食材明细:
主料::猪心1个,辣椒适量,洋葱适量,
辅料::料酒适量,生姜适量,花椒适量,八角适量,生抽适量,花椒粉适量,
辣椒炒猪心的做法步骤:
1.猪心搓洗干净表面,剖开,将里面的血块,血管撕掉,洗净,再加入适量淀粉抓洗,然后用流水冲洗干净。
2.将洗好的猪心冷水入锅,加入生姜,料酒,10几粒花椒和一个八角,开锅后,转小火煮30分钟。
3.将洋葱和辣椒洗净,分别切片。
4.煮好的猪心捞出,切薄片。
5.炒锅内倒油烧热,放入辣椒翻炒。
6.辣椒炒软后,放入洋葱翻炒。
7.洋葱炒至断生,加入猪心片,加入料酒,翻炒均匀。
8.加入花椒粉和适量生抽调味,炒匀出锅。
小贴士:
猪心一定要清洗干净!
食材明细:
主料::猪心适量,洋葱适量,
辅料::姜丝适量,
洋葱炒猪心的做法步骤:
1.猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。
2.洋葱切丝。
3.烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。
4.大火爆炒猪心。
5.倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。
6.打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀,放调味料即可熄火上碟。
豆角炒猪心,一款下酒送饭都很不错的家常菜食谱,猪心因为加入了蚝油爆炒,很鲜香脆嫩;而豆角色泽翠绿,荤素搭配,香味浓厚,白红相间。
简单美味的小炒菜具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效,可以帮助我们在这炎热的夏季养心安神,改善睡眠质量,让能一夜好梦。
豆角炒猪心
原料:猪心、豆角、红辣椒、姜蒜、淀粉、料酒、生抽、油、盐
豆角炒猪心的做法
1、准备好原材料;
2.烧锅开水,加入适量的盐和少许油,下入豆角进去焯水,直至豆角煮至七、八成熟;
3.猪心切成薄片,加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽,拌均匀腌制一下;
4.烧热锅,加入适量的油,下入蒜片煸炒;
5.蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒;
6.猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒;
7.煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀;
8.最后加入红椒丝继续翻炒几下即可;
9.盛入盘中。
豆角炒猪心小贴士:
1.豆角须提前焯水,加入几滴油和少许盐能让豆角更翠绿;将豆角焯煮到七、八成熟;
2.猪心加入盐等调味料提前腌制一下,猪心爆炒时间不宜过长,避免炒的过老。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
食材明细:
主料::猪心400克,蒜薹100克,
辅料::青椒2个,姜10克,蒜2个,
配料::香油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,味精适量,
蒜薹炒猪心的做法步骤:
1.材料:猪心、蒜薹、青椒、姜、蒜。
2.猪心切铜钱厚的片,蒜薹切小段,青椒斜切,姜蒜拍碎(大粒)。
3.心片放适量盐、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙,淀粉约1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分钟。
4.趁空用水加香油、老抽两三滴,生抽1匙、淀粉小匙,盐、味精适量调成汁待用。
5.锅放水煮开放入猪心、蒜薹、辣椒用水抄半分钟。
6.倒入漏筛用凉水冲一下滤干水。(用凉水冲一下能使菜颜色艳丽)
7.锅放油烧热,倒入滤好水的猪心、蒜薹和辣椒,倒进调好的汁大火快炒半分钟起锅。
8.装盘,不能炒久,要爆炒,不然猪心老了就不好吃了。
9.一点也不腥,蒜薹脆口猪心鲜嫩多汁。
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