好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“高粱果东北特产的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
东北这边有一种野生的植物，形似草莓但比草莓要小很多，味道却比草莓好吃许多，东北人叫它高粱果，初夏季节人们会结伴去山上采摘！
材料：
高粱果，糖，雪糕，，
高粱果东北特产的做法的做法步骤：
步骤1，高粱果放糖腌制半小时，
步骤2，放入自己喜欢的雪糕，味道好极了！
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高粱汤圆的做法
记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......今天是元旦，做个汤圆，愿你的一年团团圆圆！
材料：
黏高粱面200g，红糖100g，熟花生50g，水适量，
高粱汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，材料备用。
步骤2，把熟花生用蒜臼子砸碎末。
步骤3，砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。
步骤4，掰成均匀的小块。
步骤5，拿起一块来按出小窝来。
步骤6，加入红糖花生馅。
步骤7，捏好，用手团成圆球。
步骤8，汤圆就做好了。
步骤9，锅里放水。
步骤10，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。
步骤11，盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。
步骤12，捞出，开吃。。。。。
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法
粘高粱米面不同于普通的高粱米面，因为它是粘糯的在制作食品时是不需要添加其它面粉的，所以是要用去了壳的粘高粱米水磨的面粉。不去壳的粘高粱是不能水磨的，所以会很粗，吃起来像有沙子一样沙沙的，由于里面有谷糠吃起来会很涩，又有磨不碎的谷壳，吃时有种刮嗓子的感觉。普通的高粱磨的高粱面是要和其它面粉一起做食品，占的比例不是特别多，所以没有粘高粱磨的面粉的感觉。所以大家不要有这样的误区，认为粘糯高粱面也是粗粮，不用去谷壳。一句话，吃粘糯的高粱面是要吃用去了谷壳的粘高粱米水磨的面粉，吃普通的高粱面可以随意！！！
材料：
粘高粱米面500g，白糖可加可不加，豆沙馅300g，，
东北粘豆包传统粘高粱米面豆包的做法的做法步骤：
步骤1，用开水先烫熟1/3的面粉
步骤2，烫熟的面粉放凉些再加入剩下的面粉，和成不沾手的面团。可用温水调试！
步骤3，和好的面团常温醒40分钟以上，醒好后要反复揣10分钟以上，是使面团松软！
步骤4，烀好的豆沙馅！最好用很小的那种红小豆，发亮个头较大的的那种只是好看，皮很厚烀不烂捣不碎又没味道！豆沙馅可先放糖，也可不放都豆包熟后沾糖吃。
步骤5，揣好的面取一小块拍成饼放入豆沙馅做成豆包状，垫上苏叶或直接放在屉布上！
步骤6，上锅蒸，上汽后20到25分钟左右就可以了！
步骤7，刚出锅的豆包微粉白色
步骤8，放凉，冷冻的豆包颜色较深。东北传统方法，那些年的味道，曾经的记忆！松软粘糯，高粱香味浓郁。您喜欢请关注！！
高粱糍粑的做法
材料：
高粱粉500g，糯米粉300g，白糖100g，红糖100g，食用油100g，，
高粱糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，高粱粉糯米粉混合，加入一点点小苏打粉，白砂糖20g，红糖100g，揉成团，上锅蒸熟。
步骤2，压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油，小火煎至变色。（注意距离以防止粘在一起）。最后放入两至三勺白糖，和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。
高粱馒头的做法
材料：
高粱面粉150g，高筋面粉200g，亚麻籽粉30g，红糖20g，酵母粉5g，，
高粱馒头的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料放入一个盆中，加适量水和面，用30度的水化开酵母，加入材料中，不停和面，面不在粘手，和好。
步骤2，面，发酵1.5小时，发至原来的面团2倍左右，用手按压有很多洞洞，继续加面粉和面，不停揉，揉得越久，越有韧性，蒸出来好吃
步骤3，把肉好的面团，用面杖干成饼，再卷成粗条，就可以切了，切成馒头块，放蒸隔里大火蒸15分钟，关火不掀盖焖5分钟，麻麻黑馒头就蒸好了。这是已经蒸好的馒头
步骤4，好吃
高粱米粥的做法
材料：
高粱米30克，大米15克，
高粱米粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米高粱米淘洗干净放水炖盅
步骤2，炖3小时
步骤3，出锅
高粱蒸年糕的做法
材料：
年糕400g，，
高粱蒸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕切条入油锅炸至金黄，小火炸，否则易爆油。
步骤2，这样就好。
步骤3，高粱面里放入红糖，花椒粉，辣椒粉，食盐，姜粉，水调成糊，
步骤4，均匀的将年糕条沾上高粱糊。上锅蒸20分钟。
步骤5，趁热吃，甜辣，软糯。味道好极了。
香甜高粱小饼的做法
五谷杂粮集大地之气，要多吃。单纯用高粱粉做可能口感有点糙，那就加点香蕉鸡蛋牛奶，让它变得香甜香糯
材料：
高粱粉80g，香蕉一个，鸡蛋2个，纯牛奶适量，
香甜高粱小饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好相关食材
步骤2，高粱粉80克，用厨房秤称一下
步骤3，香蕉用勺压成糊状，越细腻越好
步骤4，把香蕉糊，鸡蛋，牛奶倒入高粱粉中搅拌，牛奶要一点点一点点添加，不能一下子倒太多了
步骤5，搅拌到没有颗粒出现，然后静置三到五分钟
步骤6，先热锅，然后在不粘锅里刷上薄薄的一层油，用勺把高粱糊倒入锅中，用小火慢煎
步骤7，煎至两面金黄就好
步骤8，出锅，装盘
步骤9，再加上一份香浓的现磨豆浆，有营养有颜值
高粱窝窝头的做法
自己动手元气健康早餐
材料：
高粱窝窝头粉250g(按照粉的不同有差异），脱脂牛奶100ml，蜂蜜2大勺，酵母5g，麦麸粉2大勺，，
高粱窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，蜂蜜用牛奶融化，微波炉10-15秒，大概30度，加入酵母粉，静止融化5分钟，然后倒入面包机，放入高粱窝窝头粉，和面5分钟，最后再洒上麦麸粉
步骤2，和面完成后，采用发酵程序1个小时或者1个半小时，完成后，排气，砧板上洒点粉防粘手，捏成窝头造型，放在蒸锅上静止20分钟，冷水大火蒸20分钟即可，关火还可以蒙一会，早上配牛奶和一份水果，健康吃起来！
铜勺饼--粤北特产小吃的做法
广东韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃，也是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀的摊在匀面上，然后将花生或酸菜或萝卜虾米等陷放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色。为民间小食，作佐酒小吃，香酥可口。
材料：
粘米粉200克，花生仁200克，盐3克，五香粉2克，油800ml，，
铜勺饼--粤北特产小吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，粘米粉、花生仁，模具（铜勺），PS：这种磨具在韶关各县市都有的卖，其他地方好像没有。
步骤2，花生仁，浸泡洗干净，沥干水；
步骤3200，克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均；PS：水量与粘米粉比例很重要，太稀太稠都影响口感；
步骤4，加入沥干水的花生仁拌均，静放10分钟；
步骤5，热锅，倒油，油温160度左右，放入空的铜勺干炸；
步骤6，炸过的铜勺，将米浆摊在上面；
步骤7，油温达180度，放入锅中炸；炸到一定程度，铜勺模具自动脱模
步骤8，翻转一次，继续炸到金黄色，捞出；
步骤9，捞出的炸好的铜勺饼，用吸油纸把多余的油吸干；冷却之后香酥可口。
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