不用了，直接拌饭吃，美味得好啊！

食材配方

主料：

猪梅肉

200g

鹅肝肠

1根

鹌鹑蛋

1个

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

生粉

适量

生抽

适量

葱花

适量

做法 共8个步骤

1.猪肉先切小块，然后剁成肉糜；

2.加入盐，白糖 ，生抽，葱花，生粉，油，拌匀入味；

3.肝肠斜刀切适量大小；

4.把调好味的肉饼入蒸碟；

5.排入肝肠，并在肉饼中间挖个小洞；

6.打入一个鹌鹑蛋；

7.煮饭的时候入锅蒸熟；

8.蒸好后入点缀一点葱花，拌饭啊，开吃！

猪肉窝蛋煲仔饭怎么做好吃 猪肉窝蛋煲仔饭的做法

猪肉窝蛋煲仔饭

白净软糯的米饭，喷香扑鼻的肉饼，加上蒸的嫩嫩的鸡蛋和翠绿的蔬菜，这样子耀目，营养搭配也是完全、丰富。 实在想不出馋人不被馋到的道理吧？你有和我样流口水吗？ 夏天

食材配方

主料：

大米

100g

辅料：

猪肉

适量

盐

适量

姜末

适量

白糖

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

绍酒

适量

鸡精

适量

土豆

适量

小葱

适量

西兰花

适量

胡萝卜

适量

青豆

适量

做法 共10个步骤

1.大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）

2.猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。

3.土豆切丝，用清水洗去淀粉。 将如豆丝少许剁几刀，剁碎。

4.填加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）

5.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。

6.平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。

7.放入平底锅中，两面煎至金黄。 将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。 西兰花焯水，水中放少许盐和油。

8.自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间

9.小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。

10.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。

自己做滴武汉热干面怎么做好吃 自己做滴武汉热干面

自己做滴武汉热干面

热干面，是武汉人比较喜欢和常见到早餐。 一般人都是图省事，直接买来吃了。 前天，正好遇到和老公同一天休息。于是叫老公提前买好机轧湿面，休息在家，自己动手做热干面

食材配方

主料：

机轧湿面

1000g

辅料：

芝麻油

适量

凉拌酱油

适量

芝麻酱

适量

剁椒

适量

做法 共13个步骤

1.机轧湿面1公斤。

2.准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等。

3.香菜、萝卜干洗净、切碎备用。

4.做热干面，面条需提前箪好。锅中水开，下入面条，略烫一下即刻捞起。

5.沥干水分。

6.倒入准备好的餐盘中，刷油，快速抖散面条，以免沾黏。 箪好的面条晾凉、盖好存放备用。

7.做热干面时，取箪好的面条，在滚开的水中烫一下，约莫1分钟。

8.面条捞起、沥干水分后倒入碗中；加入芝麻酱。

9.淋入凉拌酱油。

10.加入芝麻油。

11.倒入萝卜干。

12.撒上香菜碎。

13.我的一碗特地加上了剁椒。趁热拌匀即可享用。

牛奶麦片窝蛋做法大全

牛奶麦片窝蛋

这是我的营养早餐之一！ 牛奶、燕麦片、鸡蛋，三样都是超有营养的哩！ 一天的早餐很重要，一定要吃好，这样一天就有精神了哦！

食材配方

主料：

牛奶

180毫升

即食燕麦片

三茶匙辅料：

鸡蛋

一个

做法 共4个步骤

1.把牛奶，燕麦片和鸡蛋准备好！

2.牛奶用奶锅慢火煮开，加入燕麦片拌匀；

3.然后打入鸡蛋一个；

4.盖上锅盖，关心焖三分钟鸡蛋就熟，可以享用了！

腊肠窝蛋煲仔饭怎么做好吃 腊肠窝蛋煲仔饭的做法,配方

腊肠窝蛋煲仔饭

秋天了，附近的饭店推出了煲仔饭，什么香菇滑鸡啊，腊味啊，都是我爱吃的。不过在外面吃又贵 还不放心，为什么不自己做呢？想当年我可是偷过师的哦，受不了诱惑，说干就干

食材配方

主料：

腊肠

100g

鸡蛋

1个

大米

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

上海青

150g

生抽

适量

姜丝

适量

椒盐粉

适量

洋葱丝

适量

做法 共8个步骤

1.大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。

2.香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。

3.上海青洗净对半切开，洋葱切丝。

4.洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。

5.焖至大米开花，水将干时，调至小火。

6.调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。

7.在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。

8.煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。

老碗鱼

老碗鱼是陕西的特色食品之一，菜色红艳，香味浓厚，肉质鲜香，其食疗价值也是极其丰富，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效

材料：

1条鲶鱼，1颗小白菜，少许青菜，1个土豆，适量腐竹，适量料酒，少许花椒，适量葱，适量生姜，适量大蒜，适量盐，适量辣椒酱，适量红油，少许白糖，

老碗鱼的做法步骤：

1，鲶鱼洗净去头尾，切成鱼片，加料酒、盐、白糖腌制5分钟

2，将蔬菜洗干净，锅中加水放少许盐，煮至5成熟

3，炒锅加入少量油，把花椒、辣椒、生姜片放入锅中爆炒出香，而后将葱、辣椒酱、红油放入锅中翻炒出香

4，底料炒好后，将腌制的鱼片放入小火翻炒，注意不要将鱼片炒散了

5，鱼肉8成熟时，加少量水，把焯好的蔬菜放入，再加适量的盐煮熟即可

可乐一窝鸡怎么做好吃 可乐一窝鸡的做法,步骤

可乐一窝鸡

本来就想做可乐鸡翅的。。。在超市挑了2个冻翅根和翅中加翅尖，称重的时候还被服务员鄙视=.=就2个。。。 第一次做嘛，少弄点作试验…回来搜菜谱才发现其他亲们说1罐

食材配方

主料：

鸡翅

250g

煮鸡蛋

5个

可乐

330ml

辅料：

油

适量

酱油

适量

干辣椒

适量

大蒜

适量

做法 共13个步骤

1.鸡蛋洗净，在凉水里泡5分钟 …百度的，说是不容易煮破…

2.用小锅、小火煮 …水开后煮6~8分钟…

3.关火，捞出鸡蛋、泡在凉白开里，剥壳

4.把鸡翅洗净，跟鸡蛋放一起备用

5.2个干辣椒，切小段 2瓣大蒜用刀背压碎、切厚片

6.锅烧热，倒适量油

7.下蒜和辣椒，小火煸香

8.再加入鸡翅，煸炒

9.鸡翅变色后加鸡蛋，

10.加入酱油2勺，翻炒、使鸡翅和蛋上色

11.倒入1听可乐，大火煮开

12.加锅盖、转小火…炖煮…

13.约20分钟后，用筷子戳戳鸡肉，觉得软了就可以大火收汁、装盘趁热吃啦~

美食科普：武汉泡包菜的做法及成功要点，武汉风味的泡包菜怎么做好吃？

武汉风味的泡包菜也很好吃，做法简单，只要掌握了我总结的成功要点，简单几步就能做出好吃的泡包菜，开胃解腻。

原料：

米酒、白醋、盐、花椒、姜片、蒜片、鲜辣椒、包菜、白萝卜皮（可不用）。

准备工作：

1、所有工具先用沸水煮沸消毒，米酒用打豆浆的滤网筛去米粒。

2、包菜撕成片用凉开水洗一遍，鲜辣椒和白萝卜也用凉开水洗一遍，晾干或风干表面待用。

做法步骤：

1、把米酒、白醋、花椒、姜片、蒜片和鲜辣椒放入泡菜坛子里，再把包菜和白萝卜皮塞入泡菜坛子里，装到七八分满就可以了。

2、此时，泡菜坛子里的液体总量要基本上与蔬菜保持齐平，如果液体太少就补充点米酒，最后把盐撒在蔬菜表面，密封坛口。

3、将泡菜坛子放到室内阴凉处，静置20-30天左右，包菜变黄后就可以开坛享用了。

成功要点：

1、瓶子一定要用开水煮，其他的工具一定要用开水烫过消毒，在用手操作时代上一次性手套，避免“坏”的细菌接触到泡菜。

2、包菜和萝卜皮用凉开水清洗干净，然后放在干净的洗菜框里，拿到通风的地方风干水份。风干水份后这些菜会变的很软。如果没有风干水份，泡菜会烂。

3、容量在1升左右的泡菜坛子，需要用白醋200ml，盐30克左右，米酒视情况酌情添加，花椒、姜片和蒜片的用量随个人喜好。

4、刚开始发酵的时候，坛子里的液体会比较混浊，不要怕，发酵结束后就会慢慢产生沉淀，变得比较清澈了。

5、每次取食时都要使用消过毒的筷子，否则容易让泡菜变质。做好的泡菜口感是脆爽的，如果不脆爽就是坏掉了，只能扔掉。

成都小吃—冰粉

为了消暑解热，吃货们发明了一系列的美食，抛开雪糕、汽水这些舶来品，向各位推荐来自天府之国的独创小吃——冰粉

材料：

1袋冰粉粉，1碗红糖水，适量花生碎，适量芝麻，

成都小吃—冰粉的做法步骤：

1，不低于85度开水冲泡冰粉粉，搅拌冷却凝固成型，放入冰箱冷藏2-3个小时

2，三两左右红糖加半斤水熬15分钟，晾凉后放冰箱冷藏3小时或更久

3，取出冷藏好的冰粉，淋上一层红糖水，撒上花生碎和芝麻，一碗冰凉香甜，嫩滑爽口的冰粉就做好了

老鸭玉竹汤

老鸭玉竹汤

原料：老鸭1只，旧陈皮2.5克，玉竹15克，沙参20克。

老鸭玉竹汤的做法

老鸭先预订，4岁以上之老番鸭谓之老鸭，叫鸡档代宰净去毛、内脏肠杂，洗净，加上各药材、清水8～10碗，按老鸭大小配药及水之分量。煲3小时，饮汤去渣，分数次饮用。

说明：此汤滋阴润燥、滋胃润肺、止热病伤津、利肺燥胃热。老鸭养阴润肺，对呼吸道阴虚肺燥者最为宜用。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

竹荪老鸭汤

冬季补身汤－－竹荪老鸭汤

前些天购入了两大包竹荪，总觉得这个竹荪啊煲汤或是火锅涮着吃超级好吃。这回我用泡茶的茶材搭着竹荪一起煲了老鸭汤，熟了之后鲜的哪叫一美味。

这款汤里的茶材就是黄芪和和枸杞，要说这两款茶材啊它可以入中药也可以入汤，平常泡水当茶饮对身体也起到了补中益气的功效。从今年入冬以后一周我要煲两回汤，每次都要放这两味茶材进去，加了黄芪和枸杞的汤头特别香甜不光单单是口感好，对身体也起到了补身的功效。

竹荪老鸭汤

原料：竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。

竹荪老鸭汤的做法

1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。

2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。

3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。

4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，最后关火放盐调味即可。

竹荪：竹荪是名贵的食用菌，历史上列为宫廷贡品，近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品，其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用。

枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的维生素C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，作为药食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

黄芪：黄芪是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为补气诸药之最，民间也流传着常喝黄芪汤，防病保健康的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

黄芪的功效与作用及食用

中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]

小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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