中国人历来讲究美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，当人看见美食时会心情愉悦，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你在找美食相关的资料吗？你可以读一下小编整理的手工皮、馅小馄饨，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
纯手工制作的小馄饨，外皮滑爽劲道，内馅鲜香。大冬天的早上，来这么一碗，稀里呼噜喝下肚，浑身热热乎乎出家门。
材料：
皮料：，250g面粉，1个鸡蛋，50g水，适量盐，馅料：，200猪肉馅，130虾仁，
手工皮、馅小馄饨的做法步骤：
1，面粉、鸡蛋、清水。
2，鸡蛋磕开，加清水。
3，搅拌均匀。
4，加入面粉。
5，加盐，搅成絮状。
6，和成光滑面团，放置一边，松弛半小时。
7，准备虾仁、猪肉馅，肉馅内加入腌肉调味料。（详见材料表）
8，肉馅顺时针方向搅匀，一边搅拌一边分次加入适量清水。虾仁洗净后用料酒腌制。
9，松弛好的面团先擀成一个片，放入压面机中。反复叠加面片碾压，从1档至7档。
10，面片逐渐变薄，最后分割切成小块。
11，擀好的馄饨皮放置一边备用。
12，取一个馄饨皮，包入肉馅，再加一个虾仁。
13，面皮上下对折，捏合。再向两边弯曲，重合捏紧。
14，做好。
15，做好。
16，热水下锅煮馄饨。
17，捞出馄饨，准备香葱、虾皮、紫菜，放入汤里，再加入汤汁料拌匀。
18，开吃喽。
19，皮滑馅香。
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手工馄饨的做法_美食方法
手工馄饨的做法
主料;面粉、猪肉、葱、姜、鸡蛋
调料：盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油
手工馄饨的做法步骤：
1，盆内加入适量的凉水，再加入少许食用盐化开。然后加入面粉，搅拌成没有干粉的面块。
2，揉成表面光滑，中等偏硬的面团，盖上盖子醒面20分钟。醒面是为了让面筋形成，这样的面团比较有韧性。
3，猪肉剁成肉泥，或者直接用料理机打成肉泥，记得把肉泥打得细一点。然后加入盐、老抽、生抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，这样馄饨馅就做好了。
4，平底锅烧热，如果是不粘锅，就不需要加油。倒入鸡蛋液，拿起锅转动使鸡蛋液均匀地铺平锅底，一面煎熟翻到另一面，把鸡蛋饼煎好。
5，把煎好的鸡蛋饼切成细丝备用。
6，醒好的面团揉至表面光滑，如果家里面板不够大，可以把面团分开，以免后面擀的面皮太大，面板放不下。
7，把面团擀成厚薄均匀的圆形大面皮，尽量擀地薄一点。然后用刀把大圆平分成两个半圆，再把两个半圆叠在一起，两层之间抹上面粉防粘。接着再把半圆平分成四分之一圆，如下图摞在一起后切成宽度相同的面皮。
8，然后再把面皮切成均匀的长方形，这里面会有一些不规则的形状，不用管它，包馄饨不影响。
9，然后包入馅料，卷两次后，左右两边捏在一起就好了。
10，所有馄饨包好，开水下锅煮就可以了。
11，碗内盛入煮馄饨的汤，加入盐、生抽、鸡蛋丝、香油调味，然后捞入馄饨就可以开吃了。当然如果有鸡汤或骨头汤做馄饨汤更好。
手工馄饨的做法小贴士
1，在擀馄饨皮的过程中，要注意不要粘在一起了，包括切馄饨皮时，一定要适时加入面粉防止粘连。
2，馄饨的汤可以根据自己的口味来调制，如果用鸡汤和骨头汤做汤底更好。
虾仁小馄饨怎么做好吃 虾仁小馄饨
虾仁小馄饨
馄饨在我们这里分为二种，大馄饨皮子较厚，一般都用猪肉和蔬菜一起剁成馅料包成，小馄饨皮子很薄，一般都用纯肉的包入，用虾仁包小馄饨，口感要比猪肉馅的更加鲜嫩。包小馄
食材配方
主料：
虾仁
250g辅料：
油
适量盐
适量姜汁
适量柠檬
适量小葱
适量黑胡椒
适量紫菜
适量
做法 共12个步骤
1.虾仁洗净沥干水分后用刀把每个虾仁压扁
2.准备调料
3.虾仁加入生姜汁，黑胡椒粒，料酒和柠檬汁搅拌均匀
4.小馄饨皮
5.把虾仁包入
6.包成一个个馄饨
7.碗中加入葱花，盐，鸡精和紫菜碎
8.冲入开水，搅拌成汤料
9.锅中水开后加入馄饨，用勺子轻轻推一下，避免粘底
10.盖上大火烧开
11.一个个馄饨浮起后熄火
12.把馄饨捞起沥干水分放入汤料中
馄饨皮小饼怎么做好吃 馄饨皮小饼的做法
馄饨皮小饼
昨天用西葫芦鸡肉调馅儿包了些水饺，还剩下一点馅，买了点馄饨皮，做了这份香酥可口的馄饨皮小饼，作为今天的早餐了！
食材配方
主料：
馄饨皮
150g鸡肉
50g西葫芦
100g辅料：
油
适量盐
适量葱末
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.西葫芦擦丝，鸡肉切碎，放盐、葱末、胡椒粉、油，拌匀
2.铺开一张馄饨皮
3.放上馅儿
4.折好
5.一个一个折好
6.电饼铛加热，放入小饼
7.盖盖煎熟即可
8.出锅
莲藕鲜肉小馄饨
家里有莲藕做什么都想放一点进去，莲藕拌肉蓉做成肉馅，即有口感又有营养，朋友们喜欢也可以试一下。
材料：
1段莲藕，500克猪肉，400克馄饨皮，
莲藕鲜肉小馄饨的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，用细盐腌洗猪肉数分钟。
3，再加入葱段入破壁机打成肉蓉。
4，同样将莲藕去皮改刀入破壁机打成莲藕蓉。
5，加入细盐酱油及少许的玉米油调味。
6，将调拌好的肉蓉包在馄饨皮里。
7，锅里加水煮开，将包好的馄饨下锅。
8，煮至浮起即可关火。
9，按个人喜好调配一个酱汁，我用了辣油酱油及葱花。
10，将馄饨连同汤一并盛在碗里即可。
纯手工冰皮月饼怎么做好吃 纯手工冰皮月饼
纯手工冰皮月饼
从8月初偶就成了月饼狂人，加上今晚准备的桃山月饼，一共做了8回月饼了，广式月饼占了大多数，冰皮两次，苏式本来也在计划之列，可惜迷上了桃山月饼，临时改变了计划，苏
食材配方
主料：
糯米粉
50g粘米粉
50g澄粉
25g低筋面粉
25g辅料：油
35g糖
50g牛奶加椰奶
225g
做法 共9个步骤
1.准备所有的材料
2.偶第一次用椰浆粉自己勾兑的椰浆，第二次直接用的椰树椰汁，两种都可取，如果是椰浆锅中加白糖煮开后加入牛奶，
3.牛奶和椰奶中放入所有的粉类，放入色拉油，搅拌均匀
4.静置半小时
5.将糯米粉炒熟做为手粉，这个需要耐心，全程小火，炒至粉发黄，没有生味即可
6.上锅大火蒸25分钟左右搅拌均匀，包上保鲜膜，放凉后即成饼皮，如果要做有颜色的饼皮，只要在饼皮放凉后加入各种粉类即可
7.将馅类、饼皮分成25克一个的小剂子，冰皮的馅料和饼皮是1：1的比例
8.饼皮可以在桌上多按摩几下，这样饼皮感觉更Q，然后包入馅料
9.月饼模中洒些手粉防粘，将包好的剂子放入模具，压出花型，冰箱冷藏一夜，第二天形状更漂亮
麻油馄饨皮怎么做好吃 麻油馄饨皮的做法
麻油馄饨皮
今天给宝宝做了个麻油馄饨皮，一碗全吃了
食材配方
主料：
小馄饨皮
50g辅料：
麻油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共6个步骤
1.面店买的小馄饨皮，薄薄的
2.锅里放水，将水烧开
3.将馄饨皮撕成小块，放入锅里大火煮开，在换小火2-3分钟
4.取小碗放入开水、盐、生抽，做成汤料
5.当馄饨皮飘浮在水面上就说明煮好了
6.出锅装碗，淋上少许麻油即可
紫菜蛋皮汤馄饨怎么做好吃 紫菜蛋皮汤馄饨
紫菜蛋皮汤馄饨
北方过年有吃饺子的习惯，在南方虽然过年没有吃馄饨的习惯，但这样一碗馄饨作为过年的一份点心是必不可少的，紫菜又是好多小朋友多喜欢，过年时上这么一份点心一定很受欢迎
食材配方
主料：
紫菜
2g鸡蛋
1个辅料：芝麻油
适量盐
适量生抽
适量馄饨
适量荤油
适量
做法 共8个步骤
1.紫菜用冷水泡开
2.准备好鸡蛋，紫菜
3.蛋打碎，摊成蛋皮，把蛋皮切细
4.锅中放入水，盐煮开，煮开后加入蛋皮丝
5.放入生抽，麻油
6.放入紫菜，荤油
7.煮开后倒入碗里备用
8.锅上馄饨煮好，放入有紫菜汤的碗里即可
时蔬鲜肉小馄饨
女儿就是喜欢吃小馄饨，大馄饨不爱吃，确切的说是爱吃馄饨皮，经常出去吃每次吃完回来都要喝好多水，真的太鲜了，鸡精太多了不健康，而且里面的肉泥感觉颜色也红的不正常，还是自己动手做最健康，自己可以加入蔬菜吃的也更好，今天用木耳和青菜放进去口感更好，不腻口感刚好!那就动手做吧!
材料：
200克猪肉馅(3分瘦7分肥），20克木耳，100克青菜，一小勺盐，小半勺鸡精，适量黑胡椒粉，一勺耗油，
时蔬鲜肉小馄饨的做法步骤：
1，剁好的肉泥里加入一勺耗油
2，加入一小勺盐
3，加入小半勺鸡精
4，加入适量黑胡椒粉
5，加入葱叶
6，加入生姜水
7，加入剁碎的木耳
8，加入剁碎的青菜碎，青菜碎挤干水分
9，加入玉米油，搅拌均匀
10，用筷子取一点馄饨馅放在馄饨皮上，将馄饨皮卷起，抽出筷子两端向中间捏合
11，这样就可以了，方便快捷
12，全部做完了，吃不完可以冷冻起来
13，碗里放入生抽，醋，紫菜，黑胡椒粉，盐，味精，辣椒油，麻油
14，锅内水开后舀一勺放入调料碗中，接着放入馄饨，馄饨浮起就可以了，出锅放入葱叶就可以开吃啦
15，成品图
16，成品图
17，成品图
包菜素馅蒸馄饨怎么做好吃 包菜素馅蒸馄饨的做法
包菜素馅蒸馄饨
馄饨，是我们家上桌率非常高的一道主食。 用包菜做馄饨馅，也是第一次。 这第一次用蒸的，还真好吃！
食材配方
主料：
包菜
1000g鸡蛋
7个黑木耳
100g馄饨皮
1025g辅料：盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量葱
适量鸡精
适量胡椒粉
适量植物油
适量麻油
适量虾米
50g做法 共8个步骤
1.黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。
2.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。
3.包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。
4.把黑木耳放入.
5.把蛋，虾米，葱花放入. 加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.
6.包馄饨.
7.蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。 隔水蒸8分钟左右。
8.沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。
鲜美小馄饨怎么做好吃 鲜美小馄饨的做法大全
鲜美小馄饨
小馄饨是特别鲜美的点心，爽滑可口。
食材配方
主料：
馄饨皮
20g肉糜
20g辅料：紫菜
适量虾皮
适量榨菜
适量盐
适量味精
适量葱花
适量做法 共7个步骤
1.准备好小馄饨皮子。
2.猪肉切成肉糜。
3.取皮子一张，中间放一点点肉糜，包起来；随便怎么包都可以，只要包起了就行。
4.另外准备紫菜、虾皮、榨菜丁、葱花待用。
5.坐锅放足够的水，烧开。入包好的小馄饨，煮，期间随时用漏勺搅拌搅拌；因为皮薄肉少，很快就会熟的。
6.刚才放了紫菜丝等东西的碗中，加入盐、味精，然后加入开水待用。
7.漏勺捞出烧好的馄饨，放入一切准备就绪的碗中即可。
绿豆馅小餐包
加了绿豆馅，口感不错。
材料：
200克高筋面粉，2克酵母，10克奶粉，12克黄油，一个鸡蛋，15克白糖，90克左右温水，适量绿豆馅，适量芝麻，
绿豆馅小餐包的做法步骤：
1，把黄油、绿豆馅、芝麻以外的材料混合，搅拌均匀后慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团到初步扩展阶段。
2，然后加入软化的黄油。
3，继续揉到出膜，然后把重新面团揉圆，放到温暖处发酵至原来两倍大，拉开有蜂窝状，一发结束。
4，把面团重新揉成团，充分排气后分成8小块。
5，把面团擀成中间后，周围薄的面皮。
6，然后放入适量绿豆馅，捏好。
7，搓圆后摆入烤盘，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。
8，然后拿出来刷一层蛋液，再撒点芝麻。同时烤箱170度预热。
9，再放入烤箱，上管160度，下管140度烤16分钟左右出炉。
10，成品图
11，成品图
12，成品图
鲜肉小馄饨怎么做好吃 鲜肉小馄饨的做法大全
鲜肉小馄饨
宝宝的早餐一般是在家里吃的，所以她的那一份总是单独的为她制作，最开心的是看着宝宝把妈妈做的爱心早餐吃光光，可是宝宝越是长大越是调皮，吃个早餐到处跑！哎~~希望这
食材配方
主料：
猪肉馅
榨菜
盐
鸡精
紫菜
香油
馄饨皮
做法 共8个步骤
1.猪肉馅里面加入榨菜末，盐，鸡精，生抽，淀粉，少许的水里面
2.顺一个方向搅拌均匀
3.取一张馄饨皮包入适量的肉馅
4.将其他的也这样包好
5.锅里加适量的水烧热
6.放入包好的小馄饨
7.煮到浮起来后，加入紫菜里面，就关火
8.盛到碗里面，淋上香油，撒上葱花就完成了！
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