食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上【砂锅黄焖鸡】美味易做 的做法，供你参考，希望能帮到你。
鸡肉的营养价值：1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。参与活动:
材料：
三黄鸡1只，姜片适量，干辣椒葱花，香叶葱花，八角葱花，桂皮葱花，白芷葱花，老抽葱花，盐葱花，花雕酒葱花，焦糖葱花，鸡精葱花，葱花葱花，，
【砂锅黄焖鸡】美味易做 的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。
步骤2，再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均。
步骤3，加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟。
步骤4，腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。
步骤5，盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。
步骤6，一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。
步骤7，成品图
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黄焖鸡米饭的做法
食材明细：
主料：：鸡腿肉2斤，
辅料：：香菇70克，姜60克，清水500克，
配料：：酱料130克，
黄焖鸡米饭的做法的做法步骤：
1.准备酱料130克
2.准备姜60克
3.准备香菇70克
4.准备清水500克
5.准备砂锅一个
6.准备高压锅1个（直径22）
7.将所有的原材料倒入砂锅内，大火烧制6分钟关火。
8.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
9.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
小贴士：
比例按照说明去做。否则做出口感不佳
栗子黄焖鸡的做法
原料：鸡翅根（或其它你喜欢的部位都行），栗子
调料：料酒，酱油，糖，啤酒（或其它料酒）
配料：鸡蛋，面粉，淀粉
1，准备好料酒，酱油和糖。
2，鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味。
3，一只鸡蛋打散成蛋液。
4，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀。
5，把鸡翅根裹上面液。
6，油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根。
7，所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用。
8。锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒。
9，放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色。
10，倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖。
11，然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了。
黄焖鸡米饭做法
食材明细：
主料：：鲜鸡腿1000g，
辅料：：香菇50g，鲜姜20g，尖椒15g，
配料：：盐适量，生抽30g，老抽10g，味精5g，料酒10g，
黄焖鸡米饭做法的做法步骤：
1.所有工作开始之前，先准备一口高压锅
2.鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中
3.香菇洗净切块放入高压锅中
4.姜洗净切块放入高压锅中
5.把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦
6.黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作
7.把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。
烤箱做的砂锅鸡
食材明细：
主料：：鸡一只约2斤重，
辅料：：小洋葱10个，小蘑菇150克，鸡汤150ML，红酒150NL，
配料：：大蒜10粒，大葱一小节，番茄酱500克，盐1汤匙，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，
烤箱做的砂锅鸡的做法步骤：
1.砂锅先泡入冷水中至少30分钟。
2.鸡清理干净。
3.大葱切1厘米厚的厚片，洋葱、大蒜剥好备用。
4.在鸡的表层和肚子都撒上盐、黑胡椒粉和白胡椒粉，按摩均匀。
5.将鸡放入砂锅，放入洋葱、大葱和大蒜。
6.倒入番茄酱、鸡汤。
7.倒入红酒。
8.盖上盖子，放入烤箱（烤箱不能事先预热），230度烤70分钟。
小贴士：
温馨提示：这是专用于烤箱的砂锅。要求砂锅一定要事先泡水至少30分钟，而且烤箱不能事先预热，不然砂锅会爆裂。
砂锅笋焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，笋适量，
辅料：：姜葱适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量， 醋适量，花椒适量，孜然适量，盐适量，糖适量，
砂锅笋焖鸡的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。
3.冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。
4.一个笋太大了，取根部一小段去皮切块。
5.鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。
6.准备葱段姜片和花椒。
7.一个笋太大了，取根部一小段去皮切块。
8.鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。
9.准备葱段姜片和花椒。
10.留下几块笋，铺在砂锅底部。
11.将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。
12.中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。
小贴士：
对于三口之家，整只鸡买回家，可以分割成鸡腿，鸡翅，鸡胸肉，和鸡架四大部分，分别存于冰箱，根据不同部分做不同的菜，很方便，也不浪费。
砂锅的保温效果比较好，小火慢炖，成菜口感口味儿都比较好，用小砂锅直接上桌，适合冬天吃荤菜，很方便。
黄焖鸡的故事的做法
爱吃鸡公煲，也爱黄焖鸡，但总找不到最适合自己的口味。自己尝试做一回，董先生说比外面的要好吃呢！浓浓香香，过年回家做给老爸老妈吃！参与活动:#松下用饭煲做一桌年味菜谱征集活动#
材料：
鸡腿5只，香菇4个，土豆1个，胡萝卜1个，梨汁冰糖1块，白酒1勺，茴香1块，红烧酱油2勺，盐1勺，，
黄焖鸡的故事的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净切片，切片更入味！
步骤2，生姜切片，炒香～鸡腿剁成块，入锅翻炒～
步骤3，炒锅换汤锅，添水，覆盖鸡块，然后加入香菇，酱油，冰糖，白酒，茴香，大火煮沸，将沫撇出。加入土豆片和胡萝卜，小火20分钟，放盐，继续焖10分钟，放青椒
步骤4，老早就闻见鸡肉香咯！出锅！
步骤5，成品图～
“荤菜”黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：青椒3个，香菇4个，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，冰糖6个，生抽1勺，盐适量，油适量，料酒2勺，老抽1勺，
“荤菜”黄焖鸡的做法步骤：
1.准备好以上材料，把鸡腿砍块放入锅里烧开焯水捞出，把香菇，青椒，干辣椒，姜，蒜切片。
2.炒锅放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入煸香后，再把鸡块放入炒香。
3.加入 1勺生抽，老抽1勺炒匀。
4.加入适量的水，加入两勺料理。
5.加入冰糖，把青红椒倒入。
6.放入少许盐。
7.焖20分钟，汤水变稠即可。
8.非常美味一道家常菜。
板栗黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，板栗适量，茶树菇适量，
辅料：：干辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，
板栗黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿去掉皮（也可以不去），剁成小块，这是一个鸡腿的量
2.抓一把干菌菇，提前温水泡好洗洗干净
3.懒得动手，用了自动锅，放进去葱姜、干辣椒和花椒
4.加入黄酒
5.加入酱油，生抽就行，不用加糖
6.然后放进去鸡腿和菌菇
7.加进去剥好皮切成块的生板栗
8.加水到600ml，然后选择一个黄焖鸡程序，结束了之后搅拌均匀即可
笋干黄焖鸡
食材明细：
主料：：土公鸡半只，春笋干适量，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，蒜米一整头，香葱适量，
配料：：高粱酒一大勺，盐适量，鸡精适量，
笋干黄焖鸡的做法步骤：
1.笋干和鸡肉准备好。公鸡个大，今天用半只就够了，切块备用。
2.辅料很简单，姜片、蒜米、干辣椒、用蒜米泡着的台湾产53度高粱酒。
3.先处理笋干。高压锅内加水，可以多加一些留着备用。上汽之后压7分钟关火。
4.炒锅加油烧热，先把姜蒜小火煸香至微焦，盛出备用，锅内的油大火加热。
5.放入鸡肉翻炒。土鸡炒一炒就会有漂亮的金黄色了。
6.鸡肉炒至断生，加入之前的姜蒜、和干辣椒、洒上高粱酒，加少许胡椒粉翻炒均匀。
7.压制好的笋干取出改成合适的长度。高压锅里的汤备用。
8.把笋干和高压锅里的汤水添入到鸡肉锅里，加上一些香葱。中小火慢慢焖至鸡肉变软即可。在中途就可以加入盐和鸡精调味，这样最后更入味哦。
小贴士：
1、土鸡和笋干都是味道很香的食物，所以不需要特别在添加酱油之类的调味品，过多的调料有时候也就破坏了原有的食物香气。
2、家养的鸡肉干净，所以在炒之前不需要特别焯水。
3、笋干一发数量是会增多的，不要抓一把就来煮哈。
家常黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：香菇适量，木耳适量，豆角适量，粉丝适量，辣椒适量，
调料：：花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
家常黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿切块用热水焯好，冷水过滤；辣椒切块；木耳泡发；豆角看着办；香菇切块???
2.热油，放冰糖烧至起沫，没有冰糖所以用白砂糖代替了???
3.倒入鸡腿翻炒至鸡腿变色，放入花椒，大料，干辣椒（本人好辣），葱，姜，老抽以及平时炒菜放的调料（喜欢什么放什么）???
4.倒入适量水没过鸡腿即可???
5.水开后放入水开后放入豆角，木耳，香菇；烧至还剩一点汤底时放入辣椒和粉丝（因为不够吃又放了一点东西）???
6.最后在还剩一点汤底是出锅。???
小贴士：
其实做到最后就是大锅炖了???喜欢吃什么蔬菜都可以尝试放进去的???
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