国人对美食有着痴迷的追求，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，希望美食让你心情好身体更好。你印象中记忆最深的美食是什么？或许你需要"冰爽开胃朝鲜冷面"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
每次去吃延边烤肉老公都会点一碗冷面，每次都大呼不够吃……所以我也学着自己做啦，这碗冰爽开胃的冷面可是拯救了我老公的一个夏天呢
材料：
1包冷面（带调料），
冰爽开胃朝鲜冷面的做法步骤：
1，先做冷面汤取出里面的冷面汁和辣椒包加入300克牛肉汤或者冰矿泉水搅拌均匀后，放入冰箱冷藏
2，黄瓜切丝
3，卤牛肉切片
4，苹果切片
5，辣白菜切小块
6，1个鸡蛋加入1勺玉米淀粉
7，加入1勺水，搅打均匀
8，平底锅烧热后转最小火倒入蛋液
9，晃动锅子把蛋液铺平
10，直到边缘能揭下来后关火
11，蛋皮切成小条
12，取出冷面包，在清水里搓散后捞出锅里加入水，水滚开后放入面条煮2分钟
13，捞出后立马过凉水反复冲，直到温度降下来后捞出沥干水分
14，取出冷面汤，把沥干水的面条放入
15，摆上配菜
16，一碗冰爽开胃的朝鲜冷面就完成了
17，这碗冷面简直拯救了老公的一个夏天
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爽口朝鲜冷面
刚进入春天，天气一下子就热了起来，有了初夏的感觉，中午正热的时候，吃这爽口的冷面最合适了，冰镇过的水做面汤，特别的凉爽。
食材配方
主料：
冷面
黄瓜
西红柿
鸡蛋
火腿肠
油
盐
辣椒
冷面精
芝麻
蒜
香菜
冰镇白开水
做法 共9个步骤
1.冷面放冷水里泡一下，这样会变软一些，而且起到清洁的作用
2.锅里烧开油，晾到6成热
3.把油倒入切好的碎辣椒里，为了味道更香，在辣椒里加入适量的芝麻
4.黄瓜切丝，火腿肠和西红柿切细条
5.冷面放开水里煮熟，注意冷面入锅后比较粘，所以要不停的用筷子翻搅
6.煮熟的冷面捞出来放冷水里，避免粘连
7.把冷面捞出来放碗里，加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉，并倒入适量的冷面精
8.在碗里倒入适量的冰镇白开水，冰镇矿泉水也可以
9.加入切好的熟鸡蛋，拌匀后就可以吃了，热天吃特别的爽口哦
【伪“朝鲜冷面”怎么做好吃】伪“朝鲜冷面”的做法,配方
伪“朝鲜冷面”
儿子出风疹了，没有什么食欲，就想到自己吃的朝鲜冷面，呵呵，只不过是热乎的，但很味道据说超级好，哈哈，我都米吃到！（我老婆婆吃了，她说超级好吃！）
食材配方
主料：
双汇香肠
生菜
西红柿
鸡蛋
小葱
挂面
油
盐
胡萝卜片
做法 共10个步骤
1.把东西都准备好，洗净备用；
2.生菜切成丝，小葱切成小段备用；
3.把香肠切成想要的形状，西红柿切成小块，这样好熟，还出味；
4.然后开始烧锅，热油；
5.放入西红柿，翻炒，然后放比平时多一点的盐，因为这个是卤子，然后放入一些水，直到出味了，就可以了
6.这是做好的西红柿卤子，（因为儿子出风疹，所以一些鸡精之类的调味的东西都不放了）
7.在做西红柿卤子的同时用煮蛋器把鸡蛋煮好，然后用凉水拔凉；
8.然后烧水，开始煮挂面；
9.煮好的挂面用凉开水拔一下，（一遍就可以了）然后鸡蛋剥皮，一切2瓣；
10.然后拿碗盛上面条，浇上西红柿卤子，放上生菜丝和香肠条，把鸡蛋摆上，呵呵，装饰一个胡萝卜片做的小花（煮面条的空档可以做），这样一个“朝鲜冷面”就好了！
朝鲜冷面的做法大全2021
朝鲜冷面的做法
主料:冷面200克、牛肉250克、黄瓜1段、鸡蛋1个、辣白菜1小蝶、雪梨半个、
配料:酱油适量、醋适量、葱1根、姜2片、八角1个、花椒1小捏、香油少许、白糖适量、芝麻少许、
朝鲜冷面的做法
在东北的夏天，朝鲜冷面是不可或缺的饮食之一，天气热大部人都会觉得没胃口不爱吃饭，这就是大家常说的苦夏，试试冰凉酸甜的朝鲜冷面吧，肯定能令你胃口大开~~
步骤一、将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末
步骤二、放上葱、姜、八角、花椒、适量的盐小火煮到牛肉熟了
步骤三、煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中
步骤四、加入醋(东北喜欢放醋精，没有可以放白醋香醋或者果醋)、酱油(放生抽或味极鲜都可以，不要放颜色重的)、白糖(根据自己的口味决定量的多少)、香油，还可以根据自己的口味放细辣椒面或韩国辣酱，做好的汤汁最好尝一下，如果淡就加些盐，将做好的汤汁放入冰箱冷藏备用
步骤五、将荞麦面条放凉水中泡半个小时，把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟
步骤六、倒去热水，再用凉水过凉，揉搓一下去掉上面的粘液，就变得爽滑劲道了。也可以不泡直接用沸水煮2~3分钟煮软了就可以了捞出来放凉水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了
步骤七、捞出放入碗中浇上兑好的凉汤
步骤八、煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片、黄瓜切成片、煮鸡蛋顺长切成两半、梨去皮切成片、辣白菜切成片(辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成丝用盐腌一会挤去水，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在温暖处1天就发酵下味可以吃了)
步骤九、将冷面捞出放入碗中，将切好的配料都摆放到面上，然后撒熟芝麻即可
朝鲜冷面的烹饪技巧
1、煮牛肉要冷水下锅，下锅后不盖盖子，待水开后撇去浮沫再盖盖子，这样有助于使血水流出的更彻底;
2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒，如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来;
3、配制冷面汤的时候雪碧不建议省略，这是使冷面汤清爽的秘诀。
最佳食谱：朝鲜冷面 你会做吗？
原料：
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。
作法：
把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
朝鲜泡菜:
取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法:准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 三大要素之——汤.冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分！ 还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝等等。这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤； 好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌 汤成了，再加几块冰。
【改良版朝鲜冷面怎么做好吃】改良版朝鲜冷面的做法,配方
改良版朝鲜冷面
天热！吃冷面是最适合的了。 而冷面，我以前比较喜欢做沙茶面，这是一种在厦门非常流行，非常受欢迎的面。做过几次了。 今天想变化一下，学习做做朝鲜冷面。 做朝鲜冷面
食材配方
主料：
面条
熟牛肉
鸡蛋
黄瓜
西红柿
绿豆芽
朝鲜泡菜
苹果
熟鲜虾
油
盐
糖
醋
鲜抽
朝鲜辣椒酱
牛肉粉
鸡精
葱
姜
蒜
八角
做法 共16个步骤
1.准备好食材
2.酱汤做法；汤锅里放一大碗水，放下葱结，姜片，蒜片，八角，煮开5分钟
3.放朝鲜辣椒酱，牛肉粉煮开
4.放盐，糖，鲜抽，醋，鸡精煮开
5.盛入大碗，冷却后放入冰箱
6.牛肉，朝鲜泡菜，鲜虾，是现成的
7.黄瓜，西红柿，苹果，洗净切丝或片待用
8.鸡蛋煮熟
9.去壳，切半
10.绿豆芽放开水焯过捞出待用
11.锅里水开，放些油，盐，下面条煮熟
12.把面条捞出过冷水，沥干
13.把面条放入大碗
14.码上牛肉，绿豆芽，黄瓜丝，朝鲜泡菜
15.再码上西红柿，苹果，鲜虾
16.当中放鸡蛋，浇上冷却后的酱汤即可
延边朝鲜族冷面怎么做好吃 延边朝鲜族冷面的做法,步骤
延边朝鲜族冷面
朝鲜冷面汤的制作： 1.牛肉或者猪肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美)。取出肉块，
食材配方
主料：
干荞麦面
200g辅料：
芝麻油
适量生抽
适量大蒜
适量醋
适量卤肉汤
适量细香葱
适量香菜
适量白糖
适量卤鸡蛋
适量黄瓜丝
适量辣白菜
适量
做法 共7个步骤
1.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
2.食材：卤肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
3.煮肉汤原汁冷却后倒入碗中，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）
4.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。
5.用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。
6.可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7.把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）
2020自制朝鲜族冷面怎么做好吃
自制朝鲜族冷面
卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺 冷面汤的制作： 1.牛肉整块烫煮后，捞出洗净。4杯水
食材配方
主料：
玉米面冷面
200g辅料：
生抽
适量苹果醋
适量牛肉汤
适量大蒜
适量芝麻油
适量辣椒油
适量白糖
适量小葱
适量香菜
适量黄瓜丝
适量熟鸡蛋
适量辣白菜
适量做法 共7个步骤
1.冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）
2.牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净
3.食材：卤牛肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。
4.牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。
5.把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上
6.煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。
7.把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）
美食小知识：朝鲜族冷面怎么做好吃？
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。---朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以养麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。烹饪方法：1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。窍门:面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面，但也有糊弄人的，还死贵死贵。对于诸位嗜吃如命的筒子来说，自己回家搞来吃其实也不是难事
虾仁烤冷面
虾仁和冷面的配搭也不错哦
材料：
1片烤冷面，5只虾仁，1个鸡蛋，
虾仁烤冷面的做法步骤：
1，小葱切葱花
2，虾仁加入盐和淀粉抓匀
3，蒜蓉辣椒酱加入少许清水调匀
4，平底锅里加入少许油，下入虾仁滑至变色后捞出
5，最小火，锅里留底油摆上一片冷面，四周淋上少许清水
6，打入一个鸡蛋滑散
7，等蛋液微微凝固后，翻转过来刷上蒜蓉辣椒酱摆上虾仁
8，撒上葱花
9，等底部蛋液完全凝固后卷起即可出锅
10，切段开吃
11，虾仁烤冷面你学会了吗
蛋花马蹄爽
新手必学的宴客糖水－－蛋花马蹄爽
还有2个月就要过年了，走进年货批发市场，到处可见马蹄粉、粘米粉、糯米粉的身影。小时候年二十九左右，妈妈总会做好一盘盘的萝卜糕、马蹄糕，取其寓意步步高升。现在嫁人了，家里人少了（主要是少了我这个吃货），妈妈蒸年糕时也逐年减少分量了。其实马蹄粉除了用了蒸马蹄糕，还可以用来做糖水、勾芡、做羹。这个蛋花马蹄爽，就是我小时候最喜欢吃的糖水之一，滑滑的，稠稠的，小朋友最喜欢了。并且用料也非常家常，用的都是家里常备的食材，心血来潮时，随时都可以做。
莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角被誉为广州泮塘五秀，地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为五秀，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。复涌后的荔枝湾涌，两岸随处可见马蹄爽、马蹄糕等地道小吃。
蛋花马蹄爽原料：马蹄5-6个、马蹄粉适量、鸡蛋1只、红糖半片。
蛋花马蹄爽的做法1．马蹄去蒂削皮剁成蓉待用，马蹄粉加入冷水搅拌成无颗粒糊状待用。
2．锅内放入适量清水、红糖片加热，倒入马蹄蓉。
3．水开后，调至中小火，将马蹄粉糊慢慢倒入沸水中，并不停搅拌，加至自己喜欢的浓稠度后，关火，倒入鸡蛋液搅拌成蛋花即可。
特别提示：
1．当红糖溶化后调成中小火。
2．全过程都要不停的搅拌，防止结底，注意加入材料的顺序。
4．马蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮开后观察浓稠度，再适量添加。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
自制冰棍冻起来！告别添加剂 吃出健康冰爽
夏天最喜欢的还是冰棍跟冰激凌了，但是外面卖的冰棍即使再大牌，价格再昂贵，多少都带有色素，吃多了总会对身体产生不好的影响。今天跟随我们一起，学习如何制作长得好看又好吃的健康冰棍吧~
草莓酸奶冰棍
准备好12至18个新鲜草莓，洗净去蒂，切成丁状。
将切好的草莓和250ml酸奶混合，再加入适当纯净水，搅拌均匀。
倒入准备好的模具中，放入冰箱冰冻4小时。
这样酸奶草莓冰棍就做好了~
奇异果双拼冰棍
到超市买好3个奇异果，8颗草莓，分别洗净去皮切片、去蒂对半切开。
在模具里倒入白糖水或者凉开水，放置冰箱3小时。
简单快速的水果双拼冰棍特别适合给孩子吃。
绿豆冰棍
准备好500g左右的新鲜绿豆，清洗后放入锅内。
加入1500ml的清水，大火烧开后放入绿豆，小煮5分钟直至绿豆膨胀、破皮。
放少许白砂糖，收汤汁，待略粘稠时熄火，冷却。
把绿豆静置半小时摊凉，倒入搅拌器，将大颗绿豆搅拌成豆沙，口感更佳。
磨碎的绿豆沙分装到模具或者玻璃杯里，插入小木棍，放在冰箱里3至5小时即可。
TIPS：
1、只要把绿豆变成红豆，熬出来就是红豆沙，相同步骤即变成红豆冰棍。
2、绿豆性寒，红豆温补，可以同时做两种互补哟~
芒果牛奶冰棍
准备两个新鲜芒果，去皮去核，切成丁状。
将芒果倒入搅拌机，加入1汤匙白砂糖和500ml鲜牛奶，搅拌均匀。
将混合好的芒果奶昔倒入模具中，冰冻完成即可。
芒果的清爽配合牛奶的香甜，每个人都会爱上这种滋味~
上海冷面怎么做好吃 上海冷面的做法,步骤
上海冷面
一到夏天，说道吃面，那种热气腾腾的汤面把人吃的满头大汗，而冷面成了家家的当家面，做好了，放在冰箱里冷藏，随吃随那，方便实惠。
食材配方
主料：
面条
200克辅料：
辣油
适量鲜酱油
适量花生酱
适量鸡精
适量香油
适量醋
适量黄瓜丝
适量
做法 共6个步骤
1.食材
2.碗中鲜酱油，鸡精，辣油调和。这里没加醋。因为，下面花生酱是用醋调开的。
3.花生酱用醋调开。我用的是苹果醋。别的醋也可以。
4.水开了，放入面条，煮的时间不要太长，熟了就好。
5.捞起倒入适量的香油，马上用电风扇吹凉。一边用筷子捞起一边吹。
6.按照个人饭量，先把面放入碗中，加调好的酱料，再加花生酱，加点黄瓜丝。
相信《冰爽开胃朝鲜冷面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了朝鲜冷面专题，希望您能喜欢！
