食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的陈皮香辣猪手，在舌尖品味「父愛如山」的做法，供你参考，希望能帮到你。
小時候，父親是一座山~用寬厚的肩膀托起我快樂的童年。小時候，父親是超級英雄~在我的眼裡，他無所不能~我愛吃的，就是他「拿手」的~山珍海味也好，饕餮盛宴也罷，都比不上「老爸的拿手菜」，那裡，不僅有「父親的味道」還有「沉甸甸的父愛」~芒果姐姐小廚房特別推出「陳皮香辣豬手」，讓我們一起在舌尖品味「父愛如山」
材料：
猪手，广东新会陈皮，红酒，葱姜，冰糖，辣椒，八角，橄榄油，蚝油，醋，酱油，，
陈皮香辣猪手，在舌尖品味「父愛如山」的做法的做法步骤：
步骤1，猪手冷水下锅，加入姜片、料酒~盖上锅盖，大火焯水去腥后捞出，沥干水分~
步骤2，砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手~加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒~~
步骤3，广东新会陈皮提前用水浸泡，将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
步骤4，放入黄冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时~~
步骤5，出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成~~
步骤6，撰写制作步骤
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香辣猪手的做法
材料：
猪手2只，香葱适量，大蒜5瓣，老姜1块，干辣椒5根，老抽15ml，醋5ml，，
香辣猪手的做法的做法步骤：
步骤1，猪手清洗干净，用刀将猪手的表面刮去杂质，然后取5克盐均匀的用力搓洗猪手表面后再次洗净，将猪手剁成小块备用。
步骤2，锅内入水和猪手，水开后焯烫2到3分钟后捞出再次洗净沥干水分。大蒜和老姜分别切片，香葱切0.5cm的小段备用。
步骤3，炒锅烧油约7成热，放入蒜片，老姜片，干辣椒爆香，放入猪手，翻炒2分钟后加入适量开水（以没过猪手为宜），然后倒入老抽，糖炖煮1小时，等水变的粘稠，炖煮的还剩下约有150ml左右，调入醋和余下的盐，再次炖煮15分钟盛出撒入香葱即可。
香辣猪手烧花生
食材明细：
主料：：猪手1个，花生250克，辣椒干少许，大蒜粒少许，红辣椒1个，大蒜苗1根，绿辣椒1个，
辅料：：八角3个，桂皮少许，辣豆瓣酱少许，
香辣猪手烧花生的做法步骤：
1.花生用温水泡好一个小时。
2.猪手切好洗净。
3.锅里水烧开，倒入猪手氽一会。捞出备用。
4.锅里烧热油，放入大蒜粒。
5.倒入猪手，倒入红青辣椒与蒜苗。翻炒一会。
6.倒入沥水后的花生，加入桂皮与八角，放盐，老抽，料酒，冰糖。
7.放入一些豆瓣酱。加少许水焖一会儿。
8.倒入电压力锅里，焖熟就可以了。
9.出锅了，又香又辣，好吃到爆。
小贴士：
如没有豆瓣酱，不放也可以。
姜辣猪手的做法
姜辣猪手是在一家湘菜馆吃的，价格不便宜，而且只有5-6块猪蹄，但是特别好吃啊，还是忍不住经常去吃。这道菜的特色就是姜多、辣，所以叫姜辣猪手，也就是要放很多姜和辣椒，才能出那个味。
材料：
猪手两个，生姜大量，干辣椒大量，大蒜10瓣，老抽一勺，生抽两勺，花椒油一勺，十三香一勺，豆瓣酱一勺，蒸鱼豉油一勺，鸡精适量，，
姜辣猪手的做法的做法步骤：
步骤1，猪手冷水下锅，焯水，水沸腾后即可关火，冲掉浮沫，沥干水分备用。
步骤2，姜切大片、蒜用刀拍一下、干辣椒。
步骤3，生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里，搅拌均匀备用。
步骤4，热锅倒多一点油，小火煸香姜蒜辣椒。
步骤5，倒猪手进来翻炒，猪手全部裹上油汁后加一点点白糖，继续不断翻炒，可以稍微久一点。
步骤6，然后加入调好的酱汁、豆瓣酱翻炒3分钟，加少量水。
步骤7，转电饭煲，按豆类蹄筋模式，坐等好。
步骤8，最后要觉得水多的话可以再炒锅上大火收一下汁，成啦。
跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”的做法
陈皮不仅化痰止咳，理气开胃，燥湿化痰治脾胃病的功效；且用它来泡水喝可以治口干、便秘、尿黄等症状，还可以生津止渴；用作调味料，有增香添味、去腥解腻作用。今天这道菜—陈皮排骨，就是用它来搭配排骨，不仅可以祛除腥味，还能解除油腻，利于消化，它那特殊的香味，也让这道菜增色不少。快来看看这跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”是如何制作出来的吧。
材料：
排骨400g，陈皮3瓣，鸡蛋1个，冰糖，姜，料酒，酱油，盐，油，，
跳动在中国人舌尖上的“陈皮排骨”的做法的做法步骤：
步骤1，将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
步骤2，将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中,带上一次性手套将它们抓匀,
步骤3，覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
步骤4，将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
步骤5，在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下,待排骨变色后捞出；
步骤6，锅中留些底油，加入少量的冰糖；
步骤7，小火慢慢的炒出糖色来；
步骤8，加入刚才煎好的排骨翻炒,翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水，盖上盖，大火烧开，小火煮上十五分钟；
步骤9，揭盖后大火收汁即可；
步骤10，出锅装盘。
吮指猪手鸭翅舌尖上的外婆香的做法
金龙鱼小榨风味菜籽油,是难忘的的外婆味道,为您保留菜油地道香浓的风味同时又保证了安全卫生;阵阵油香,巧手美食,采用小榨风味的压榨技术,烹饪风味菜肴味道十足;就是这永远念念不忘。猪蹄的营养猪蹄作为一种非常有营养的食物,而且猪蹄里含有非常多的胶原纤维,对于我们女性朋友的皮肤也是非常有好处的,那么猪蹄都有哪些好处呢?很幸运得到金龙鱼小榨菜籽油的试用，今天有空做了一道猪手和鸭翅膀一起焖，有鸭翅吸收猪手的肉香味，变得更加的美味。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
猪手300克，鸭翅膀600克，姜30克，葱20克，金龙鱼小榨菜子油两勺，盐一勺，酱油一勺，柱候酱一勺，白糖少许，，
吮指猪手鸭翅舌尖上的外婆香的做法的做法步骤：
步骤1，准备好猪手，鸭翅，姜和金龙鱼菜籽油
步骤2，先用开水焯一下鸭翅和猪手
步骤3，锅里放入适量的菜籽油爆一下猪手和姜
步骤4，然后放入盐，少许糖，酱油和柱候酱爆炒一下
步骤5，用高压锅压制15分钟，已经压制好的猪手和鸭翅
步骤6，装入盘里撒上葱即可
步骤7，成品
酸汤辣猪手
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：泡椒1瓶，青小米椒适量，盐2勺，白醋2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，红小米椒适量，
酸汤辣猪手的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
3.切好葱姜蒜。
4.把猪蹄放到快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
5.盖上盖子煮20分钟。
6.把青红椒切成丁。
7.猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
8.加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小贴士：
泡的越久越辣，盐可以多加点入味。
酱香猪手
食材明细：
主料：：猪手2个，
辅料：：豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，葱适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，
酱香猪手的做法步骤：
1.将买好的猪手洗干净，（买的时候让剁好）放到水里过一下血水。
2.凉水下锅，更容易让血水出来，大滚会儿。
3.将配料准备好，葱姜蒜，辣椒，香叶，姜。
4.炒糖色，待油锅慢慢烧热，放入冰糖。慢慢炒，需要耐心。
5.再加入准备好的酱。和糖一起炒，再放入猪手。翻炒。
6.把准备好的配料、上色的猪手一起放到电压力锅里就ok了。
7.完工！放凉了，更筋道。
小贴士：
猪手，美容养颜，适合秋冬季补充能量，爱美的女生可以多吃，里面有大量的胶原蛋白。
蒜香猪手
食材明细：
主料：：猪蹄700克，胡萝卜适量，姜适量，八角适量，白醋适量，
辅料：：黄瓜适量，青椒适量，葱适量，凉拌酱油适量，精盐适量，
蒜香猪手的做法步骤：
1.准备好的猪蹄洗净剁块。
2.锅里加入姜和葱烧开。
3.加入猪蹄烧开，焯水。
4.焯水后，洗一洗，用夹子去一下猪毛。
5.处理干净，加入高压锅内胆。
6.加入姜和葱、八角，清水。
7.按自己口感选择菜单键，我选的是鸡鸭键。
8.准备好蒜泥，青椒粒、胡萝卜粒。
9.黄瓜切条，摆上盘中。
10.碗里加入白醋1小勺，加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。
11.炖好的猪蹄摆上盘中。
12.淋上拌好的酱汁。
小贴士：
1、胡萝卜、青椒，可以用红椒或香菜代替。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
感谢您阅读“97美食网”的《陈皮香辣猪手，在舌尖品味「父愛如山」的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香辣猪手专题，希望您能喜欢！
