做晚饭时发现没有主食了,蒸馒头费劲,来个快手葱油饼,分分钟搞定。
材料:
面粉300g左右,开水150g左右,猪油20g,葱花20g,盐2g,五香粉2g,
家常葱油饼的做法的做法步骤:
步骤1,制作葱油饼用的是烫面,把水烧开后,稍稍晾一下,大概八九十度,慢慢倒入面中,用筷子不停搅拌,一会就可以形成大块的面疙瘩,稍稍晾凉,到手可以承受的程度,揉成光滑的面团,用容器盖住备用。
步骤2,大葱切碎,不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分,这个部分一般做菜不好用,也算变废为宝。
步骤3,取150g左右的面团,用擀面杖擀开,尽量擀薄点。抹上猪油,植物油也可以。薄薄一层,均匀的撒盐,五香粉,用手抹匀,撒上葱花。
步骤4,把饼皮卷起来。
步骤5,从一端盘起,尾部收于底部。
步骤6,再次擀开,大概半厘米厚。
步骤7,饼铛里多放点油,煎至两面金黄即可。
步骤8,切开趁热吃吧。
葱油饼是上海特色小吃的一种,现在外面做的葱油饼巳改良了,我记得过去葱油饼煎好后还要放到炉旁烘一下,那时的葱油饼很香,外面一层很脆很好吃。现在自已动手做道老式葱油饼
材料:
全麦粉400克,油酥适量,盐少许,葱适量,油少许,水适量,
老式葱油饼的做法的做法步骤:
步骤1,全麦粉加水和盐搅拌揉成光滑的面团醒30分钟
步骤2,醒好后,把面团分成8小团
步骤3,把面团擀成牛舌状,然后放上油酥
步骤4,再放上适量的葱
步骤5,然后由上向下卷起
步骤6,卷好后把它压扁
步骤7,平底锅放油加热,放入擀好的面饼煎
步骤8,将面饼煎成两面金黄
步骤9,煎好的饼放在烤架上,烤箱150度预热5分钟,上下烤10分钟
步骤1010,分钟出烤箱即可
平时做葱油饼放点葱和鸡蛋即可,今换种吃法,用培根切成粒和葱搭配来做饼,饼里的色拉油改成猪油,这样做出来的饼就更香了。
材料:
中筋面粉500克,油少许,猪油少许,培根适量,椒盐粉少许,葱少许,水适量,,
培根葱油饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟
步骤2,把面团分成11小团
步骤3,取一面团擀成长条再涂上猪油
步骤4,散上椒盐粉放上培根粒再放上葱
步骤5,由下往上卷起
步骤6,卷好后在压扁
步骤7,放上做好的饼煎
步骤8,煎至两面金黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《金黄酥脆喷香的~~烫面千层葱油饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烫面葱油饼专题,希望您能喜欢!