任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上三汁鸡翅焖锅，相信你能从中找到需要的内容！
已经连续加班一周，每晚都是外卖凑合，吃到最后，眼泪都要掉下来。
你们是不是也有过这样软弱的瞬间？奋斗在偌大的城市里，和工作相依为命，偶尔也会特别想念家里的味道。
所以工作再忙碌，我也会挤出时间做菜写公号。有人说，菜菜你就是我生活里最暖心的陪伴，其实，何尝又不是你们在陪伴我呢！！
有首歌里这么唱道：生活向你泼冷水，是为了不让你打瞌睡。
如果你和我一样，因为专注工作而忽略了自己，正在经历人生的低谷期。不要气馁，有时候，挫折感也是人生的一味调料。
今天，就用一道简单又丰盛的三汁焖锅，治愈这个大城市里，每个和我一样，专注工作、努力生活的你！
三汁焖锅也叫“随便锅”。喜欢什么就放什么，所有食材，在小火慢焖之后，都能彼此包容，这也是我最喜欢它的一点。
除此之外，这道菜还有一个特别之处，是不用放一滴水。利用酱汁和蔬菜本身带有的水分在锅里循环，重在一个“焖”字。
酱香浓郁的焖锅，不仅里面的肉超好吃，就连铺在底下的蔬菜丁，吸足了酱汁和肉汁的鲜，也美味得让人停不下来。
材料：
主料：五花肉适量，鸡翅适量，虾适量，青椒适量，
辅料：土豆适量，红薯适量，洋葱适量，藕适量，蒜头适量，姜适量，葱适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，蚝油适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，生粉适量，黑胡椒粒适量，酱油适量，甜面酱适量，黑椒酱适量，，
三汁鸡翅焖锅的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 五花肉切薄片，放入姜丝、酱油、糖、生粉、盐，拌匀。
3. 鸡翅洗干净，正反面各划三道，和姜片，料酒，少量盐和黑胡椒一起抓匀备用。
4. 大虾挑去虾肠后，剪去虾须，剪开背部；加辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱丝、姜丝、少许盐拌匀。
5. 红薯、土豆、洋葱、莲藕，青椒切小块，加上辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、蒜瓣、一点盐和2茶匙油拌匀。蔬菜不建议用绿叶类的青菜。肉类就不要用不容易熟或者需要长时间炖煮的食材哦。
6. 调酱汁：在一个碗里，放入蚝油、番茄酱、甜面酱、生抽、蜂蜜、黑椒酱、盐，加一点点水调开搅拌均匀。
7. 在塔吉锅里扫一层薄油，在底部铺上蔬菜丁，然后码上虾、鸡翅五花肉，将味淋均匀淋在食材上。建议用锅底较厚、受热均匀且保温性、密封性比较好的锅哦，如铸铁锅、塔吉锅。
8. 盖上锅盖，中火焖15分钟到大虾、鸡翅变色成熟，刷入调好的酱汁，继续中火煮5分钟，就ok啦~
9. 成品。
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三汁焖鸡翅
说起鸡翅这个食材没有人不爱吃，没有人不会做一道关于鸡翅的菜肴，尤其是可乐鸡翅，风靡一时。今天来个三汁焖鸡翅，用来款待亲朋好友再好不过，味美醇香，香飘十里。
主料:鸡翅15个生姜2片胡萝卜1/2根蒜苗少许大葱3根
辅料:蚝油15克韩国辣酱15克胡椒粉少许番茄酱25克料酒15克生抽15克盐少许鸡精少许水适量葱3段姜2片花生油30克
做法:
1.鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一道斩断(经帅实践两头都可以)
2.用手往下撸
3.大拇指在底部往上推
4.很轻松就取出来骨头
5.最后斩一刀就骨肉分离了(骨头不要扔了，下次可以吊汤用)
6.鸡翅肉用清水泡十分钟，去除血水
7.鸡翅控干水分加入料酒一大勺，生抽一大勺，葱、姜适量，胡椒粉少许，盐四分之一小勺，腌制15分钟(这样初步入味也去除腥味)
8.配制三汁，韩国辣酱15克半大勺，蚝油一大勺15克，番茄酱一勺半25克，盐和鸡精适量(按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多。如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，需要注意韩国辣酱是膏状所以一大勺大约30克，请大家酌情根据个人口味添加)
9.用少许凉开水泄开成稀汁儿
10.锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制(不用太多，鸡皮也出油)
11.大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可，乘出备用(不要太久，不然不嫩了)
12.锅中倒入一点点底油煸香葱姜
13.再倒入提前切好的胡萝卜片(半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养)
14.倒入煎制好的鸡翅
15.火开大，倒入兑好的碗汁
16.汁子不用收的太干，只需要炒匀(等到汤汁略微开始变的粘稠即可)
17.砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘(倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略哦)
18.把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁(也就是汤汁粘稠油亮喷香)撒上少许蒜苗即可出锅(葱花、蒜末都可以)
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关于生姜，中国有许多传统的养生老话，诸如上床萝卜下床姜，不劳医生开药方，生姜在我们的日常生活中，常常起着很重要的作用。如受寒了，往往熬一碗姜汤；烹饪海鲜，又会用生姜来去腥。可以说，生姜已经是我们日常生活不可缺少的重要调味料了。
生姜中含有姜黄素，它具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等主要药理作用，因此，也让不少人越来越喜爱生姜，甚至不惜大量进食生姜。但你是否知道，大量摄入生姜也会影响身体健康，甚至会让流产风险增加。那么，过量进食生姜都有什么害处呢？
一、过度进食生姜影响消化器官
根据马里兰大学的研究发现，大量进食生姜是引发烧心、腹泻、胃胀气等情况的主要原因。因此，对于有胃溃疡病史的人、有肠道疾病和消化系统不佳的人来说，限制生姜的摄入量非常有必要。
二、可能诱发孕妇流产？
有说法称，吃生姜对缓解孕吐有一定的效果，但根据MedlinePlus医疗网站的介绍可知，有时候，生姜也可能出现反效果。
据称，每天食用1克以上的生姜，很有可能影响胎儿的性激素，出现流产的可能。因此，孕妇不能随意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬汤来缓解孕吐带来的不良感觉，也最好事先咨询自己的产科大夫。
素三汁焖锅
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，玉米一根，红椒一个，香菇若干，土豆若干，莴笋一根，西芹若干，洋葱适量，大蒜适量，生姜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，十三香适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，
素三汁焖锅的做法步骤：
1.素菜洗净。香菇划出十字，莴笋洋葱土豆胡萝卜切块。红椒去蒂切圈，西芹切段，生姜切片。
2.将蒜姜以及切好的食材放入锅中，小火焖十五分钟。
3.在碗中倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、十三香、番茄酱、黑胡椒，搅拌均匀制成酱汁。
4.把酱汁倒入锅中，焖煮十分钟就完成啦！
三汁焖锅鱼
无意间发现大街上的流行菜，尤其是连锁之类的流行菜品，
制做的难度都不高，因为难度不高，才更容易流行。
比如，早间流行的焖锅鱼，在家里制做反而优点更多，
非炸；非煎；还没有烟，还省事，最适合零厨艺的美食爱好者。
三汁焖锅鱼
主料：草鱼3斤
辅料：葱头2个；大蒜3头；姜一小块；红薯一个；芹菜200克；尖椒2个；胡萝卜1根；大料2个
调料：冰糖30克；蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙。
三汁焖锅鱼的做法
1.先看看原材料：
2.刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1.5厘米的厚片
3.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时。
4.红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用
5.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用。
6.锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化
7.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香。
8.再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香。
9.最后码入腌制好的草鱼
10.盖盖中火焖制上汽，再焖5分钟之后，揭盖抹酱，然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌。
11.15分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌。
特点：非炸非煎无油烟铁锅制做焖锅鱼
制做要点：
1.大草鱼：要选择3斤以上的草鱼，肉厚鱼香。
2.必去腥：因为焖锅鱼不用油炸；不用油煎；所以一定提前去腥腌制。
3.香辛料：垫底的蔬菜要选择香辛味道重的蔬菜，如葱头；大蒜；芹菜；尖椒等，吃起来更香。
4.大厚片：鱼片要切1.5厘米厚的厚片，太薄了容易焖碎。
5.下猛料：蚝油：甜面酱：蕃茄酱，按2:2:1放置，每500克草鱼按蚝油3汤匙：甜面酱3汤匙：蕃茄酱1.5汤匙。
6.顺炒料：投放的材料，要按照图示的顺序依次投放炒香，才能有好的味道。
三汁焖锅自制
食材明细：
鸡翅10个，鱿鱼一只，红薯1个，蒜2头，洋葱半个，黄油一小块，牛肉200g，青椒2只，红椒1只，黄豆酱3勺，蚝油3勺，番茄酱1勺半，黑椒粉1勺，生抽一勺，料酒一勺，蜂蜜一勺
三汁焖锅自制的做法步骤：
第1步最重要的调料，我用了肯德基的番茄酱，没有也可以用别的牌子的，我纯粹是感觉肯德基的番茄酱好吃，蚝油3勺，黄豆酱（甜面酱）3勺，番茄酱一勺半，看你食材的量自己增减，比例按这个就可以。然后加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蜂蜜或者糖也可以。搅拌均匀即可。红薯，青红椒，大蒜瓣，洋葱切滚刀块，喜欢的话还可以加点胡萝卜之类的。有黄油的话在锅底放黄油，没有用普通食用油也可以，我加了一块黄油。加入辣椒粉，黑椒粉，喜欢辣就多加几个红米椒，我加了5个红米椒，并不辣。均匀放入锅中，开小火，盖锅盖，开焖。最好用不粘锅，焖锅就是用蔬菜本身的水分，不用加水，放心不会糊。
第2步焖一会儿后均匀铺上牛肉，鱿鱼，鸡翅等肉食，喜欢吃什么就放什么。肉食下面可以加入喜欢的蔬菜，莲藕片，金针菇，土豆片等等都是很好的选择，随自己口味放。鸡翅提前一天晚上腌制好，腌的时候鸡翅两面划两个口子更入味。我用了腌制鸡翅的调料，你们可以随自己口味进行腌制。牛肉用生粉，生抽腌制，鱿鱼洗净即可。焖一会儿。均匀铺上最开始调制好的三汁调料，看着就很美，满足感爆棚！盖上锅盖继续焖，火不要太大，持续小火，几分钟后就熟了。开锅盖时一定注意水蒸气！从锅底翻动一下，拌匀，避免糊锅。再盖上锅盖焖一小会就可以吃了。
第3步浓浓的汤汁，腌制过的鸡翅非常入味，觉得味道不足也可以蘸些汤汁。
小贴士：
如果你的黄豆酱咸的话不用加盐，咸味足够了，加盐就会偏咸了。焖锅结束后，不介意的话还可以加水变成火锅，再煮些自己喜欢的食材，一样美味！绝对给你大大的满足感！希望大家吃的开心！
田鸡三汁焖锅
食材明细：
主料：：田鸡500g，胡萝卜1个，洋葱1个，
辅料：：生抽3勺，番茄酱3勺，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，辣椒粉2勺，白糖1勺，盐2勺，姜1块，蒜瓣10颗，葱1把，
田鸡三汁焖锅的做法步骤：
1.田鸡剖洗干净点，剁块。
2.加1勺料酒、少许盐、姜丝，腌制10分钟。
3.胡萝卜切棱块，洋葱切块，放少许盐稍微腌制。
4.调汁：3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、2勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉，拌匀。
5.焖锅热锅放油，放素菜炒至断生。
6.铺上田鸡肉，淋上豆瓣酱，放蒜瓣。焖10分钟。
7.撒上葱花，出锅大快朵颐吧。
小贴士：
底下的素菜会出水，所以小火焖锅是不用加水的。
注意自己的锅是否糊底，适当翻动或加少许水。
田鸡肉嫩，易熟，不用煮太久。
海鲜三汁焖锅
食材明细：
主料：：海虾1斤，皮皮虾1斤，黄骨鱼2条，花甲1斤，鸡中翅6个，鸭翅4个，红薯3条，玉米1根，红萝卜1根，洋葱1个，西红柿1个，杏鲍菇1条，
辅料：：蚝油适量，海鲜酱适量，酱油适量，盐适量，干贝素适量，料酒适量，玉米油适量，
海鲜三汁焖锅的做法步骤：
1.酱料的制作第一步：蚝油，酱油，海鲜酱，盐，干贝素，盐，和清水混合搅拌
2.酱料的制作第二步：薯粉➕玉米淀粉+水混合成
3.第一步开火烧开
4.倒入第二步（此时用铲子不断搅拌）
5.酱汁浓稠成都如下
6.这是蔬菜类的品种，这个可以看个人喜欢而放的哈
7.蔬菜处理好
8.四种海鲜，分别处理干净，我特别说一下这个黄骨鱼，不宜切得太薄，不然等会连骨头都找不到了?，然后这个鱼，放一点耗油，盐，腌制一下，更入味
9.鸡中翅和鸭翅，要切花，因为比较难熟，也是要用耗油，盐，先腌制片刻
10.我用的是苏泊尔的电火锅，不粘锅的。在锅底撒一点玉米油，然后把蔬菜铺上去
11.然后铺上鸡翅和鸭翅
12.插上电源，开最大火，盖上盖子。先焖15分钟。
13.打开盖子，用铲子稍微捞一下底，以免粘锅。
14.依次将其中海鲜铺上去
15.盖上盖子，继续焖15分钟
16.打开盖子查看，海鲜都熟了，就铺上做好的酱料。继续焖两分钟
17.打开盖子，捞一捞底，关火就可以吃咯
18.一扫而光
19.加入清水
20.放入青菜和肉丸，煮开，还可以打火锅
21.好吃的不要不要的。
三汁焖鱼锅
食材明细：
主料：：江团一条，洋葱1个，
辅料：：海鲜酱适量，甜面酱适量，柱候酱适量，蚝油适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
三汁焖鱼锅的做法步骤：
1.准备好所有食材，江团处理干净后切成厚块。
2.葱姜蒜切末，蒜的量要大一点，比例为1:1:3，加入蚝油、甜面酱、柱候酱、海鲜酱各一勺，料酒三勺，接着放少许盐、胡椒粉、老抽、香油拌匀。
3.把酱汁放入切好的鱼块拌匀，腌制片刻。腌鱼的同时，将洋葱切丝。
4.锅中坐底油，加入洋葱翻炒
5.将腌好的鱼块码在洋葱上，把剩余酱汁倒入，再淋少许明油。
6.我用的是珐琅锅，如果使用普通锅具，用锡纸封盖也能达到较好的焖煮效果，大火焖2分钟后转小火再焖15分钟。
7.撒少许香菜就可以出锅啦，好吃又简单，小仙女们快试试看吧。
小贴士：
我用的是江团，其实清江鱼或鲶鱼做出来也一样好吃，这类鱼骨特别坚硬，自己家里处理实在好辛苦，尽量让卖鱼师傅帮忙改刀吧。
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