任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
N年以前去香港，晚上出去时候在一家不知名的小店里面吃到过的陈皮红豆沙，好吃，自己复刻了下，家里正好有做好的小圆子，煮了下放进去，甜甜糯糯的好吃极了！是这个味道！❤❤
材料：
红豆适量，老陈皮半个，冰糖适量，小圆子适量，水适量，藕粉2汤匙，盐1克，，
回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，珍藏的9年陈老陈皮
步骤2，红豆洗干净以后放入炖锅加上一块冰糖
步骤3，放入陈皮
步骤4，晚上10点以后开始炖（我能说是为了省电吗？晚上10点以后半价)
步骤5，早上起来已经炖好了
步骤6，小锅加水煮开，我们来煮小圆子
步骤7，水开了加入小圆子，浮起就熟了
步骤8，过下凉开水
步骤9，藕粉来了，我喜欢勾芡稠稠的口感，这个藕粉勾芡特别滑，小伙伴们可以试试
步骤10，加一点水调开
步骤11，红豆沙倒入锅里面加入藕粉浆煮开就好了，用勺子不停搅动，这样不会沾底
步骤12，最后加一点点盐调味，古话说的好：要想甜就加点盐，很有道理
步骤13，成品
步骤14，甜甜的来上一碗又很暖
步骤15，回忆满满
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红豆小圆子的做法
材料：
红豆，糯米小圆子，冰糖适量，水适量，
红豆小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。
步骤2，将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。
步骤3，大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右。
步骤4，取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。
步骤5，放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。
步骤6，小圆子浮于汤面即可关火。
奶油红豆小圆子
材料：红豆200克、砂糖（或者冰糖、红糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉
做法：
1，将红豆洗净用清水浸泡2小时以上
2、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水
3、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥
4、糯米粉用水和匀，搓成小圆子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用
5、将红豆沙泥放入锅中，加糖和奶油用小火熬匀即可
6、盛入碗中，将小圆子放在红豆沙上即可
红豆的功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
红豆富含维他命ｂ1、ｂ2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感
陈皮红豆沙 的做法
菜谱提供者：潘允雄
材料：
红豆400克，陈皮10克，红糖50克，，
陈皮红豆沙 的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮用水泡软后，根据个人口感可以刮除部分橘白，切碎
步骤2，红豆用水泡1小时。
步骤3，红豆放入砂锅中煮1小时，用两个勺子相互挤压，把红豆压至酥烂。
步骤4，转小火，放入陈皮，煮2小时。
步骤5，关火前20分钟，加入掰碎的红糖。
陈皮红豆沙的做法
陈皮，是由橘子皮晒干制作而成的。可别小看区区一小块气味清香的陈皮，它的功效主要是健脾祛湿、理气化痰，《名医别录》还记载到陈皮又下气、止呕的作用。广东民间还曾有这么一句传说“千年人参、百年陈皮”，可见越老的陈皮营养价值越高。红豆有健脾作用，而莲子又能补脾和养心安神，这几种食材融合在一起，不仅能补脾祛湿，还能补心养生，真是一举两得。
材料：
陈皮1瓣，红豆200克，莲子50克50克，水磨糯米丸子100克，冰糖适量，清水1升，
陈皮红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，将莲子和红豆淘洗干净，我是用炖锅预约的，红豆没有泡开。如果您是直接用锅煮，建议先把红豆浸泡1个小时以上，莲子不用浸泡。
步骤2，然后放进炖锅中。
步骤3，再往锅里加入适量清水，洗干净的陈皮也一起放进锅里，我的陈皮有点大，我掰成两半了。然后选择甜品汤键炖煮。
步骤4，煮好的莲子红豆放进破壁机中搅成豆沙，这时候陈皮就不要放进去了，不然味道太重影响后感。再把豆沙到进锅里煮开。
步骤5，沸腾后，倒入水磨糯米丸子，也可以不加，看个人喜好。如果不加丸子，这一步直接加冰糖。
步骤6，煮到糯米丸子全部浮起的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀就可以食用了。
绿豆沙小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉200g，绿豆沙适量，
辅料：：白砂糖适量，
绿豆沙小圆子的做法步骤：
1.糯米粉放入盆中。
2.加入温水。
3.用筷子搅拌至无干粉的状态。
4.揉成比耳垂稍微软一些的糯米粉团。
5.将糯米粉团搓成长条。
6.揪成小小的剂子。
7.然后滚圆成小圆子。
8.自己做的豆沙解冻。
9.煮过中放水煮沸。
10.放入小圆子。
11.煮至小圆子浮起。
12.放入豆沙。
13.再次煮沸。
14.放入白砂糖就可以吃啦。
小贴士：
糯米粉要用温水和面，才会有黏性。
陈皮莲子红豆沙的做法
暑热未散，一款清心润肺的甜品，正适合现在的时节，能帮你有效解热消暑、美肤养颜。今天就来制作款简单又美味的甜品——陈皮莲子红豆沙，看过“舌尖上的中国II”它的光彩出镜，就让人期待，是非常值得推荐的一款甜品哟。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃，而且能让女性排毒瘦身，养颜美肤。不论是做给自己吃还是拿出来招待好朋友，都非常不错哦，快来享受亲手的乐趣吧，你会发现原来制造令人心动的缤纷美食可以如此简单！
材料：
红豆150克，莲子80克，陈皮1个，蜂蜜适量，
陈皮莲子红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，提前一个晚上将红豆泡上；
步骤2，将莲子和陈皮泡上半个小时；
步骤3，泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝；
步骤4，将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水；
步骤5，高压锅上汽后再转为小火二十分钟；
步骤6，盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜；
步骤7，美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。
椰浆红豆小圆子
做早餐的时候顺便煮了一小锅椰浆红豆小圆子，留做白天喝。一入夏胃口就没那么好了，煮点糖水做间食或下午茶补充能量。
红豆是头天晚上泡过的，泡过的红豆才容易煮烂。
椰浆红豆小圆子
材料：红豆一把，南瓜糯米小圆子适量，冰糖适量，椰浆100ML。
椰浆红豆小圆子的做法
1.红豆用清水浸泡一夜；
2.将浸泡过的红豆放入没过红豆的水煮开，将水倒掉，重新加适量水，煮开，转小火，煮到红豆略开花；
3.放适量冰糖和糯米小圆子，煮到小圆子浮起，加入椰浆，关火即可。
此糖水可热饮可凉饮，淡淡椰香，红豆清甜，南瓜小圆子软糯可口。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
陈皮红豆沙－迷迭香的做法
相信北方的朋友，已经深深感受到了寒风的恶意。此时此刻最幸福的事，是穿着睡衣棉拖，窝在家中暖暖的沙发里，捧着一碗暖洋洋的红豆沙，一口一口细细的品尝甜美温润的红豆在口中扩散开来的美妙，还能嚼到香软的红豆皮...冬天许多人容易手冷脚冷，富含铁质的红豆不仅能去心火，还能补心血，让手脚不再寒冷。而且冬天饥饿感强，很容易暴饮暴食，肠胃的负担较大，多吃红豆可以强健脾胃，促进消化。冬天吃红豆再合适不过啦，还不快试试？
材料：
红豆沙120克，陈皮5克，冰糖适量，，
陈皮红豆沙－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1120，克红豆倒入水中浸泡1小时，再将5克陈皮倒入水中浸泡1小时
步骤2，将泡好的红豆倒入热水锅中煮至沸腾，接着倒入1碗凉水
步骤3，接着将5克陈皮倒入锅中，煮至沸腾后盖上锅盖小火煮2小时
步骤4，倒入冰糖
步骤5，煮至沸腾后搅拌片刻
步骤6，完成啦！
杨梅小圆子的做法
想起来，中餐基本上没有在正餐最后上一道甜点的习惯，现在有了这道“杨梅酒酿小圆子”，你的大餐才真的圆满。当然，当点心吃更没问题啊，就怕停不下来。以下是我的实验报告：普通版的酒酿小圆子，主要依靠淡淡的酒香来提味；“杨梅酒酿小圆子”，增加了杨梅的特殊芳香。只有杨梅有这种芳香。普通版的酒酿小圆子，基础味觉是蔗糖的甜味；“杨梅酒酿小圆子”，复合了杨梅汁的天然甜味和酸味，吃起来更加开胃、醒神。如果正好是微醺的时候，来这么一碗，立即能被“爽”醒。普通版的酒酿小圆子，小圆子是白色的；而“杨梅酒酿小圆子”小圆子最后呈现出来的是温柔的粉色！特别可爱！这么一碗粉嫩嫩的甜品端上桌，沉寂好久的少女心都一秒钟上了线~而且，这道“杨梅酒酿小圆子”是用藕粉来勾芡，特别通透好看，粉亮粉亮的，味道也更清香。来吧，杨梅季马上就要溜走，赶紧做起来，别亏待自己啊~~
材料：
杨梅6颗，白糖3大勺约45克，小圆子一包，酒酿100克，藕粉1小包约35克，干桂花1大勺约15克，
杨梅小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅洗净后放入冷水锅里，烧开后煮8分钟。
步骤2，煮好后挑出杨梅，煮完的杨梅直接吃了吧，反正一会儿也不会出现了。
步骤3，再把小圆子丢进去。
步骤4，看到小圆子开始上浮就可以倒入酒酿了。
步骤5，然后加45克白糖，搅拌均匀。
步骤6，藕粉加冷水调开。
步骤7，缓缓倒入锅中，不停搅拌。
步骤8，搅拌均匀就可以关火了。
步骤9，盛出来，再撒点干桂花就可以享用啦~
步骤10，最后这个干桂花一定要撒，这是酒酿小圆子好吃的第二个关键。
芒果小圆子的做法
天气越来越热，食欲也不佳，炎炎夏日来一碗芒果小圆子是再好不过的了～
材料：
大芒果1个，纯牛奶150ml，糯米粉50克，清水适量，糖适量，，
芒果小圆子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉加适量清水，和成光滑不粘手的团。水一点一点的加，避免一次加过多，太稀不能成团。
步骤2，把糯米团搓成若干长条。
步骤3，长条切成若干等宽的小段。
步骤4，把小段搓成小圆子，我是三个一起搓的。
步骤5，搓好小汤圆，多余的可以放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来煮。
步骤6，奶锅烧开水，把小圆子放进去煮。全部漂起来就熟了。如果是从冰箱冷冻室拿出来的可以多煮一会儿。
步骤7，小圆子过一下凉白开，防止粘连。
步骤8，芒果切下大块果肉，用水果刀划格子，翻开，切下芒果丁。
步骤9，把形状好看的果肉留下，边缘和不完整的用来榨汁。
步骤10，把形状不好的部分果肉和牛奶榨成芒果奶昔。
步骤11，把芒果奶昔倒入碗中，撇去浮沫。根据个人口味可加入适量白糖，拌匀。
步骤12，再加入芒果丁和小圆子，放上薄荷叶装饰，完成。
步骤13，清爽可口～
步骤14，夏日甜点～
感谢您阅读“97美食网”的《回忆中的味道-陈皮红豆沙小圆子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题，希望您能喜欢！
