没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的美味小零嘴-香辣凤爪，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡爪200g，
辅料：：花生米10g，青椒适量，红椒适量，
配料：：蚝油5g，料酒5ml，生抽适量，老抽7ml，冰糖适量，盐3ml，葱段适量，姜片4g，蒜瓣适量，大料3g，桂皮适量，草果适量，麻椒适量，干辣椒适量，植物油适量，
美味小零嘴-香辣凤爪的做法步骤：
1.凤爪洗净，减掉指甲
2.锅内入清水，加葱段、姜片、麻椒煮沸，加料酒，放入凤爪煮10分钟左右捞出备用
3.青红椒切粒，葱切段、姜切丝、蒜切片
4.锅内入油，开中小火，放入冰糖炒至棕红色
5.放入煮好放入凤爪翻炒至上色盛出
6.另起锅入油少许，烧至4成热，放入葱姜蒜、大料、桂皮、草果、麻椒、红椒、干辣椒煸炒出香
7.倒入凤爪、花生米，加耗油、生抽翻炒一分半左右
8.加适量开水至淹没凤爪，加生抽、盐搅匀，大火将汤水煮沸，盖上锅盖转小火炖至凤爪软烂
9.待凤爪软烂后，加盐调味，转大火，加青椒翻炒收汁即可
小贴士：
【饮食小叮咛】凤爪含有丰富的钙质、胶原蛋白，其富含的四种蛋白质能够有效抑制高血压。凤爪不宜与兔肉、鲤鱼同时食用。
97Msw.com相关知识
超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：猪肉馅250克，
辅料：：白芝麻适量，蜂蜜适量，
配料：：生抽15ml，头抽15ml，花雕酒15ml，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，植物油适量，
超美味小零嘴——蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.食材
2.肉馅进一步剁至有粘性
3.放入器皿中
4.加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉
5.顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱
6.准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅
7.在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)
8.用擀面丈擀成均匀、平整的薄片
9.撒上芝麻
10.移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟
11.取出烤盘，倒掉水份
12.刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟
13.翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可
14.取出，放凉
15.切成喜欢的形状
16.装盘
小贴士：
1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃
小零嘴咖喱牛肉粒
咖喱牛肉粒口感扎实、有嚼劲，
甜咸口，咖喱香味浓郁，
一定会受到年轻朋友的喜爱。
以前曾经做过，要开油锅，很麻烦。
而且，因为有咖喱糊，炸过的油很不好处理。
用空气炸锅，省心又健康。
小零嘴咖喱牛肉粒
配方：牛肉、盐、糖、咖喱、油、水淀粉
刷料：蜂蜜
制作：向葵空气炸锅180度，15分钟
小零嘴咖喱牛肉粒的做法
1、牛肉洗净切长条再切大粒，大小约为2厘米的正方体。
2、牛肉粒中加入盐、糖、咖喱粉、少许水淀粉和香菜搅拌均匀，腌制2小时以上。炸之前加炒菜用量的色拉油拌匀，我用的是全瘦的牛肉，所以要加油。
3、空气炸锅预热180度，5分钟，将牛肉粒挑出来平铺在盘底（香菜不要），送入炸锅，180度，15分钟。
4、中间取出翻面，并刷蜂蜜，可以刷两次，烤至牛肉粒紧缩，颜色变深。
美食贴士：
1、腌制口味看个人喜欢，也可以调成孜然或者五香的。
2、时间和温度供参考，根据实际情况调整。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
新春小零嘴——芋艿地瓜丸
食材明细：
主料：：红薯1个，小芋艿3个，糯米粉200g，
辅料：：牛奶适量，面包糠适量，
配料：：糖适量，
新春小零嘴——芋艿地瓜丸的做法步骤：
1.红薯、芋艿蒸熟，加少许糖和牛奶压成泥状
2.红薯泥加入糯米粉揉成面团，分成剂子
3.取一个剂子揉圆，压扁
4.取适量芋艿泥放在红薯面团上
5.包好，揉圆
6.滚上面包糠
7.全部滚上面包糠
8.下锅炸熟即可
属于秋天的美味小零嘴-----蜜汁烤栗子
食材明细：
主料：：板栗1000g，蜂蜜一大勺，盐少许，
辅料：：色拉油一大勺，温水两大勺，白砂糖一大勺，
属于秋天的美味小零嘴-----蜜汁烤栗子的做法步骤：
1.先将板栗用清水洗净，擦干，用到切个口子。
2.用色拉油将板栗表面包裹好，这样在烤的时候不容易将板栗烤糊。
3.将开口的方向朝上，200c的烤箱中层烤20分钟。
4.这个时候开始调制蜂蜜水，一大勺蜂蜜，两大勺水，一大勺白砂糖，一点点盐。
5.20分钟后将板栗上刷到蜂蜜水，尤其是开口处
6.再200c烤10分钟，看颜色，如果上色过重要记得盖锡纸。
7.然后就是香喷喷甜蜜蜜的烤栗子出炉咯
8.刚烤出来的时候拿在手上黏糊糊的，热乎乎的吃最好吃了。
9.如果隔天再吃，建议用烤箱再烤个几分钟。
小贴士：
因为我家的刀的原因，为了害怕伤到手，我几乎就是砍的，如果能切个小口子就更好了。
辣炒牛干巴～休闲小零嘴的做法
春节家人朋友聚会少不了喝一杯，来一份辣炒牛干巴，喝酒绝配！
材料：
牛干巴2条，干辣椒段2-3把，花椒一把，姜蒜丝适量，小葱节适量，白糖少许提味，
辣炒牛干巴～休闲小零嘴的做法的做法步骤：
步骤1，这就是传说中的牛干巴～四川、云南都有卖，其实也就是牛肉干，这个是婆婆邮寄来的牦牛肉干
步骤2，清洗干净放锅里大火蒸二十分钟，也可以不用蒸直接切片来炒
步骤3，蒸好了，我女儿就这样手撕吃着玩，也可以切片，看自己喜欢，我家喜欢手撕成条加辣椒、花椒炒一下更香
步骤4，准备辣椒段、花椒、姜蒜丝、葱节
步骤5，热锅冷油，转小火先将辣椒、花椒、姜蒜丝下锅爆香
步骤6，牛干巴下锅转大火翻炒均匀
步骤7，最后下入葱节、白糖调味起锅装盘
步骤8，看见这盘想来两杯吗？
步骤9，下个酒、看个电视不摆了
感谢您阅读“97美食网”的《美味小零嘴-香辣凤爪》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
