美食占据了中国人的生活大部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，一天心情的好坏，大都和美食相关，由此美食起的作用很大。你身边人对美食的观点是什么呢？以下是小编精心收集整理的圣诞版肉松麻薯蛋黄酥,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
圣诞节将至，就连喜欢吃的蛋黄酥也要给它装扮得有圣诞气息哦～ 红色和绿色搭配在一起，大概也就在这个圣诞季才会不被人嫌弃，说是“红配绿（lu，云贵川方言），丑得哭”了吧，因为圣诞节，红色和绿色搭配在一起格外好看呢～
材料：
110g【水油皮】中筋面粉，40g猪油，47g清水，8g细砂糖，50g【油酥】低筋面粉（抹茶），25g猪油（抹茶），2g抹茶粉，50g低筋面粉（红），2g红曲粉，25g猪油（红曲），240g【馅料】自制红豆沙，适量肉松，70g【麻薯】糯米粉，21g玉米淀粉，21g细砂糖，140g牛奶，10g黄油，12只鸭蛋黄，
圣诞版肉松麻薯蛋黄酥的做法步骤：
1，【麻薯制作】糯米粉、玉米淀粉混合均匀，加入细砂糖，倒入纯牛奶，搅拌均匀
2，过筛一遍
3，上锅大火上汽以后蒸20分钟，放温热后加入黄油戴上防烫手套揉匀
4，生咸鸭蛋黄需要先用花生油浸泡一晚上，然后在白酒里滚一圈，烤箱预热170度，上下火，烤10分钟
5，水油皮材料混合，揉成能拉出薄膜的面团
6，油酥材料混合，揉匀即可，图中我还做黄色的油酥，将水油皮分为32g左右一个的面团，盖上保鲜膜，防止变干，油酥分为5g一个的小面团，揉成条状，一个水油皮对应4小份油酥
7，将水油皮擀开，中间部位放入两份红油酥、两份抹茶油酥，交叉放置
8，将水油皮折起来包好
9，朝着油酥竖着的方向擀开，切掉白色的边缘部分
10，顺着油酥竖着的方向卷起面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
11，然后取卷好的面卷再次擀开，依旧是顺着油酥竖着的方向擀开
12，再次卷起
13，卷好以后盖上保鲜膜松弛15分钟
14，把面卷从中间用锋利的刀切开
15，切面朝下，按压扁
16，擀成圆形薄片
17，馅料部分：取20g豆沙包入麻薯、肉松和烤好的一个蛋黄
18，把馅料滚圆，包入面皮内
19，所有的面皮都全部包好馅料收口
20，烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟
21，出炉～超有圣诞feel～酥到掉渣哦，要轻拿轻放大口吃
22，很好看的一个
23，包上盒子很美
24，圣诞节伴手礼～
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圣诞版生日蛋糕
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食材配方
主料：
饼干
50g戚风蛋糕
1个鲜奶油
250g辅料：
时令水果
适量巧克力生日牌
1个做法 共9个步骤
1.17CM戚风蛋糕一个，对半剖开。
2.火龙果、草莓洗净切丁。
3.抹上打发的动物奶油，放上切块的火龙果。
4.再抹上一层打发的鲜奶油，盖上另一块蛋糕。因为烟囱的蛋糕模当中有一个洞，我就放了一块饼干把那个洞填上，再表面抹上鲜奶油。
5.表面抹平后，用贝壳花嘴挤上一圈。
6.旁边装饰上事先做好的饼干。
7.再装饰上糖花。
8.放上切开的草莓，草莓表面抹上镜面果胶，然后再用贝壳花嘴挤出花朵的样子，最后中间留一点位置放上圣诞树糖花。
9.再放上一个巧克力生日牌，好，大功告成啦！
彩色蛋黄酥
周末带孩子们去郊游，满地的金黄。一帮小朋友肆无忌惮地穿梭在树海里，那个画面叫人欢喜的不得了。 下午忙里偷闲做了四色酥，都是孩子们喜欢的颜色。一帮人戴着小花帽吃着甜点，又是一个幸福的季节。
材料：
24份油皮，225克中筋面粉，81克猪油，45克糖粉，90克牛奶，24份油酥，180克低筋面粉，90克猪油，4克红曲粉，4克抹茶粉，4克可可粉，4克南瓜粉，24份馅儿，24个咸蛋黄，500克豆沙，
彩色蛋黄酥的做法步骤：
1，油皮：把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段。我揉了两次半小时。没有面包机的话就放到面盆里手揉。2、揉好的油皮分成四份，醒发20分钟，备用。油酥：1、把做油酥的低粉和猪油全部混合，揉匀。分成四份，分别加入红曲奇粉、抹茶粉、可可粉和南瓜粉。2、盖上保鲜膜放到温暖处醒发，20分钟左右。醒发好后，每份油酥分成3份，一共12份，揉圆。
2，馅料：等油皮、油酥醒发的时候，把豆沙分成24份（约20克一份）揉圆。取一个按扁，包入一个蛋黄。揉圆。
3，将（之前分好了四份的油皮）每份油皮平均分成3份，一共是12份揉圆。接下来，取一份油皮，按扁，包入一份油酥。
4，包的时候，油皮慢慢的往上推，直到全部包裹好，收口捏紧。收口的地方如果觉得油皮多出一点点可以揪掉。
5，揉圆，收口向下放置，包好的盖上保鲜避免干皮。取一个从中间用擀面杖往两头擀开，成牛舌状。
6，然后从下往上卷起来。全部卷好之后，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
7，注意:这个步骤不能偷懒哒。不醒发的话起酥效果不好。
8，把醒发好的卷卷压扁，再一次擀开。卷起来。盖上保鲜膜，醒发20分钟。
9，注意：这一次最好是擀成矩形，这样烤出来的圈圈很好看的，不容易漏豆沙哦。
10，取一个卷卷，用刀子从中间一分为二。注意:要用锋利的刀子，切出好的切口，成品会很漂亮哒。
11，取半个卷卷，用手掌压扁，圈圈尽量集中在中间的部位。用擀面棍擀开，中间稍微厚一点，两边薄一点。尽量让圈圈集中在中心的位置。
12，然后翻过来，包入豆沙蛋黄馅，慢慢的收口，捏紧。全部包好之后，收口朝下，摆入烤盘，用保鲜膜盖好。开始预热烤箱，上下火170度。烤时观察上色，30分钟左右。
13，成品图
14，草莓的季节哦
15，在来一张
蛋黄酥的做法大全2021
蛋黄酥的做法
主料：高筋面粉270克、细砂糖36克
A、将上述原料做如下分配：
油皮：高筋面粉270克、细砂糖36克、软化黄油90克、水110克、盐1克(分割为23克/个)
油酥：低筋面粉216克、软化黄油110克(分割为15克/个)
馅料：红豆沙550克、咸蛋11个
表面：蛋黄液、黑芝麻
蛋黄酥的做法步骤B、制作油皮：
1)高筋面粉与细砂糖混合均匀，加入软化后的黄油;
2)用手搓或是刮刀切拌的方式将粉与油混合成屑状;
3)缓缓加入水揉成表面光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟;
步骤一、制作油酥：
低筋面粉与软化后的黄油混合并揉成团;
步骤二、制作油酥皮：
1)将油皮分割成23克/个，油酥分割成15克/个;
2)取一份油皮，用手压扁，加入一份油酥，包成球状;
3)将包好的油酥皮封口朝上，擀成长椭圆形;
4)卷成筒状，收口朝上;
步骤三、制作油酥皮：
5)所有油酥皮卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟;
6)将静置后的油酥皮卷再次擀成长条，卷成小筒，收口朝下;
7)所有卷成小筒后，表面覆盖保鲜膜，静置20分钟;
步骤四、制作馅料：
将蒸熟的咸蛋黄一分为二，取25克红豆沙将半份咸蛋黄包裹成球状;
步骤五、制作半成品：
1)取一份油酥皮卷，封口朝上，用大拇指从中间按下;
2)四周向中间收紧成圆球;
3)将圆球压扁并擀成圆形，放一份馅料;
步骤六、整形、烘烤：
1)收紧口，略整成圆球形，收口朝下码放在事先铺好不粘油布的烤盘中;
2)烤箱预热，190度;表面刷蛋黄液(刷二次)，洒适量黑芝麻;
3)将烤盘移入烤箱中层，调温度为180度，上下火，烤制35分钟、然后焖十分钟出炉。
蛋黄酥的做法小窍门
第一：制作过程中一定要盖好保鲜膜或者湿毛巾，否则表皮会干的。
第二：油皮要揉光滑，醒够半个小时，出膜状态是薄而通明又不易破的，否则擀制过程中会漏酥混酥的。
第三：每次包裹都要捏紧收口，否则烤的时候会爆开。
第四：蛋黄不要烤制时间过长，温度也不易太高，160度5分钟足够，主要是为了定型好包。
第五：刷蛋黄液，要刷两遍，第一遍刷完再刷第二遍，每次少点刷，不要刷太多，流下去会让底部变的湿粘。
懒人版香蕉酥
蛋挞放冰箱吃不完？冬天怕冷不敢吃水果？都没关系，把它们都利用起来，就成了一份热呼呼的美食啦……
材料：
6个蛋挞皮，
懒人版香蕉酥的做法步骤：
1，蛋挞皮提前拿出软化半小时
2，香蕉切块放入蛋挞中
3，对折捏紧
4，放入预热好的烤箱190度中层，上下火，先烤8分钟
5，拿出去掉外壳，再入烤箱10分钟
6，出炉，温热开吃
7，很好吃哦
四色螺旋蛋黄酥
在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感觉自己进步了，如今做的蛋黄酥看起来有模有样。愿我们不忘初心，继续走在烘焙的美好道路上。
材料：
75g中筋面粉（油皮），27g猪油（油皮），15g糖粉（油皮），30g水（油皮），14.5g低筋面粉（红色油酥），0.5g红曲粉，8g猪油，12.5g低筋面粉（黄色油酥），2.5g南瓜粉，8g猪油，14g低筋面粉（绿色油酥），2g抹茶粉，8g猪油，13g低筋面粉（紫色油酥），2g紫薯粉，8g猪油，
四色螺旋蛋黄酥的做法步骤：
1，先处理蛋黄，去去腥味，把蛋黄沾上或喷上白酒，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约5分钟。
2，把豆沙分成8等份，每份是25克。取一份豆沙包入一个咸蛋黄，收好口。
3，依次全部包好揉圆，放旁备用。
4，把油皮材料放入面包机桶内，按照水、糖粉、猪油，最后中筋面粉的顺序。启动面包机和面功能，时间设定为30分钟。
5，揉至30分钟可以拉出薄膜，面团柔软且有弹性、有韧度。
6，揉好的油皮面团用保鲜膜包好，室温静置30分钟。
7，接着来做油酥的部分，把对应的果蔬粉和低筋面粉以及猪油分好在碗内。
8，用手揉匀成团，若觉得油酥面团比较干，可以适当在添加一点猪油，油酥一定要柔软，请大家按实际情况调整干湿程度。
9，油皮醒发好后，平均分成4份，盖好保鲜膜。
10，取一份油皮，用手按扁，放上一份油酥。
11，利用虎口把油皮慢慢往上推着包起来。
12，直到全部包裹好，捏紧收口即可。
13，其余的也一一包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜，避免干皮。
14，取一份包好的油酥皮，用擀面杖从中间往上往下各擀一下，不要反复擀，成牛舌即可。（油酥湿度够的话，就很容易擀开且不会出现白头，若有白头，也可以选择切掉白头的部分）
15，从上往下卷起来。
16，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
17，取一份静置好的油酥皮，用手压扁，用擀面杖再一次从中间往两头擀开。
18，从上往下卷起来。
19，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
20，待面团静置好后，用刀从中间切开，一分为二。
21，取一份切开的卷卷，用手掌压扁，再用擀面杖擀开，中间厚周围薄，中间的圈圈纹理部分尽量不要擀开。
22，把擀开的面皮翻个面，有纹理的那面朝下，放上一枚馅料。
23，依然利用手的虎口慢慢往上推。
24，包裹完毕，收好口。
25，一一摆入不沾烤盘内，收口朝下放置。
26，放入预热好的烤箱中层，上下火180度30分钟，若上色后可以盖锡纸，防止蛋黄酥颜色过深。
27，成品图。
28，成品图。
29，成品图。
30，成品图。
31，成品图。
桃山皮馅蛋黄酥
中秋将至，想做些蛋黄酥款待亲朋，家里豆沙都用完了，用了低糖牛奶味桃山皮代替，桃山皮的主材料本就是白芸豆沙，既可以做皮也可以做馅，成品外皮酥脆，内馅咸甜适中，让人欲罢不能。
材料：
水油皮材料:，175克低筋面粉，13克细砂糖，63克清水，75克玉米油，油酥材料:，150克低筋面粉，65克玉米油，馅料:，400克低糖牛奶桃山皮，15个咸蛋黄，辅料:，1个新鲜鸡蛋黄，少许白芝麻，
桃山皮馅蛋黄酥的做法步骤：
1，水油皮材料全部加在一起，混合均匀。
2，揉成团，盖保鲜膜静置半个小时。
3，油酥材料混合均匀。
4，揉成团盖保鲜膜静置15分钟。
5，咸蛋黄喷白酒入预热好的烤箱180度中层烤7分钟。
6，桃山皮馅分成25克一个，取一个桃山皮，包入一个蛋黄。
7，15个蛋黄桃山皮馅依次包好，用保鲜膜盖好。
8，水油皮静置好后分成15份，揉圆，盖保鲜膜。
9，油酥也分成15份，揉圆盖保鲜膜。
10，取一个水油皮将油酥包起来。
11，收口朝下，滚圆，盖保鲜膜。
12，取一个油酥面团从中间分别往上、往下轻轻擀开。
13，卷起来，收口朝上，盖好保鲜膜。
14，取一个面团按扁。
15，继续从中间分别往上、往下轻轻擀成长条形。
16，卷起来，收口朝下，盖保鲜膜。
17，取一个擀好的面团，两头对捏一下。
18，按扁，擀成圆形。
19，包入一个电话桃山皮馅。
20，收口捏紧，朝下。
21，表面刷少许蛋黄液，洒少许白芝麻，入预热好的烤箱175度烤35分钟即可。
22，表面上色满意注意加盖锡纸。
23，成品酥脆，咸甜适中。
蛋黄豆沙酥怎么做好吃 蛋黄豆沙酥的做法大全
蛋黄豆沙酥
明天就是中秋了，俺的中秋月饼却还有很多款没有发完。 老爸今天打电话来叫我过去吃饭，于是下午赶慌赶忙的把这款苏式月饼做出来了，准备带去给他尝尝，因为我知道我爸和我
食材配方
主料：
低筋面粉
450g高筋面粉
50g糖
30g猪油
160g淡奶油
30g咸蛋黄
14个色拉油
100ml红豆细沙
120g糖粉
30g辅料：
油
适量盐
适量做法 共24个步骤
1.油皮： 低筋面粉200克、高筋面粉50克、糖30克、猪油50克、水70克、淡奶油30克 将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油
2.用手搓成均匀的细颗粒状
3.将水、淡奶油倒入盆中
4.混合均匀后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟
5.油酥： 低筋面粉220克，猪油110克
6.将低粉置于盆中，加入猪油
7.用手搓成均匀的粉末状
8.揉压成光滑的面团
9.蛋黄豆沙馅： 咸蛋黄14个、色拉油100克、红豆细沙120克，低筋面粉30克,糖粉30克 提前将咸蛋黄在色拉油中浸泡2小时
10.取一大碗，加入红豆沙、糖粉和低筋面粉（市售的红豆沙很稀，不加面粉无法搓成形）
11.搅拌均匀
12.掌心抹油，取一勺红豆沙，包入一个蛋黄馅，然后包好收口搓成圆形，制成豆沙蛋黄馅
13.蛋黄豆沙酥： 将油酥和油皮各分成均等的14份
14.取一份油皮料，压平，放一个油酥在中间，包起收口搓圆
15.用擀面杖擀成长椭圆形
16.轻推底边，将饼皮卷起成筒状
17.将卷起的饼皮直放
18.重新擀长
19.然后再次卷成筒状
20.最后将饼皮竖放
21.用手按扁成圆形，用擀面杖稍稍擀开
22.包入馅料，向上轻推收口包圆
23.烤盘铺锡纸，将月饼坯轻轻按扁，整齐码入盘中
24.表面刷蛋液，中心撒上黑芝麻，烤箱预热，190度，上下火，中层，烤30分钟左右（烤10分钟后取出再刷一次蛋液，烤至20分钟时将饼坯翻面，再烤10分钟即可出炉）
咸酥肉松饼干怎么做好吃 咸酥肉松饼干
咸酥肉松饼干
吃惯了甜饼干.想做一款咸饼干试试.儿子的肉松老是下不去.吃的也少.正好想做咸饼干消耗一下材料.没想到口味还是挺特别的.是属于那种越吃越香的感觉.而且酥酥的口感.
食材配方
主料：
低筋面粉
150g多美鲜黄油
65g贝因美肉松
30g辅料：
鸡蛋
1个盐
3g泡打粉
3g糖粉
10g做法 共8个步骤
1.低筋面粉没有买.我用的是玉米淀粉和风筝面包粉用1:4的比例来做的.我做的蛋糕低筋面粉都是这样搭配的.出来口感感觉也不错.1个鸡蛋我挑了一个个头大点的.60g左右的样子.黄油用了65g.因为不想吃太油.多放点可能要更香一点.泡打粉和盐放到了一个小盘子里.肉松是给儿子买的贝因美的.
2.面粉.肉松.泡打粉.搅拌在一起.拌匀.
3.一个鸡蛋打散.黄油软化.我是在微波炉里面15秒解冻模式.室温软化时间太长了.受不了.呵呵.软化后.加入盐和糖粉.用打蛋器打发至发白.体积稍微膨胀.
4.分三到四次把蛋液倒入打发的黄油内.每次都要把黄油和蛋液均匀混合以后再继续倒入蛋液.
5.黄油和蛋液搅拌均匀后.倒入混合好的面粉.然后就团吧.
6.揉成光滑的面团.不要过分揉.
7.然后拿出案板和擀面杖.擀成面片.先切成长条.剩下的边角料重新糅合好以后.又用模具压出了一些图样.做着好玩的.反正只要个人高兴用什么形状都好. 压图案的时候就可以预热烤箱了.我用的180度. 给儿子炖蛋的时候.捎带着刷了一层薄薄的蛋液.添加点亮度. 放入烤箱中层.180度.20分钟.表面金黄即可出炉.
8.出炉后.放凉.香香的.酥酥的.我的烤箱太小了.只有14L.这个温度和时间还是具体看个人家的烤箱来决定.凉了以后放入保鲜袋密封.搭配巧克力奶茶.美美的下午茶.
皮薄馅大的莲蓉蛋黄酥
老公要求能不能做点莲蓉蛋黄酥呢…… 配方量为70克左右蛋黄酥20个
材料：
：水油皮，190克中筋面粉，70克水，70克猪油，40克糖粉，：油酥，150克低筋面粉，75克猪油，
皮薄馅大的莲蓉蛋黄酥的做法步骤：
1，水油皮材料放入面包机里，启动揉面25分钟
2，揉面结束能拉出薄膜来即可
3，油酥材料放入盆里揉成团
4，装入保鲜袋里松弛30分钟
5，新鲜咸鸭蛋敲出蛋黄，用清水洗净外面的白膜
6，莲蓉馅分为20份，每份25克
7，莲蓉馅压扁包入一个咸蛋黄
8，油皮面团分为20份
9，油酥面团分为20份
10，取一份油皮包入一份油酥
11，包好捏紧，收口朝上
12，用擀面杖擀成牛舌状
13，再从上往下卷起，依次做完
14，取一份竖放压扁
15，用擀面杖擀长再从上往下卷起，这里擀的越长层次就越多，但是一定不要擀破酥了哦
16，用大拇指压住中间捏紧，擀成圆形
17，包入一个莲蓉蛋黄
18，收口捏紧，一定要收紧口不然烤的时候会裂开
19，依次做好全部
20，顶部刷一层全蛋液
21，再撒上黑芝麻
22，放入预热好的烤箱中层180度上下火烤30分钟左右
23，烤好出炉，等晾凉后密封保存
24，莲蓉蛋黄酥就完成了
25，酥到掉渣
26，今天的蛋黄酥都很貌美呢
27，皮薄馅大，咸蛋黄流油好赞
蛋黄元——小小酥里面有内容怎么做好吃 蛋黄元——小小酥里面有内容
蛋黄元——小小酥里面有内容
淘宝买的黄油到了、搜到这个方子来做饼干…刚出炉妈妈尝了1块说、这次比较成功喔~哦耶、好满足Y(^_^)Y烤的时候满屋飘香呢、晾凉之后更加酥脆…简单的1款小零食，
食材配方
主料：
低筋面粉
150g黄油
80g鸡蛋黄
1个白糖
45g辅料：盐
1g黑芝麻
适量焦香青豆
适量
做法 共7个步骤
1.黄油隔水融化、加入白糖和盐
2.用打蛋器搅拌至糖粒融化、加入鸡蛋打散
3.倒入低粉、用筷子拌匀
4.撒入1小把黑芝麻，揉进面团里
5.打开1小包青豆
6.捏1小块面团、包进2-3颗青豆，团成小球
7.烤箱170度预热，将蛋黄元均匀地排在铺了油纸的烤盘上…入烤箱中层、170度上下火20分钟…中途记得将蛋黄元翻个面~看到表面变色就可以取出来啦、晾凉了就变酥脆咯(ˉ﹃ˉ)
面包机版自制肉松怎么做好吃 面包机版自制肉松
面包机版自制肉松
自己做的肉松就是好，看芝麻好多，用面包机做肉松，做起来极其简单，自己做的肉松吃着放心，不像外面买的，怕什么死猪肉，自己做的，吃起来格外香。
食材配方
主料：
猪后腿肉
834g辅料：
色拉油
30g盐
6g香油
20g白芝麻
50g老抽
12g生抽
20g绵白糖
30g红糖
20g葱
适量姜
适量八角
2个香叶
5片料酒
适量
做法 共9个步骤
1.后腿肉，洗干净，切小
2.放入水里焯一下
3.焯好水的肉
4.将肉放入加水的锅中，加入葱、姜、八角、花椒、红辣椒，大火烧开后，加入适量料酒，把火关小一点，再烧40分钟
5.把煮好的肉晾干，冷却一下，把肉撕小（也可以把撕成小块的肉，放入保鲜袋内，用擀面杖稍微敲打一下）
6.肉放好后，加入生抽、老抽、红糖、白糖、盐、色拉油、麻油
7.启动面包机果酱功能
8.第一个程序结束后的肉松
9.一个程序结束后，再次启动果酱功能，在最后十分钟内加入白芝麻，我是第二个程序提前20分钟结束的
美食知识科普：酥肉松怎么做？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识科普：酥肉松怎么做？"，请您翻阅！
原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。制作方法：1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低;炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
健康食疗《圣诞版肉松麻薯蛋黄酥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了奶香蛋黄酥专题，希望您能喜欢！
