食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？由此，有请你读一下以下的“做道懒人菜，轻松享假期 陈皮小番茄的做法”，相信一定会对你有所帮助。
夏天快到了，我和小星星老师学了一道陈皮小番茄，酸酸甜甜的，冰冰爽爽的超级好吃。
材料：
九制陈皮15g，小番茄15粒，白砂糖1小勺，，
做道懒人菜，轻松享假期 陈皮小番茄的做法的做法步骤：
步骤1，准备这种普通的九制陈皮就可以。
步骤2，用微波炉加热两分钟，九制陈皮会变得干爽，这样便于用料理机研磨。
步骤3，将九制陈皮用料理机研磨成粉，研磨的越细越好。
步骤4，在陈皮粉里加1小勺的白砂且混合均匀。
步骤5，准备好小番茄。
步骤6，去掉小番茄的蒂，清洗干净，在小番茄的蒂部用小刀切一个小口。
步骤7，用开水焯水，焯水8秒钟即可迅速捞出过凉水。
步骤8，将小番茄的皮撕下去，放在冰箱里冷藏30分钟。尽可能保证小番茄表面漂亮光滑干爽。
步骤9，冷藏后的小番茄放在陈皮粉里摇一摇或者滚一滚，小番茄均匀地裹上陈皮粉后静置10分钟或者放在冰箱里冷藏10分钟，陈皮粉渗到小番茄的表皮后即可食用。
步骤10，成品图。
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做道懒人菜，轻松享假期 特色小皮蛋的做法
夏天来了，又到了吃皮蛋的季节。松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。这道特色小皮蛋有皮蛋特有的咸香，配上花生的酥脆，整体简单方便，信手拈来，真正的懒人菜！
材料：
松花皮蛋2-3个，花生米50克，小米椒2-3根，葱蒜适量，油适量，盐适量，味鸡精适量，白糖适量，花椒粉适量，红油辣子适量，生抽适量，醋适量，
做道懒人菜，轻松享假期 特色小皮蛋的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.起锅烧油，炸花生米。有两个方法,冷油下入花生米慢慢炸；热油(7成熟)下入花生米开小火炸都可以。炸好后捞出待用。
步骤33，.将皮蛋切好，准备好葱末蒜末和小米椒末。
步骤44，.花生米去皮待用。准备其他调味料。
步骤55，.将盐，味鸡精，白糖，花椒粉，倒入生抽和醋的混合液体中。再加入红油辣子。
步骤66，.下入葱末，蒜末，和小米椒。
步骤77，.搅拌均匀，调味汁就做好了。
步骤88，.将调味汁淋在皮蛋和花生米上即可。
做道懒人菜，轻松享假期苹果陈皮糯米粥的做法
假期要结束了，就得各就各位啦！现在城市生活节奏十分紧张，饮食和作息不规律，常常会有便秘或是腹泻的症状，同时职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁～常吃苹果，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。糯米又称为江米，含有各种B族维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸、淀粉等营养物质，制成糯米粥后，具有一定健脾养胃，益气补虚的功效，对于缓解食欲不佳、腹胀腹泻有一定作用。糯米是一种温和的滋补品，具有一定补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，可一定程度缓解脾胃虚寒所致的反胃、食欲减退、腹泻以及气虚所引起的汗虚、气短无力等症，通常熬制为粥品食用。
材料：
糯米50g，大米50g，苹果1个，陈皮适量，蜂蜜或冰糖适量，，
做道懒人菜，轻松享假期苹果陈皮糯米粥的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，糯米可提前泡一会，然后与大米一起加水煮。
步骤3，陈皮切碎
步骤4，煮15分钟后，放入陈皮碎。
步骤5，苹果盐水泡洗，切块。
步骤6，加陈皮煮5分钟后加入苹果，煮至自己喜欢的浓稠度即可。
步骤7，盛入碗中，温热调入蜂蜜。
步骤8，甜甜糯糯很好喝哦！
凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法
它是春天的第一鲜，在本地还没有新鲜地产蔬菜上市的时候，它就来到了我们身边，所以价格不菲，再贵也要买，不负春天好味道，错过了真的还要等一年。
材料：
香椿1把，盐适量，
凉拌香椿做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，这是买了5元钱的香椿，择洗后就这点，感觉买少了
步骤2，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
步骤3，捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
步骤4，捞出控净水分或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎
步骤5，装入容器，根据自己的口味加入适量的盐拌匀，其它什么都不要加，保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁芳香
步骤6，装入盘中，端上餐桌，开餐啦。
清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法
豆果促销买的阿根廷野生鲳鱼，去鳞去腮去脏，料理简单，多肉少刺，老少爱吃！
材料：
鲳鱼1条，料酒适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，花椒6粒，植物油适量，蒸鱼豉油适量，
清蒸鲳鱼做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼清洗干净即可，买来已经去鳞去腮去脏了。
步骤2，切花刀为了更入味，身上涂抹料酒和盐。
步骤3，铺上葱丝和姜丝，肚子里面和鱼下面也放一些。
步骤4，锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟，取出去掉葱姜丝，倒掉鱼汤，重新铺上葱丝。
步骤5，淋入蒸鱼豉油。
步骤6，做一勺热热的花椒油浇在葱丝上面。
步骤7，装饰点小米椒。，肉质鲜美、少刺！
步骤8，成品图
凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法
立夏已至，凉菜先行。拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。
材料：
腐竹150g，花生米80g，黄瓜1根，木耳7朵，蒜3瓣，小米辣2个，香菜1根，盐适量，鸡精适量，白糖一丢丢，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香醋2勺，香油1小勺，
凉拌腐竹做道懒人菜，轻松享假期的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，腐竹和木耳提前泡发备用。
步骤3，黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
步骤4，蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
步骤5，用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
步骤6，泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
步骤7，沥水捞出。
步骤8，锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
步骤9，中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
步骤10，把所有准备好的配菜都放进容器中。
步骤11，倒入调好的料汁拌匀。
步骤12，装盘。
步骤13，成品。
步骤14，夏天消暑的下酒菜。
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