食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出双椒肥肠面，不妨参考一下。希望你喜欢！
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
材料：
主料：肥肠250克，面条100克，
辅料：油菜1把，小米辣适量，香料适量，细香葱3根，姜3片，酱油半汤匙，食盐适量，白酒适量，老抽3汤匙，生抽2汤匙，
双椒肥肠面的做法步骤：
1. 准备肥肠，仔细清洗，特别是肠衣内部翻转后仔细清洗（可撕去肥油）
2. 洗净的肥肠放入容器中
3. 倒入适量高度白酒，腌制10分钟（杀菌消毒），冲洗酒精沥干备用
4. 准备卤肉料和小葱、姜
5. 将肥肠、卤料、小葱、姜、生抽、老抽放入锅中，并注入适量清水（肥肠会上浮，齐平即可）
6. 大火烧开，小火慢卤60分钟左右
7. 准备肥肠面原料
8. 沸水中加入2滴油，青菜焯水20秒左右熟制，沥干水备用
9. 青红椒、肥肠斜刀切段
10. 锅中少许油炒肥肠，淋酱油
11. 下青红椒、调盐翻炒，出锅备用
12. 沸水（高汤更宜）煮面
13. 碗中盛面与汤汁
14. 备好的青菜与双椒肥肠同食即可
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双椒炒肥肠
食材明细：
主料：：肥肠适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：豆豉适量，料酒适量，
双椒炒肥肠的做法步骤：
1.肥肠一盘（是炒好了的）。
2.青椒、红椒适量。
3.切丝（现在正在练刀工，爸爸说切丝的时候不能看，要凭自己手上的感觉）。
4.起锅，烧油。
5.油热，下豆鼓。下青红椒丝，炒熟。切成了丝的青红椒很容易熟，翻炒的时候可以加点料酒。
6.再下肥肠，翻炒，加料酒。
7.出锅装盘。
双椒豆豉溜肥肠
食材明细：
主料：：卤猪肠160g，
辅料：：青椒适量，泡椒5个，豆豉5g，米酒20g，酱油适量，水淀粉3勺，红椒适量，
双椒豆豉溜肥肠的做法步骤：
1.卤煮好的肥肠3根160g
2.剪开肥肠，用勺子刮去肠内油脂。
3.去油肥肠重130g
4.准备
5.锅中水开后下入肥肠焯水
6.炒锅中油多加点，因为肥肠中的油去掉了。炸香豆豉碎。
7.接着炒锅下葱蒜姜、青红辣椒、泡椒炒香
8.下入肥肠翻炒均匀，加一大勺米酒，3勺水淀粉烧开、略焖一下，翻炒出锅。
9.成品清爽不油腻。
肥肠面
肥肠与面条，一样可以是鲜美无敌。经过爆炒炖煮的肥肠，煮出来的面条完全没有了肥肠特有的味道，连汤都是鲜美的。
材料：
主料：面条120克，肥肠80克，
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，食盐适量，料酒1大勺，，
肥肠面的做法步骤：
1. 准备食材。（肥肠是买的卤货）
2. 肥肠切成小段。
3. 锅中不放油，入肥肠煸炒。
4. 炒出香味后，加入葱姜。
5. 沿锅边洒一大匙料酒。
6. 加入适量水煮开。
7. 开锅后，再煮几分钟，让汤汁的味道更浓些，取适量挂面条入锅中。
8. 煮至自已喜欢的程度，加入适量香菜。尝下汤的味道，根据情况加入适量盐调味即可。
双椒豆角焖面
食材明细：
主料：：细面条3000，豆角500，线椒3，红辣椒5，肉丝500，
辅料：：老抽适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，
双椒豆角焖面的做法步骤：
1.豆角洗干净，摘好
2.锅里加水烧开
3.肉丝加入老抽和五香粉拌匀腌制
4.水开后放入豆角变绿既可捞出（水微滚既可）
5.锅中加入比平时炒菜多点油，依次放入肉丝，葱，姜，豆角，线椒，红辣椒爆炒，加入开水，莫过菜烧开后关火
6.把炒好的菜捞出
7.汤汁剩再锅里
8.第一次面条蒸20分钟
9.蒸好后铺开散开，抖一抖
10.用抖散的面条，沾上汤汁再铺进蒸锅里，
11.面条放完后把菜和剩余的菜汤一起浇再面条上，再蒸15分钟既可
小贴士：
一定要把面条散开，一撮一撮沾汤汁再蒸，这样的面条颜色均匀，更加入味
双椒鸡捞面
食材明细：
主料：：三黄鸡500克，细面条600克，
辅料：：蒜粒40克，青椒80克，小米椒15克，盐适量，酱油20克，青花椒15克（或青藤椒），鸡精5克，香油适量，料酒5克，姜粒40克，味精适量，
双椒鸡捞面的做法步骤：
1.备食材。
2.细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟。
3.鸡块洗净控干水分，放盐、味精、料酒腌制几分钟。
4.青椒、小米椒洗净切圈。
5.鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟。
6.捞出控油。
7.蒸熟的细面。
8.另起净锅，倒入藤椒油。
9.下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒。
10.下入鸡块炒香。
11.放入蒸熟的细面，倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。
小贴士：
步骤10或者11也可少放些开水，这样面条会软一些。
重庆肥肠面
重庆的小面很出名，不过重庆的肥肠面味道也不错，大家可以试一试，不会比小面差哦!
重庆肥肠面
[材料]：手擀面、熟肥肠、油、鸡汤、麻椒、八角、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、灯笼椒、泡椒、豆瓣酱、白糖、面酱、陈醋
步骤：
1、把泡椒灯笼椒切碎，熟肥肠切开用开水焯烫去除油脂。大葱白切成小段，生姜切成薄片。
2、把花椒粒、桂皮段、八角、香叶等香料放到炒锅里用小火焙干。
3、把焙干后的香料研成碎末。
4、炒锅里倒入油，放进麻椒里、生姜片、葱白、灯笼椒用小火煸炒。
5、放进郫县豆瓣酱、面酱用小火炒出红油。倒入鸡汤或猪骨汤，放入泡椒大火煮开。
6、煮好的红油汤汁滗出里面的香料不用，留汤汁。
7、锅里倒进少许油、白糖，用小火炒成油糖汁。
8、放进处理好的肥肠用小火煸炒，煸炒到肥肠起泡并裹满酱汁后烹入陈醋，陈醋可去除肥肠的腥腻味道。
9、把红油汤汁倒进炒锅，调进做好的香料粉。大火煮开后改用小火炖煮，炖煮十几分钟入味后盛出备用。手擀面煮好后浇进几勺烧好的肥肠汤汁，拌匀即可开吃。
小贴士： 这道面食很辣，如果不能吃辣也可换不辣的做法。
精彩不断继续啃文》》》》常吃鸡肠竟有这么的多好处鸡肠的功效常吃鸡肠竟有这么的多好处
鸡肠是雉科动物家鸡的肠，是鸡杂的一部分。我们作为吃货中国人民当然是成就一切可能性，鸡肠的营养丰富，吃法多样。因此深受大众的喜爱。那么鸡肠有哪些食用方法呢?有哪些功效和作用呢?
利尿排毒
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
小便数，虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。
遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。
痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。
温馨提示：后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。
淋证
有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
呼吸道炎症
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
男女疾病
温馨提示：治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果，鸡肠炒韭菜，调理体质。
鸡肠的禁忌
不宜人群：湿热体质，痰湿体质，痛风病患者不宜食用鸡肠。
鸡肠的食用方法
海鲜菇炒鸡肠
材料：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
小结：鸡肠有这么多的作用，赶紧吃起来吧。
鸡屎果的功效与作用改善血压只需多吃它就够
每逢夏季，大量的新鲜水果上市，此时是吃水果最好的时候，那大家知道如何挑选说过吗？当然，每一种水果都有着不同的功效。像鸡屎果，改善血压只需多吃它就够了，而葡萄，则是抗衰老。下面，小编就来为你介绍，鸡屎果的功效与作用。
鸡屎果是番石榴?番石榴是鸡屎果?傻傻分不清楚，首先你见过多少种番石榴?
常见的番石榴分为五种：
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴
草莓番石榴果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较耐寒。
哥斯达番石榴
果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作番石榴砧木。
黄沙罗番石榴
黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害。
很奇怪对不对?其实没有鸡屎果的分类~，很多说法都说番石榴又叫鸡屎果，但是它确实是不同于鸡屎果~
鸡屎果是可以叫番石榴，是南方一年四季都有的水果，从外皮到内籽都可以直接削来吃，香气清新而诱人，可以榨成果汁来喝、也可以加点甘梅粉，提升甜度气味。
属桃金娘科热带灌木或小乔木。您千万别把它想像成咱们的石榴，一点都不像，它外表看起来有点像梨，果实通常呈青色或淡黄色，熟透时也有的呈淡红色。果实中部有很多籽，也许是这个原因人们叫它番石榴吧!
但确实有相当一部分人觉得这是有鸡屎味的番石榴，并不是市场上的番石榴，所以在广东番石榴也叫鸡屎果。可能因为这个原因，加上易坏难贮存(越好吃的越难贮存)，番石榴一直成不了流行的水果，只在原产地卖和吃，价格较贱。
鸡屎果，其实应该是南方水果之王!不只好吃美味，也能提升健康。
一、开始感受到皮肤容光焕发
原来鸡屎果的维他命C含量比橘子高上四倍，有助提升自体免疫力，建议一天吃上一颗鸡屎果，可以远离感冒，还含有他命E，滋润皮肤，帮助肌肤变得更年轻。每一颗鸡屎果有着81%的含水量，可以解决体内缺水的飢渴。
二、心态变得更积极正面
鸡屎果富含着铜，针对帮助平衡贺尔蒙和产生能量的甲状腺有十分帮助，伴随着上述的维他命C，经常摄取鸡屎可以降低情绪上的焦虑进而提升正面情绪。
三、提升注意力
富含的B3和B6的鸡屎果，促进大脑的血液循环，更可帮助集中专注力。B3帮助机体利用醣类、蛋白质和脂肪酸产生能量;而B6能维持体内的多巴胺和血清素，透过两个神经传导物质合作产生的化学平衡，让人感受到幸福和快乐。
四、视力变好
鸡屎果更含有丰富的维他命A，对视力退化和维持视力，有很大的帮助，更能预防白内障、眼睛病变的眼疾发生。
五、长出健康的头髮
鸡屎果拥有帮助体内吸收许多必要维生素的锰，可以帮助头皮长出健康的头髮。
六、让身心感到放松
鸡屎果含有镁的养份，可帮助肌肉放松，也能减轻偏头痛、降低胆固醇和血压。
七、消化系统变得规律
鸡屎果包含的钾量媲美一根香蕉的量，钾富有丰富的纤维，经常摄取鸡屎果可以帮助你的消化系统排便更顺畅。
八、改善血压的问题
鸡屎果的热量每100克只有68卡路里，吃芭乐，可改善血压升高的问题，更可以降低影响心脏疾病和高血压关键因素的坏胆固醇。
其实吃鸡屎果对身体有不少好处，光是鸡屎果所含的维生素C竟然是柠檬的3.7倍，也比奇异果含有更多的维他命C。选对水果吃，可以有益身体健康!
结语：原来鸡屎果和番石榴是两种不同的水果，大家在日常生活中千万别买错这两种水果。
泡椒肥肠
食材明细：
主料：：肥肠500g，
辅料：：泡菜2个，青小米椒8个，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，泡椒适量，姜适量，大蒜适量，
泡椒肥肠的做法步骤：
1.食材
2.洗净切好的肥肠
3.先炒辣椒
4.炒香加入肥肠，继续翻炒
5.加入大蒜生姜等
6.继续翻炒，起锅
7.装盘，吃饭
红烧肥肠面
食材明细：
主料：：红烧肥肠100g，面条100g，
辅料：：酱油适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，蒜末适量，花椒油适量，
红烧肥肠面的做法步骤：
1.红烧肥肠（带汤水）、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、切成丝的丝瓜、面条、鸡蛋1个备好
2.锅中加水放鸡蛋煮开
3.下面条，煮熟后挑入放好肥肠及所有调料的碗中
4.下丝瓜死，煮沸后挑入碗中即可
双椒肉末拌寿司面
食材明细：
主料：：寿司面条适量，猪肉适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：油适量，香油适量，料酒适量，生粉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
双椒肉末拌寿司面的做法步骤：
1.青红椒分别洗净切丁；
2.猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
3.烧开水，水滚放面条；
4.面条煮熟后捞出过冷水，装入盘子里；
5.锅里放油烧热，放入肉沫快速炒散；
6.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；
7.放入青红椒丁翻炒；将炒好的双椒肉末，浇在面条上，食用时拌匀即可。
椒香回锅肥肠
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是椒香回锅肥肠。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：花椒适量，，
辅料：八角适量，大蒜适量，细香葱适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，植物油适量，青椒50g，
椒香回锅肥肠的做法步骤：
1. 肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味。
2. 把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可。
3. 煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒肥肠面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双椒猪肝专题，希望您能喜欢！