没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“秋天真到，一年剩下1/3|素炒虾仁的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
今天是白露，一年剩下1/3的日子了，又过了大半年，真正的秋天到了~~，休渔期也结束了，最近的海鲜真的好丰富，价格也滑了下来，市场上见到的虾儿大只大只，新鲜满满，忍不住买了一斤，炒个菜，甚是香
材料：
大虾，胡萝卜半根，玉米半根，豌豆粒300克，盐适量，油适量，生粉1勺，白酒少量，
秋天真到，一年剩下1/3|素炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将虾洗净去虾线，加入1勺盐、1勺白酒、1勺生粉腌制十分钟
步骤3，锅热加油，翻炒玉米、胡萝卜丁3分钟
步骤4，加入豌豆仁继续翻炒一会
步骤5，倒入腌制好的虾仁翻炒
步骤6，成品~，这次的炒菜特别简单，随手小炒，下饭方便
步骤7，成品
步骤8，成品~
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又是一年槐花香
食材明细：
主料：：槐花1000，面粉500，
辅料：：菜籽油适量，大蒜2颗，食盐适量，五香粉适量，十三香适量，葱花适量，豆瓣酱适量，
又是一年槐花香的做法步骤：
1.槐花香。
2.再来一张。
3.新摘的槐花洗干净，控水。
4.加入适量的面粉，盐，五香粉，十三香搅拌，让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多，影响口感。
5.搅拌均匀的槐花。
6.准备好蒸锅，水烧开以后，讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
7.蒸槐花麦饭的过程中，葱姜蒜切末，倒入碗中，加入少许食盐，花椒粉，辣椒面，五香粉。另起炒锅，放菜籽油，油热以后浇在碗里。加入生抽，醋，香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
8.蒸好的槐花麦饭出锅了。
9.浇上做好的酱料，味道太美了。
10.再来一张近景。
小贴士：
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
素炒虾仁(1)
食材明细：
主料：：虾仁200克，青椒1个，黑木耳100克（泡发），
辅料：：油10克，盐5克，生抽10克，水淀粉适量，葱适量，
素炒虾仁的做法步骤：
1.主辅料： 虾仁、青椒、黑木耳
2. 黑木耳泡发洗净，青椒切块。
3. 虾仁靠背部划一刀，去除黑色的虾线。
4. 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
5.锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫，变色就可以捞出备用。
6. 热油，炒香葱花。
7. 放入黑木耳炒匀。
8. 放入青椒。
9.加适量生抽
10.加盐调味。
11. 放入备用的虾仁。
12.翻炒均匀即可关火。
13.出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、虾仁汆烫变色就可以捞出。
2、先把黑木耳和青椒炒熟，最后放虾仁。
又到一年端午时之山楂粽子(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，山楂糕适量，粽叶适量，棉线少许，
又到一年端午时之山楂粽子的做法步骤：
1.糯米淘洗干净，用清水浸泡四小时
2.粽叶清洗干净，入锅加水没过粽叶，开火煮开一会，晾凉备用
3.山楂糕切块备用
4.包好的粽子，加水没过粽子，上火煮开90分钟，就可以食用了。
小贴士：
1、粽叶先煮一下会更有韧性。2、包粽时剪掉叶子顶端的老梗。3、煮好的粽子浸泡一夜更香甜软糯
阿胶糕不负芳华，“美”一年的做法
阿胶是补血养颜的佳品，配以核桃，黑芝麻，红枣，枸杞，冰糖，黄酒制成阿胶糕口感更佳，食用方便。核桃和黑芝麻能补肾，冰糖又能润燥，黄酒既能去除阿胶的腥味又能通血络，配合在一起能使它们的功效更好的发挥，营养更容易吸收，同时还能让糕体糕体更好的保存。长期食用阿胶糕的女性，头发乌黑有光泽，皱纹少，面色红润，看起来容光焕发！自己动手制作，真材实料，放心安全！
材料：
东阿阿胶500g，黄酒500g，核桃500g，黑芝麻500g，冰糖500g，红枣250g，枸杞250g，，
阿胶糕不负芳华，“美”一年的做法的做法步骤：
步骤1，东阿阿胶敲碎放在密封的容器用黄酒泡着，放进冰箱三到四天。
步骤2，核桃仁放进烤箱180度10分钟。
步骤3，黑芝麻放烤箱180度10分钟。
步骤4，红枣湿度比较大，用150烤了15分钟。
步骤5，枸杞放烤箱150度6分钟。冰糖敲碎，用料理机打成粉，忘记拍了，只能上打成粉的照片了。
步骤6，泡了四天的阿胶基本都溶了。
步骤7，将阿胶溶液还有冰糖倒在一大盘子里，盖上保鲜膜，隔水蒸三十分钟。然后搅拌一下。
步骤8，把核桃，红枣，枸杞，黑芝麻按从大到小依次倒进阿胶液中搅拌均匀，每次都拌均匀了再倒下一样。盖上保鲜膜蒸一个小时。
步骤9，蒸好马上倒到铺了油纸的烤盘里，然后盖上保鲜膜压实整形。待凉后放冰箱冷藏24小时。
步骤10，切片，大功告成！然后放冰箱冷藏，每天吃上两片！
步骤11，再来张特写！
又是一年槐花季---槐花麦饭的做法
又到了一年吃槐花的季节，昨天去山里春游就顺便摘了点回来，做了一人的量。感觉味道还不错，分享给大家，有什么意见也欢迎吐槽
材料：
槐花250g，大蒜4瓣，酱油1勺，醋2勺，花生油2勺，辣子面1g，面粉150g，，
又是一年槐花季---槐花麦饭的做法的做法步骤：
步骤1，槐花摘干净，清洗，可以给水里放点小苏打洗的更干净
步骤2，给槐花伴上面粉，用手抓到面粉要跟槐花融合。
步骤3，凉水锅，笼屉上铺层笼布，笼布也要寖湿
步骤4，把伴好的槐花放入笼屉
步骤5，上汽后继续蒸20分钟，关火就好啦
步骤6，另取小碗放入蒜末辣子面五香粉
步骤7，油烧热泼到蒜末上，在倒入酱油和醋。搅拌均匀
步骤8，淋到蒸好的槐花麦饭上，拌匀就可以吃啦！
步骤9，想吃原味的可以出锅直接食用哦~
不负芳华，“美”一年 阿胶蒸燕窝的做法
阿胶是常见的补血佳品，具有补血止血、滋阴润燥的功能。对血虚、虚劳咳嗽、心悸等等治疗效果都不错燕窝滋阴润燥，益气养颜，男女老少皆宜，特别是美容养颜、光滑皮肤的功效，倍受女性青睐用了东阿阿胶熬出来特别好吃！味道很好闻，配合冰糖淡淡的甜味，感觉像是一碗可以喝的阿胶膏一样，吃完满口生津。如果喜欢吃阿胶膏又怕麻烦，不妨试试这种吃法，滋补简单又省事东阿阿胶的logo太中国风了！好看~整块阿胶的光泽感超棒，有颜值又有品质哈哈
材料：
阿胶6g，燕窝一盏(大约6g)，冰糖15g，水300ml，
不负芳华，“美”一年 阿胶蒸燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料这次用了东阿阿胶
步骤2，包装和品质都超级好外包装的铁盒和防伪拉环都很有质感
步骤3，还有说明书和推荐使食用方法，考虑的很周到阿~
步骤4，将阿胶取出备用，这个包装好有古风感设计的很好看
步骤5，喜欢这个logo超古风！特别好看有没有
步骤6，将燕窝泡入温水中泡发，泡好后去除杂质放入碗中(泡3小时以上或过夜)
步骤7，从大片的阿胶中取出6g，放入碗中，加入冰糖和水
步骤8，放入蒸锅内，用中火蒸30分钟即可没有蒸锅的话可以试试在锅内注水后将碗放入锅内盖上锅盖蒸半小时，中途注意别让水烧干哦(或者直接放小奶锅里加热也可以)不同家里的煤气火候不太一样，时间只是参考，蒸到阿胶全部融化即可
步骤9，蒸完味道很好闻，感觉像是一碗可以喝的阿胶膏一样，吃完满口生津
步骤10，吃时想起了一句经典广告词：滋补国宝，东阿阿胶
又是一年槐花香:槐花饺子
食材明细：
主料：：槐花适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋4个，
辅料：：香油适量，花生油适量，姜末适量，花椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，
又是一年槐花香:槐花饺子的做法步骤：
1.4个鸡蛋打入碗中。
2.打散。
3.适量油，鸡蛋液凉油倒入。
4.小火，用筷子不停搅动蛋液，滑散成蛋碎。
5.黑木耳切碎。
6.胡萝卜切碎。
7.姜切末。
8.花苞槐花。
9.所有食材放入盆里。
10.先用香油拌一下，再倒入适量蚝油，花椒粉，生抽，盐调味拌匀。
11.醒好的面团。
12.取适量搓成长条。
13.切成小剂子。
14.用掌心按扁。
15.擀成饺子皮。
16.包上槐花馅儿。
17.包成饺子。
18.包好的饺子。
19.锅中适量水烧开。
20.煮两三滚儿，捞出。
21.香喷喷的槐花馅儿饺子。
22.成品。
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