只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“好吃的小零嘴～酱香豆腐干的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
原来老在外面买豆腐干吃，对豆制品我超级没有抵抗力了，后来新闻曝光说非常脏就没敢买过。其实自己做起来一点不麻烦，大家也可以试试，当零食，或者下酒都不错呢。
材料：
豆腐干6块，食用油适量，耗油适量，生抽适量，熟芝麻一小把，八角一个，
好吃的小零嘴～酱香豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，买这种原味的白豆腐干
步骤2，洗净，切丁。
步骤3，锅里适量油，煎豆腐。
步骤4，可以一次性多放点，勤翻锅就好。
步骤5，基本上金黄了好了。盛出备用。
步骤6，另起锅放入八角，耗油和生抽，加一碗水略煮煮。
步骤7，再放入煎好的豆腐，熬至豆腐入味收汁即可。
步骤8，非常香。
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小零嘴琥珀桃仁
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
但是女儿只喜欢吃新鲜的核桃仁，因为去皮后的新鲜核桃仁有一股清甜的味道，而干核桃仁去皮不易，不去皮则有一股涩味。
于是将核桃仁做成琥珀桃仁，香酥脆甜，当做零嘴，好吃到停不下来。
香酥脆甜的小零嘴---琥珀桃仁
主料：核桃仁250克
调味料：水150克、白糖250克、蜂蜜100克、食用油适量、熟白芝麻10克
琥珀桃仁的做法
1、核桃仁放入沸水中略煮，煮时不停搅动以去其涩味；
2、煮过的核桃仁捞起沥干水分；
3、清水中加入白糖、蜂蜜，中火熬成糖浆；
4、糖浆中加入核桃仁，翻煮10分钟；
5、煮好的核桃仁捞起沥干多余的糖浆，放凉；
6、食用油加热至130℃左右，放入核桃仁炸至浅黄色；
7、将核桃仁捞起，撒上熟白芝麻，放凉后即可食用。
美食小提示
1、核桃仁可以多漂煮几次以去其涩味；
2、一定要沥干多余的糖浆，否则炸制后容易粘连；
3、注意控制油温，油温不宜太高；
4、炸制时注意核桃仁的颜色，炸至浅黄色即可，
因为核桃仁炸制后温度很高，会继续熟成，炸至琥珀色火候就过了。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
美味小零嘴-香辣凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪200g，
辅料：：花生米10g，青椒适量，红椒适量，
配料：：蚝油5g，料酒5ml，生抽适量，老抽7ml，冰糖适量，盐3ml，葱段适量，姜片4g，蒜瓣适量，大料3g，桂皮适量，草果适量，麻椒适量，干辣椒适量，植物油适量，
美味小零嘴-香辣凤爪的做法步骤：
1.凤爪洗净，减掉指甲
2.锅内入清水，加葱段、姜片、麻椒煮沸，加料酒，放入凤爪煮10分钟左右捞出备用
3.青红椒切粒，葱切段、姜切丝、蒜切片
4.锅内入油，开中小火，放入冰糖炒至棕红色
5.放入煮好放入凤爪翻炒至上色盛出
6.另起锅入油少许，烧至4成热，放入葱姜蒜、大料、桂皮、草果、麻椒、红椒、干辣椒煸炒出香
7.倒入凤爪、花生米，加耗油、生抽翻炒一分半左右
8.加适量开水至淹没凤爪，加生抽、盐搅匀，大火将汤水煮沸，盖上锅盖转小火炖至凤爪软烂
9.待凤爪软烂后，加盐调味，转大火，加青椒翻炒收汁即可
小贴士：
【饮食小叮咛】凤爪含有丰富的钙质、胶原蛋白，其富含的四种蛋白质能够有效抑制高血压。凤爪不宜与兔肉、鲤鱼同时食用。
冰糖山楂-小零嘴儿的做法
冬天的哈尔滨冰天雪地，红红的山楂糖葫芦是我的最爱~在外面吃糖葫芦吃不够，回家还想吃~串糖葫芦嫌麻烦，索性我就改成做冰糖山楂了，简单还美味~
材料：
山楂1斤，冰糖适量，水适量，，
冰糖山楂-小零嘴儿的做法的做法步骤：
步骤1，山楂挑好，洗干净
步骤2，去核，这个在某宝有去核神器，我是用刀一个一个去的~特别麻烦~
步骤3，将山楂，冰糖，适量的水倒入锅里煮
步骤4，开锅后三四分钟即可
步骤5，冷却后，盛出来，酸酸甜甜，美味！
紫菜肉松，健康营养的小零嘴
食材明细：
主料：：里脊肉500克，玉米油30克，盐3克，蚝油35克，酱油20克，白砂糖20克，清水50克，
辅料：：生姜片适量，芝麻10克，即食紫菜适量，
紫菜肉松，健康营养的小零嘴的做法步骤：
1.里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
2.启动肉类程序将肉煮熟
3.取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
4.装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
5.提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
6.将肉丝置于东菱6D面包机内
7.旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟
8.容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
9.“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
10.当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料
11.程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道
12.随后加入白芝麻
13.接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
小零嘴咖喱牛肉粒
咖喱牛肉粒口感扎实、有嚼劲，
甜咸口，咖喱香味浓郁，
一定会受到年轻朋友的喜爱。
以前曾经做过，要开油锅，很麻烦。
而且，因为有咖喱糊，炸过的油很不好处理。
用空气炸锅，省心又健康。
小零嘴咖喱牛肉粒
配方：牛肉、盐、糖、咖喱、油、水淀粉
刷料：蜂蜜
制作：向葵空气炸锅180度，15分钟
小零嘴咖喱牛肉粒的做法
1、牛肉洗净切长条再切大粒，大小约为2厘米的正方体。
2、牛肉粒中加入盐、糖、咖喱粉、少许水淀粉和香菜搅拌均匀，腌制2小时以上。炸之前加炒菜用量的色拉油拌匀，我用的是全瘦的牛肉，所以要加油。
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将牛肉粒挑出来平铺在盘底（香菜不要），送入炸锅，180度，15分钟。
4、中间取出翻面，并刷蜂蜜，可以刷两次，烤至牛肉粒紧缩，颜色变深。
美食贴士：
1、腌制口味看个人喜欢，也可以调成孜然或者五香的。
2、时间和温度供参考，根据实际情况调整。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
酱香豆腐干的做法
下酒菜也可当零食吃。
材料：
白豆腐干1块，生抽1勺，耗油1勺，八角1个，熟芝麻少许，五香粉、辣椒粉少许，
酱香豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，薄豆腐块一块，我切开了。
步骤2，切成小方块，放入锅中中小火煎炸。
步骤3，炸至两面金黄，多炸会炸焦点。盛出备用。
步骤4，锅中少许油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分钟。
步骤5，放入豆腐收干汁，洒上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒面。
[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴
食材明细：
主料：：红薯四个，
辅料：：黄油适量，白糖少许，
[奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法步骤：
1.准备好红薯，洗干净。
2.把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）
3.切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
4.用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。
5.刷上一层融化的黄油。
6.在表面撒上少许白糖。
7.空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。
8.当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。
9.这时候打开盖子，把高物架放入。
10.盖上盖子进行烘烤。
11.如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。
12.前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。
小贴士：
诗心片语：
1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。
2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。
3：可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。
4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。
5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。
6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。
炒蛏子 饭前零嘴的做法
爱海鲜爱重口味，在外面又贵吃的不爽，只好自己在家里解决啦！！
材料：
蛏子2斤，大蒜10瓣，生姜少许，辣椒一碗，米酒2大勺，醋一勺，酱油一勺，盐少许，
炒蛏子 饭前零嘴的做法的做法步骤：
步骤1，如果你老公不介意接吻时有大蒜的香气，那么大蒜就不用拍碎，完整一瓣瓣的备用。而辣椒能很好的让你有一种小鸟依人之感，当吃后通红的嘴巴娇艳欲滴，如果你觉得那种画面太过，那么辣椒就放少一点。俗话说红配绿看不足，葱花很好的起到点缀作用，但别着急，美好的东西要留到最后放。
步骤2，铁锅和热油是很好地伴侣，把红黄白三色的辅料放如8成热的油里好好让他妈的翻滚一下，当整个屋子有点呛人的气息时，这是把沥干水的蛏子下锅来个亲密接触。
步骤3，蛏子下过偶尔翻滚，比较滚多了容易散，当全部蛏子都裹了一层薄薄的亮油时，把家里做好的米酒放下，那家里没做那么到外面买吧，只是甜味不足，我喜欢偏甜一点的，如果想要味道有回味那么就调一点点糖吧。
步骤4，一大坨，有点像蛆？
步骤5，最后经过浸泡的蛏子慢慢析出汁水，把盐放下后盖上锅盖给他们好好休息一下，期间最好尝一下汤的咸淡，适当调整调料的多少。这里不忘提醒大家一下，如果喜欢颜色深的放点酱油，如果不喜欢喜欢白白净净的小白脸，那么就不要放酱油先生，把醋小姐放些进去让他们好好融合一下，记得要一点点哟，提提味道就好，不然味道就变啦。
儿时小零嘴【孜然小米锅巴】的做法
儿时的小零嘴锅巴，咸香脆，不太想去外面买，自己就在家折腾一下，果然味道相当的赞，全家都很爱吃呦，主要是过段时间就算回马来想吃我就可以做了
材料：
小米，黑芝麻，生粉，孜然，盐，食用油，
儿时小零嘴【孜然小米锅巴】的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，小米洗净，加水放入微波炉叮熟，或者蒸熟都行
步骤3，叮熟的小米，放入生粉，黑芝麻，孜然，盐(孜然和盐多少看个人口味)
步骤4，揉成团
步骤5，小米团用擀面杖擀成薄片(越薄越好，擀面杖上摸点油这样不会粘)，用模具切成型
步骤6，或者擀成薄片，切小块也行
步骤7，起锅热油，油热开炸，炸成两面金黄，硬硬的就可以捞起来，沥干多于的油，凉了就可以开吃咯
步骤8，成品图
步骤9，成品图2
小零嘴---核桃花生糖的做法
这次是无油版的花生糖，口感一样的酥脆！参与活动:#补脑美食汇#
材料：
脱皮花生仁300g，核桃仁100g，白砂糖180g，水50g，苏打粉1g，麦芽糖100g，白芝麻50g，，
小零嘴---核桃花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料配齐。
步骤2，烤箱180度烤25分钟。
步骤3，将苏打粉放入水里溶化。
步骤4，热锅将白砂糖、麦芽糖、苏打水倒入，中小火将糖熬化，至直熬成糖浆，可以拉丝即可。
步骤5，然后将烤好的果仁迅速拌入糖浆里，烤盘上铺上油纸，将混合好的花生核桃糖倒入烤盘，压紧。
步骤6，不烫手时尽快切块。
步骤7，加了苏打水的核桃花生糖更加酥脆。
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