中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“劲道韭菜猪肉水饺的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
休息天和家人一起享受快乐时光我最爱的是包饺子，热闹！今天韭菜很新鲜所以就用它了。
材料：
后腿肉500g，韭菜1000g，酱油40g，麻油10g，糖10g，料酒20g，盐10g，蒜泥（吃时用）适量，镇江陈醋（吃时用）适量，生鸡蛋两个，
劲道韭菜猪肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材、调味料均匀搅拌，肉糜基本出筋就OK了
步骤2，个人口味不同，建议先包上两个主出来试试味道，我的配方我自己觉得OK
步骤3，试试味OK后可以包啦，饺子皮就菜场买的节约时间
步骤4，婆婆四川带来沥米饭的道具，超有感觉
步骤5，老公爱吃蒸饺先来一锅，婆婆摆了双层，额，连成饼了
步骤6，我爱吃煮哒，再来一锅
步骤7，晶莹剔透，美味哦！
步骤8，韭菜肉肉也很香哒，开吃啦！
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韭菜猪肉水饺
食材明细：
主料：：韭菜1000克，五花猪肉馅500克，面粉1500克，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽2大勺，花椒面1小勺，鸡精少许，
韭菜猪肉水饺的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，控干，备用。
2.将控干韭菜切碎，加两勺花生油拌匀。
3.在猪肉馅中加入花椒、生抽、姜末、鸡精，顺着一个方向拌匀，腌制二十分钟。
4.将切好的韭菜碎放入腌好的猪肉馅中。
5.加适量的盐调味。
6.顺着一个方向，拌匀。切记，不能搅拌过度。
7.将面粉和水和成面团，炀半小时以上。
8.将面团搓成条状，然后，切成面剂。
9.将面剂逐个擀成水饺皮。
10.将调好的韭菜肉馅放在饺子皮中间。
11.将饺子皮两边对折，然后，捏成月牙状的水饺。
12.重复步骤10、11，将所有面皮和肉馅包好，然后，放在拍子上，备用。
13.铁锅上炉，注入开水，待水烧开，将水饺逐个下入。
14.打两遍水，煮沸烧开后，即可装盘食用。
小贴士：
1、韭菜水饺里不加葱，因为不对味，只需加姜末即可。
2、为防水饺粘连，可在下锅的热水中放1小勺盐。
3、拌馅时，一定要先在韭菜碎里加油，这样，可以保持韭菜里的水分不被盐析出。
槐花韭菜猪肉水饺的做法
五月槐花香满巷，应季只有槐花香，采摘新鲜的槐花，再配上少许韭菜和五花肉，真是营养全面，又不失时令。水饺入口，五花肉里环绕着槐花的丝丝香甜，真是回味无穷，这是应季之首选。
材料：
五花肉，鲜槐花，葱姜适量，生抽，盐，花生油，少许蚝油，五香粉适量，面粉，，
槐花韭菜猪肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，鲜槐花用水焯一下，沥干水分，最好用手攥一下水分，放置待用
步骤2，将放置好的槐花切成岁末，这样好包，再切少些韭菜，调一下味儿
步骤3，将切好的槐花和韭菜连五花肉放在一起，一同搅拌一下，多放点花生油，少许盐，蚝油，葱姜，五香粉，搅拌均匀
步骤4，将醒好的面切好，擀好皮，包就行了
步骤5，包好之后，满满的一箅子
步骤6，出锅了，香喷喷的
步骤7，最好配着点醋吃，槐花香气回味无穷
韭菜香菇猪肉水饺
食材明细：
主料：：高筋粉适量，
辅料：：韭菜适量，猪肉适量，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油20克，十三香2克，花椒油2克，调和油适量，香油适量，
韭菜香菇猪肉水饺的做法步骤：
1.做饺子的原料：高筋粉、韭菜、干香菇(泡发)去皮的鲜猪肉一块
2.用猪肉切成小块，用料理机打成肉馅
3.韭菜洗净控干水份，香菇洗净切成小颗粒
4.把香菇粒加入肉馅里
5.调肉馅：料酒5克、酱油20克、盐、鸡精适量(根据个人口味)花椒油2克、调和油、香油各适量
6.和一块饺子面(比手擀面软一些)揉好，醒面
7.将韭菜切成细小的颗粒
8.切好的韭菜和拌好的肉馅搅在一起做成水饺馅
9.面团揉光滑搓成长条下剂子擀成饺子皮(中间厚转圈薄)
10.包好的饺子
11.水开后煮饺子
12.用饭勺轻轻的从底部把饺子翻起防止其粘锅底
13.饺子浮起再点三回凉水煮开后饺子就熟了
14.饺子煮好，捞出。放入盘中
小贴士：
切好的韭菜，一定要在包饺子之前和肉馅拌在一起。不要拌的过早，要不然会出现过多水分
韭菜猪肉粉条水饺
饺子是我们最传统的美食，以前就只有在逢年过节的时候才可以吃，不过现在想什么时候吃就什么时候吃了，今天小编教大家做的是韭菜猪肉粉条水饺。
猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐
饺子皮：面粉、水
做法：
1、温水和成软硬适中的面团，饧发20分钟。
2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。
(忘记拍过程图了，后补拍了一张)
3、韭菜洗净晾干水份，切细细的碎放入肉馅中。
4、调入香油、食用油、盐，少许生抽。
5、混合均匀，馅就完成了。
6、面团揉匀，先搓成长条，再切成均匀的小剂子。
7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。
8-9将饺子包好
10、水煮沸后下饺子，加盖煮至沸腾，加水，如此三次，饺子全部浮起成熟。
小编有话说：以上就是小编教大家做的韭菜猪肉粉条水饺，蘸上醋汁，尽情的吃饺子吧。
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