俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？为此，你可能需要看看“三汁焖鸡翅的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
很简单的一道懒人大餐哦~~只需要几步骤就可以做出一道很美味的焖锅鸡翅了，绝不会比黄记煌的焖锅差！鸡翅也可以换成排骨、猪肉、牛肉、鱼虾等，配菜也可以换成各种你喜欢的蔬菜，不过我觉得焖出来的土豆红薯最好吃了(*^__^*)，吃剩的汤汁都可以捞半碗饭哈哈图片及食谱未经本人允许不能私自引用，转载请注明出处！谢谢！
材料：
鸡翅500g，土豆1个，红薯1个，胡萝卜1个，彩椒1个，大蒜2根，蒜头5瓣，甜面酱2勺，蚝油3勺，番茄酱2勺，酱油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，盐1茶匙，黄油1勺，，
三汁焖鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净正反面各划两刀
步骤2，加入适量料酒和盐腌制半个小时
步骤3，土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜分别洗净，切成小块备用
步骤4，开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌均匀，所谓的三汁酱汁就调好了。可以根据自己的口味酌情增减配料
步骤5，开火，锅里加入一小块黄油，待黄油融化
步骤6，将所有的配菜放入翻炒几下。
步骤7，加水没过蔬菜的一半就好了
步骤8，把腌好的鸡翅铺在上面
步骤9，盖上锅盖小火焖10分钟
步骤10，再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟
步骤11，大火收汁，再翻炒几下即可出锅咯~~
步骤12，成品图
步骤13，吃完了留下浓郁的酱汁可以添水加热就变成涮火锅了哦哈哈
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三汁鸡翅焖锅的做法
专门买了一个塔吉锅来做焖锅，不知道的朋友可以百度一下，长得像砂锅，有微压因此可以无水烹饪且熟得快，完全依靠食材自身散发的水份！大家可以根据个人口味更换食材，以同样方法烹煮，味道一样很不错，本人亲测过！
材料：
鸡翅适量，虾（这是后加的）适量，大蒜10瓣，枸杞6～10粒，红枣5个，姜适量，生抽适量，味极鲜酱油适量，番茄酱适量，甜面酱适量，蚝油适量，黑胡椒适量，冰糖3颗，黄油（超市买的盒装）1块，盐适量，青椒1个，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，红薯1个，料酒适量，香菜适量，
三汁鸡翅焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅划刀，用姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟（虾处理完后以同样方法腌制）
步骤2，配菜按照自己的喜好切好即可，我为了方便夹取，所以把胡萝卜，土豆，红薯切条状，大蒜整个或者切两半都可以
步骤3，酱汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽（旁边是辣椒面，我喜欢在出锅前稍微撒一点）
步骤4，热锅放入黄油，化开后放蒜瓣和洋葱炝锅，放入切好的各种蔬菜翻炒一下，加入盐、黑胡椒！然后放肉（见下一步）
步骤5，将腌制好的虾摆在配菜上
步骤6，紧接着将鸡翅摆在上面
步骤7，焖煮20分钟，刷酱汁，在鸡翅上撒少许辣椒面，加入枸杞、红枣，继续焖煮5分钟（为了更入味，本人爱吃蒜，因此又切了蒜片撒在上面）
步骤8，开锅关火，香菜点缀
三汁鸡翅焖锅
已经连续加班一周，每晚都是外卖凑合，吃到最后，眼泪都要掉下来。
你们是不是也有过这样软弱的瞬间？奋斗在偌大的城市里，和工作相依为命，偶尔也会特别想念家里的味道。
所以工作再忙碌，我也会挤出时间做菜写公号。有人说，菜菜你就是我生活里最暖心的陪伴，其实，何尝又不是你们在陪伴我呢！！
有首歌里这么唱道：生活向你泼冷水，是为了不让你打瞌睡。
如果你和我一样，因为专注工作而忽略了自己，正在经历人生的低谷期。不要气馁，有时候，挫折感也是人生的一味调料。
今天，就用一道简单又丰盛的三汁焖锅，治愈这个大城市里，每个和我一样，专注工作、努力生活的你！
三汁焖锅也叫“随便锅”。喜欢什么就放什么，所有食材，在小火慢焖之后，都能彼此包容，这也是我最喜欢它的一点。
除此之外，这道菜还有一个特别之处，是不用放一滴水。利用酱汁和蔬菜本身带有的水分在锅里循环，重在一个“焖”字。
酱香浓郁的焖锅，不仅里面的肉超好吃，就连铺在底下的蔬菜丁，吸足了酱汁和肉汁的鲜，也美味得让人停不下来。
材料：
主料：五花肉适量，鸡翅适量，虾适量，青椒适量，
辅料：土豆适量，红薯适量，洋葱适量，藕适量，蒜头适量，姜适量，葱适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，蚝油适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，生粉适量，黑胡椒粒适量，酱油适量，甜面酱适量，黑椒酱适量，，
三汁鸡翅焖锅的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 五花肉切薄片，放入姜丝、酱油、糖、生粉、盐，拌匀。
3. 鸡翅洗干净，正反面各划三道，和姜片，料酒，少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。
4. 大虾挑去虾肠后，剪去虾须，剪开背部；加辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐拌匀。
5. 红薯、土豆、洋葱、莲藕，青椒切小块，加上辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。蔬菜不建议用绿叶类的青菜。肉类就不要用不容易熟或者需要长时间炖煮的食材哦。
6. 调酱汁：在一个碗里，放入蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、蜂蜜、黑椒酱、盐，加一点点水调开搅拌均匀。
7. 在塔吉锅里扫一层薄油，在底部铺上蔬菜丁，然后码上虾、鸡翅五花肉，将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦，如铸铁锅、塔吉锅。
8. 盖上锅盖，中火焖15分钟到大虾、鸡翅变色成熟，刷入调好的酱汁，继续中火煮5分钟，就ok啦~
9. 成品。
烧烤汁鸡翅焖冬菇的做法
材料：
冬菇3，鸡翅5，辣椒1，烧烤汁1，烧烤汁，，
烧烤汁鸡翅焖冬菇的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡翅切割几刀，加上烧烤汁，少许盐。少许酱油，辣椒切碎，一起搅拌，放置半个小时以上。
步骤2，腌制半个小时以上，开锅，下油，先放冬菇油爆一下，捞起冬菇，下鸡翅（腌制的汁也一起倒进去），翻炒一下。加水，再翻炒。加入冬菇，盖上盖子，焖制熟便可。
怎样吃鸡翅才过瘾-帅的“私房菜”【三汁焖鸡翅】
食材明细：
主料：：鸡翅中600g，
辅料：：胡萝卜半根，大葱三根，生姜适量，蒜苗适量，
配料：：韩国辣酱15g，蚝油15g，番茄酱25g，生抽一大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量，盐和鸡精适量，
怎样吃鸡翅才过瘾-帅的“私房菜”【三汁焖鸡翅】的做法步骤：
1.鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一道斩断（经帅实践两头都可以）
2.用手往下撸
3.大拇指在底部往上推
4.很轻松就取出来骨头
5.最后斩一刀就骨肉分离了（骨头不要扔了，下次可以吊汤用）
6.鸡翅肉用清水泡十分钟，去除血水
7.鸡翅控干水分加入料酒一大勺，生抽一大勺，葱姜适量，胡椒粉少许，盐四分之一小勺，腌制15分钟（这样初步入味也去除腥味）
8.配制“三汁”，韩国辣酱15g半大勺，蚝油一大勺15g，番茄酱一勺半25g，盐和鸡精适量（按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多。如果喜欢辣的就用25g韩国辣酱，需要注意韩国辣酱是膏状所以一大勺大约30g，请大家酌情根据个人口味添加）9、
9.用少许凉开水泄开成稀汁儿
10.锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制（不用太多，鸡皮也出油）
11.大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，乘出备用（不要太久，不然不嫩了）
12.锅中倒入一点点底油煸香葱姜
13.再倒入提前切好的胡萝卜片（半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养）
14.倒入煎制好的鸡翅
15.火开大，倒入兑好的碗汁
16.汁子不用收的太干，只需要炒匀（等到汤汁略微开始变的粘稠即可）
17.砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘（倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略哦）x
18.把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁（也就是汤汁粘稠油亮喷香）撒上少许蒜苗即可出锅（葱花、蒜末都可以）
黑鱼三汁焖锅的做法
我们家人都爱吃黄记煌，闲来没事周末在家尝试下，第一次做，味道很不错！成本只有50块，在家吃又干净又好还便宜！
材料：
黑鱼1250g，土豆1个，红薯1个，洋葱1个，水果玉米1个，平蘑200g，大蒜1头，生姜50g，生抽20ml，盐1小调味勺，糖30g，甜面酱3茶勺，蕃茄酱2茶勺，蚝油2茶勺，海天黄豆酱3茶勺，蜜蜂适量，香油适量，鸡汁适量，香菜1颗，黑芝麻适量，淀粉30g，吉利丁粉10g，黄油30g，料酒1茶勺，胡椒粉适量，，
黑鱼三汁焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，市场买来处理好的黑鱼清洗干嘛，切块，加盐、糖、料酒腌制30分钟备用。
步骤2，土豆、红薯、洋葱、大蒜、生姜、玉米去皮洗净备用。
步骤3，玉米大火煮5分钟。
步骤4，土豆、红薯、洋葱切块、生姜切片，大蒜整颗就好。
步骤5，依次加入蕃茄酱、甜面酱、黄豆酱、酱油、蜂蜜、蚝油、香油、淀粉顺时针方向快速搅拌，如果要做成像外面卖的那种胶稠感需加入吉利丁粉，也可不加。
步骤6，黄油放入锅内小火溶化。
步骤7，加入洋葱、土豆、玉米、红薯、生姜、大蒜焖5分钟。
步骤8，加入黑鱼块
步骤9，加入平菇，这个最后加入，这个好熟。
步骤10，淋上打好的酱汁中火焖30分钟即可。
步骤11，焖好后洒上香菜，黑芝麻，胡椒粉调味即可。
步骤12，可配饼，配面条，这个是吃完鱼后煮的一锅手擀面，味道真不错！
三汁焖山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，醋适量，烹调油适量，糖适量，盐适量，
三汁焖山药的做法步骤：
1.材料图。
2.将山药胡萝卜去皮切滚刀块。配料改刀，准备料汁。
3.炒锅倒油，炒香姜葱。
4.下山药胡萝卜块。
5.倒入料汁，放一勺糖，大火烧开后转小火焖至山药入味儿。
6.出锅放葱碎。
小贴士：
山药去皮后容易变色，可以泡在水里。
酱油本身比较咸，酌量加盐。
三汁烧鸡翅根
导读：酸甜麻辣的大鸡腿！一口啃一个，美味停不下~压烂的鸡腿肉质柔嫩绵软，鸡皮经多道处理，去掉了肥腻，只剩下紧致和弹性。因为烧制中加了韩式辣酱、蚝油和番茄酱三种调味，闻起来那是相当的鲜美，吃起来些许辣味，但隐隐约约还有些酸甜口，口味层次很是丰富。
我就喜欢这种烧制的非常软烂的鸡翅根，筷子一拨就脱骨了。
摆盘还可以吧？花点小心思虽是亲民的鸡翅根卖相也是可以走一下高大上风的。
材料：
鸡翅根9个，大葱1根，姜1小块，盐5g，料酒8g，生抽3g，老抽3g，韩式辣酱15g，蚝油15g，番茄酱20g，白开水150ml，花生油，另外准备些绿叶菜码盘用。
做法：
1.买回来的鸡翅根用热水冲洗几遍，然后用冷水浸泡去除血水。
2.大葱切段，姜切片。
3.取韩式辣椒酱15g、蚝油15g、番茄酱20g，同150ml的白开水拌匀。
4.去除血水后的鸡翅控水后加入盐、生抽、老抽、料酒、葱姜抓匀腌制20分钟。
5.平底锅内放入适量花生油，油热后放入葱姜炒出香味。
6.放入腌制好的鸡翅根，中小火煎至鸡翅根两面金黄。
7.放入提前调好的调味汁，煮开。
8.我比较喜欢吃炖的很烂的鸡翅根，所以在此步骤转入了高压锅压了几分钟，我的高压锅自带收汁功能，如果你没有高压锅的话就直接用炒锅盖上锅盖、小火炖煮至鸡翅根酥烂（用筷子插一下很容易插透），然后转大火收汁即可。
9.装盘，码上些绿叶菜和葱丝做点缀即可端上桌了。
小贴士：
1.韩式辣酱和蚝油都有咸度，所以在烧制的过程不需要放盐，另外如果拿不准咸度可以用筷子尝一下汤汁的咸度做个判断。
2.如果是用的是普通汤锅或超过焖制这个鸡翅根，那么收汁的时候可以调入少许水淀粉，那样比较容易让汤汁都裹在鸡翅根上，看起来油亮亮的比较漂亮。
相关文章：鸡翅添加＂红曲红＂是否安全?添加＂红曲红＂是否安全?
正常的盐焗鸡翅应该是什么颜色?作为中国焗鸡第一品牌，广东无穷食品有限公司生产的无穷牌盐焗鸡系列产品因为包装配料表上标注使用色素红曲红，但鸡翅的颜色呈黄色引发了社会的关注，也使得消费者对红曲红这一添加剂充满了疑问。
广东省食品添加剂专业委员会原会长杨冠丰认为，不能简单地从外观上判定添加了红曲红的产品是否合格，那样就有失严谨，随着原料和工艺的改变，红曲菌生长代谢过程中能产生偏红或偏黄的色素，会使其颜色有所改变，但安全性不存在问题。
据了解，红曲红色素是以大米为主要原料，利用红曲霉(Monascusanka)经液态或固态发酵、提取、浓缩、精制而成，在食品工业中用作着色剂，主要用在肉质熟食中，如盐焗鸡、鸡鸭熟食等。也是中国传统药食同源的发酵产品，至今已有一千多年的历史，是北京风味小吃灌肠的主要成份。因为是天然色素，作为食品添加剂安全性高，被誉为目前利用微生物发酵生产最成功、最安全的天然色素。
针对消费者普遍关注的添加红曲红产品的颜色，许多专家表示，菌株、原料和生产工艺条件等多方面因素都能影响红曲红的颜色，红曲红含有红色素、黄色素和紫色素成分，产品颜色随着红黄色素比例的差异而改变，从而会出现粉体外观上与标准规定颜色不符的现象是正常的。
据悉，目前我国国标《GB15961-2005食品添加剂红曲红》以黑紫色为标准判定红曲红的外观颜色，然而其并未给出关于黑紫色的标准色。
杨冠丰认为不能简单地理解为红曲红是红的，不是黄的。如胡萝卜素这种色素，稀释之后是黄色的，但高浓度时就是橙黄或红色的。所以红曲红稀释以后也不一定是红色，外观与现行红曲红标准的描述有差异，感官上不符合红曲红的标准，并不代表它就不是这种物质了，也不代表它就有安全问题。韩国著名红曲专家郑好轸认为若以颜色的标准去判断红曲红是否合格，将不利于中国红曲产业和企业的发展。
中国科学院华南植物园研究员、博士生导师张明永介绍称，特制红曲现在已经用于制药，能有效的治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及与高血脂相关的疾病，如糖尿病、肾病综合征及脂肪肝。
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俗话说：一夏无病三分虚，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。怎么吃呢?立秋不宜特补，应该以祛湿养肺为主。今天就来谈谈蜂蜜，这次教的是小吃，不仅仅是蜂蜜泡水而已。
主题：蜂蜜鸡翅
食材：鸡翅4-6个，原味蜂蜜适量、姜、蒜、米酒、食盐适量
做法：
1、把新鲜鸡翅上面割几道口，用料酒、少量食盐腌制半小时以上;姜、蒜切碎;
2、用油将鸡翅两面煎至金黄，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食盐适量，不时翻动以免粘锅或烧糊;
入秋祛湿润肺蜂蜜鸡翅更养生
3、焖至汤汁收干即可。
特别提醒：
一、蜂蜜滋阴润肺
虽然暑气未消，但立秋就意味着已经进入秋天了，按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。中医认为，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大肠经，主治脾胃虚弱、体倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、肠燥津枯，大便秘结等。
营养学认为，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。
需要注意的是，痰湿、腹泻的朋友忌食，血糖高、婴儿不要喝蜂蜜。
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用料：鸡翅中、姜片、料酒、烤肉料、蚝油、胡椒粉、生产、白糖各适量
做法：
1、鸡翅洗净，放入所有配料。
2、将腌制中的鸡翅放入冰箱冷藏室过夜。
3、电饼铛预热，抹少许油，将腌制好的鸡翅放入盘内，加盖煎3分钟，翻面2分钟即可
菌菇三汁焖锅的做法
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
材料：
香菇5个，生姜两片，大蒜8瓣，鸡腿1个，料酒1勺，老抽3勺，排骨200g，茶树菇，虫草花，姬松茸少许，金针菇100g，蔬菜100g，土豆1个，生抽4勺，黑椒酱3勺，黄豆酱1勺，韩国辣酱蒜蓉酱1勺，鸡精少许，小葱2根，杏鲍菇2个，金针菇100g，鸡肝3个，耗油5勺，，
菌菇三汁焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿剔骨，也可以直接剁成块，鸡肝切块，排骨冲洗干净
步骤2，干的茶树菇，虫草花，姬松茸用温水泡开
步骤3，香菇切块，杏鲍菇切片，金针菇撕开
步骤4，土豆切块，可以用油炸半熟，后边煮制不容易散开，也可省略这一步
步骤5，鸡肝排骨鸡块放碗里，放入一勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺耗油，少许十三香搅拌均匀，腌制半个小时
步骤6，酱料来个特写
步骤7，剩下的酱料放入碗中搅拌均匀，两勺酱油，两勺生抽，三勺耗油，三勺黑椒酱，一勺黄豆酱，一勺辣椒蒜蓉酱
步骤8，把除了肉以外得所有食材放入锅中
步骤9，倒入腌制好的肉类，放入葱姜蒜
步骤10，上边倒入拌好的酱汁，放少许鸡精，不用放盐，酱料可以不放完，等熟了之后尝下味道，在决定需不需要再次放入酱料，酱料都有咸味的
步骤11，盖上盖子，开火煮制
步骤12，煮制大概十几分钟到二十分钟就可以了，撒入葱花，制作完成
素三汁焖锅
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，玉米一根，红椒一个，香菇若干，土豆若干，莴笋一根，西芹若干，洋葱适量，大蒜适量，生姜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，十三香适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，
素三汁焖锅的做法步骤：
1.素菜洗净。香菇划出十字，莴笋洋葱土豆胡萝卜切块。红椒去蒂切圈，西芹切段，生姜切片。
2.将蒜姜以及切好的食材放入锅中，小火焖十五分钟。
3.在碗中倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、十三香、番茄酱、黑胡椒，搅拌均匀制成酱汁。
4.把酱汁倒入锅中，焖煮十分钟就完成啦！
三汁焖锅鱼
无意间发现大街上的流行菜，尤其是连锁之类的流行菜品，
制做的难度都不高，因为难度不高，才更容易流行。
比如，早间流行的焖锅鱼，在家里制做反而优点更多，
非炸；非煎；还没有烟，还省事，最适合零厨艺的美食爱好者。
三汁焖锅鱼
主料：草鱼3斤
辅料：葱头2个；大蒜3头；姜一小块；红薯一个；芹菜200克；尖椒2个；胡萝卜1根；大料2个
调料：冰糖30克；蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙。
三汁焖锅鱼的做法
1.先看看原材料：
2.刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1.5厘米的厚片
3.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时。
4.红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用
5.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用。
6.锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化
7.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香。
8.再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香。
9.最后码入腌制好的草鱼
10.盖盖中火焖制上汽，再焖5分钟之后，揭盖抹酱，然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌。
11.15分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌。
特点：非炸非煎无油烟铁锅制做焖锅鱼
制做要点：
1.大草鱼：要选择3斤以上的草鱼，肉厚鱼香。
2.必去腥：因为焖锅鱼不用油炸；不用油煎；所以一定提前去腥腌制。
3.香辛料：垫底的蔬菜要选择香辛味道重的蔬菜，如葱头；大蒜；芹菜；尖椒等，吃起来更香。
4.大厚片：鱼片要切1.5厘米厚的厚片，太薄了容易焖碎。
5.下猛料：蚝油：甜面酱：蕃茄酱，按2:2:1放置，每500克草鱼按蚝油3汤匙：甜面酱3汤匙：蕃茄酱1.5汤匙。
6.顺炒料：投放的材料，要按照图示的顺序依次投放炒香，才能有好的味道。
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