食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"制陈皮的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
还是那个小时候的愿望，一直想开个生药铺子来着，闲的时候也看看几本最基础的中医的书籍，好在我语文本来就挺不错，古文尤其好，看古文和现代文没什么区别，七零八落也学了点皮毛，毕竟中医的古文和散文的古文差别还是挺大的，没基础的门外汉一般也就吃喝上面注意一点而已。说起这个陈皮，又叫做化橘红的东西，可是个好东西，首先这种柑橘类的东西都很香（著名的4711香水就是柑橘类成分比较多一些），作为中药性温，所以炖个肉啊什么的都可以往里面加，更重要的是炖肉的时候能够解腻而且能使肉质变嫩，不可多得的好东西~陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰，秋冬季节最适合不过~不过不管是我在药店里面买的还是调味铺子里面买的都是晒干陈皮，一般我管这货叫青皮，陈皮陈皮就是越陈越好，起码也要是制陈皮才好，现在炮制都是洗干净切一切然后晒干，所以滋味比较淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一个很简单的中药炮制的方法~做出来的制陈皮要香好多倍！
材料：
橘子皮1袋，清水适量，
制陈皮的做法的做法步骤：
步骤1，吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净
步骤2，然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干
步骤3，然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替（orz……也是够拼的）
步骤4，然后（orz……）上面扣了个差不多大的不锈钢盆……蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了
步骤5，第二天一样，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~
步骤6，然后照样晒干，这是蒸了两天的结果
步骤7，然后就不厌其烦周而复始，一次清水一次药水，这是五天之后的结果
步骤8，一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦！
步骤9，泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多！！！
步骤10，
步骤11，
步骤12，
步骤13，
步骤14，
步骤15，
97msW.com相关推荐
九制陈皮豆浆的做法
九制陈皮，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。是直接可以食用的凉果类食品，用九制陈皮和黄豆来制作豆浆保留了传统豆浆的营养，并且使口味甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，还能顺气解渴。
材料：
黄豆100g，九制陈皮50g，水1500ml，，
九制陈皮豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，黄豆洗净放入豆浆机中，加入水到最上层的刻度线以下，加入九制陈皮
步骤3，豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作时间25分钟；如果在手机APP端，则选择“九制陈皮豆浆”食谱直接进行启动即可，制作时间25分钟。
步骤4，程序结束后，营养好喝的“九制陈皮豆浆”就做好了。
九制陈皮芸豆的做法
用九制陈皮来做这道菜，主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。九制陈皮因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。在凉果、食品方面，就有陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。九制陈皮芸豆，是一道味美的开胃小凉菜，冷藏之后丝丝凉爽，酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里，让人无法停箸，放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔，凉而不冷，甜却不腻，顿感湿润的清爽中。徐徐下咽，那一缕温柔的甜蜜，肆意地洋溢开来，心情也慢慢地融化在这种绵长而软凉的甜蜜中。
材料：
芸豆300克，九制陈皮50克，番茄干10个，冰糖15克，蜂蜜适量，，
九制陈皮芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时
步骤2，砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆、陈皮煮开，转小煮40分钟
步骤3，再放入番茄干、冰糖续煮20分钟，至芸豆绵软
步骤4，取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳
九制陈皮鸭腿的做法
材料：
鸭腿，陈皮，九制话梅2颗，姜片，生抽，料酒，老抽，冰糖，八角，，
九制陈皮鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿出一下水，取出
步骤2，锅里放少许油，等温热后放入鸭腿煎至两面金黄，放姜片一起爆香
步骤3，放生抽，老抽，料酒，九制话梅，陈皮，八角，和一点点冰糖，加水煮滚后开小火焖30分钟
步骤4，大火收汁后改刀装盘，把汁水淋上
九制陈皮牛肉
材料：牛腱肉、胡萝卜、洋葱
调味料：九制陈皮、冰糖、啤酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜
做法：
1、牛腱肉切成拳头大小的块。用水加料酒、盐浸泡1小时，泡出有血水。
2、九制陈皮用水清洗，洗去盐。胡萝卜、洋葱切块。
3、将啤酒、盐、冰糖、生抽、葱、姜、陈皮、牛腱肉放入高压锅中炖20分钟。
4、捞出肉放入冰箱冷藏一晚。沥出牛肉汤中的材料，保留原汤。
5、将牛腱肉切成2厘米见方的块，加入原汤(没过牛肉3/5）、老抽、八角、花椒、干辣椒、陈皮炒至汤汁收尽。
6、盛出冷食口味更佳。食用时撒熟芝麻、九制陈皮丝。
温情提示：
1、炖制时只需加啤酒，啤酒没过牛肉即可。
2、加入胡萝卜、洋葱可以增添口味，将营养炖入汤中。
3、盐糖的比例为1:2。
4、陈皮在炖制时放入可是牛肉易熟。在炒制时放入可增添陈皮味道。
5、冷食比热食口感佳。
6、老抽视自己喜欢颜色深浅程度而定。
九制陈皮排骨
食材明细：
主料：：排骨一根，九制陈皮适量，
辅料：：蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，芹菜适量，
配料：：白醋适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，
九制陈皮排骨的做法步骤：
1.排骨一根切块洗净。
2.准备好蒜头，姜片，芹菜段和九制陈皮。
3.焯一下排骨去除血水。
4.锅里热油，加入蒜头、姜片和干辣椒翻炒出香味。
5.加入排骨翻炒。
6.翻炒至排骨出油，加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
7.加入适量陈皮和水，加盖烧。
8.烧至水剩一半时加一勺盐、适量生抽和老抽，继续收汁。
9.汁快干时加入芹菜段翻炒均匀即可装盘。
相信《制陈皮的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了秘制陈皮虾专题，希望您能喜欢！
