食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了烤馕的做法仅供参考，我们来看看吧！
材料：
面粉400克，牛奶250克，酵母3克，糖5克，盐4克，植物油少许，
烤馕的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
步骤2，面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。
步骤3，一个半小时后面团发酵完美。
步骤4，垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。
步骤5，分成三份，一个面团220克左右。
步骤6，面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
步骤7，没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。
步骤8，第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。
步骤9，牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。
步骤10，饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。
步骤11，烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。
步骤12，这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
步骤13，成品，味道相当好，出炉就消灭一块。
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烤馕(1)
食材明细：
主料：：面粉160克，
辅料：：酵母粉2克，细砂糖10克，盐2克，水85克，橄榄油10克，
配料：：芝麻适量，橄榄油适量，全蛋液适量，蜂蜜适量，
烤馕的做法步骤：
1.面粉、细砂糖、盐，搅拌均匀，加入酵母水（酵母+水），橄榄油，和成光滑的面团。28°，醒面20分。本次26度醒面1小时。
2.模具抹油，按照模具大小擀制成中间薄，边缘厚的面饼，用馕针（用的牙签）扎小孔，一定要扎透，否则烤制时会鼓起来。面饼表层刷蜂蜜水（1:1），撒芝麻，轻轻用手按压。
3.二次醒面10分钟左右，刷全蛋液，烤箱200度预热，中层烤制成自己喜欢的颜色。
家庭版烤馕
食材明细：
主料：：面粉500g，牛奶300g，酵母4g，
辅料：：猪油5g，蜂蜜适量，温水适量，香葱1颗，植物油少许，
家庭版烤馕的做法步骤：
1.除小葱，蜂蜜，温水，以外的所有食材加入面包桶揉成光滑面团，发酵成两倍大
2.发酵好的面团揉匀排气，分成四份
3.面团擀成圆形，我边上包上了自制的红豆沙陷，面饼上用叉子扎上孔
4.烤箱160度预热10分钟，先烤10分钟，然后把蜂蜜小葱温水，调成水，刷在面饼上继续烤10分钟，最后在刷上一层薄薄的植物油，烤5分钟即可出锅，
5.满口香的烤馕?
小贴士：
喜欢吃芝麻的可以在烤之前先用蜂蜜水刷上芝麻，也可以加入花椒粉和胡椒粉，总之喜欢什么口味都可以加的，烤的时间根据自己家的烤箱而定
【馕炒腊肉】
食材明细：
主料：：腊肉200g（塑封包装），洋葱1/3颗，馕饼1/3块，麻辣椒1颗，
辅料：：生姜适量，孜然3g（孜然粉），
【馕炒腊肉】的做法步骤：
1.腊肉切片，放几块生姜上锅蒸15-20分钟（包装提示需要蒸后炒）
2.准备所有辅料
3.所有原料切块备用
4.小火少许油，下入姜丝煸炒软，下蒸透的腊肉煸炒
5.下入切块的馕饼，煸炒
6.下入孜然（孜然粉也可以）煸炒
7.下入洋葱、麻辣椒煸炒
8.少许鸡精出锅即可
DIY——用新疆烤馕做披萨
食材明细：
主料：：新疆烤馕一个，马拉里苏拉丝奶酪4片，培根2片，
辅料：：番茄半个，香菇五朵，青椒一个，
配料：：番茄酱适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
DIY——用新疆烤馕做披萨的做法步骤：
1.先准备披萨饼上的配料，番茄，香菇（用温水泡发），青椒，培根
2.将番茄，泡发的香菇，青椒切丁，放入橄榄油、盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3.培根切片
4.看看我买的新疆烤馕，不大，还不到9寸，六块钱一个，也挺贵的
5.在烤馕上刷上一层番茄酱，再撕上一些奶酪片
6.盖上切好的培根片
7.再放上步骤2中搅拌好的蔬菜，最后再撒上一层奶酪片，入烤箱180度上下火15分钟，OK
小贴士：
1、用烤馕烤出来的饼很香哦，底很脆，也比较厚实，适合喜欢吃厚饼的朋友。
2、入烤箱的时间根据各位家里烤箱的条件来看，总之10分钟左右时就要看得勤快点，多观察，饼边上稍微焦黄，奶酪和培根的香味出来时就可以出烤箱了。
3、如果想吃得脆点的朋友，可以在烤馕入烤箱时，在烤馕四周刷点清水，这样使烤的时间能更长点。
馕坑烤羊腿的做法
材料：
羊腿，馕坑烤炉，
馕坑烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，馕坑炉一台
步骤2，新鲜肥美的羊腿一条
步骤3，挂入馕坑炉中烤制
步骤4，到时间后取出即可
步骤5，成熟度，，，里外全熟，原因是用馕坑来烤制的。
步骤6，所用的馕坑烤炉
炒馕
食材明细：
主料：：馕适量，羊肉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，羊肉适量，毛芹菜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，味极鲜适量，
炒馕的做法步骤：
1.食材：馕 羊肉 洋葱 植物油 盐 味极鲜 辣椒粉 孜然粉 毛芹菜
2.把馕切成长条
3.洋葱去掉外皮切丝毛芹菜去掉叶子洗净切段
4.羊肉洗净切丝
5.热锅凉油加羊肉丝翻炒变色
6.加洋葱丝炒出香味
7.加馕翻炒均匀
8.加毛芹菜
9.加盐
10.加味极鲜炒均匀
11.加孜然粉辣椒粉翻炒均匀出锅
小贴士：
馕最好用新鲜的那种洋葱或者孜然的
这样的馕软，味道好
不喜欢孜然粉的可以不加
#ACA烘焙明星大赛#新疆烤馕(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，盐1/2小勺，五香粉1/6小勺，椒盐1/6小勺，胡椒粉1/6小勺，水125克，干酵母2克，
辅料：：芝麻少许，食用油少许，
#ACA烘焙明星大赛#新疆烤馕的做法步骤：
1.用料：面粉200克，盐1/2小勺，五香粉1/6小勺，椒盐1/6小勺，胡椒粉1/6小勺，水125克，干酵母2克，芝麻少许，食用油少许
2.将部分芝麻其其他材料倒入大碗，
3.搅拌成团，
4.放入面包机，搅拌成均匀光滑的面团。
5.滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
6.面团长大至两倍，
7.排气，滚圆，松弛15分钟。
8.擀成大圆片，
9.在烤盘中刷油，
10.放入面坯。
11.用叉子在表面叉孔。
12.表面抹油撒芝麻，松弛5-10分钟。
13.放入烤箱，中层，上下火230度，烤约25-30分钟，
14.表面金黄，出炉。
15.脱模，稍凉食用。
小贴士：
也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌，或手工揉面。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
咖喱馕镶羊肉的做法
材料：
面粉300G，酵母5G，盐2G，温水160G，白芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，羊肉200G，洋葱半个，土豆1个，咖喱酱一勺，香菜适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，，
咖喱馕镶羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入
步骤2，放入烤箱，选择揉面功能，时间拧到15分钟，开始搅拌（哈哈哈，这神物真是太神奇了，烤箱里面放了个揉面机，而且真别说还揉的特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，然后时间选1小时，玩儿去吧，啥都不用管了
步骤3，发酵好的面团用手稍微揉一下，排排气。
步骤4，然后揪出一块，（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。
步骤5，把面团均匀的平码好，周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。
步骤6，表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。
步骤7，烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟
步骤8，烤好的馕其实就可以直接用来吃了
步骤9，我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆
步骤10，其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了，羊肉切大块，放入高压锅，倒上水，然后放两片姜，亮片香叶，一个大葱段，倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟
步骤11，土豆切滚刀快，可以放入微波炉先快速蒸熟
步骤12，洋葱切大块，锅中倒入适量油先炒香洋葱，然后放入一大勺咖喱酱翻炒，再放入土豆和高压锅压好的羊肉块
步骤13，加两勺料酒，适量的水，用盐/几滴耗油/少量糖来调味。（其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好）然后大火烧开，转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面，开动吧！撕一块馕就着一块羊肉，真是香死了。
步骤14，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
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