没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的玫瑰阿胶糕，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：阿胶500g，核桃仁500g，红枣250g，黑芝麻500g，冰糖240g，即墨老酒780ml，
辅料：：枸杞150g，桂圆肉100g，玫瑰30g，
玫瑰阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶砸碎，我砸的不是很碎，亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉 ，冰糖也尽量砸碎砸成粉！
2.冰糖最好是敲碎
3.精选平阴玫瑰，美容养颜，疏肝解郁
4.热好锅以后，倒入黄酒！我用的电磁炉
5.黄酒倒进锅里，稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去，用木铲不断搅拌，直到黄酒跟阿胶粉全部融合，一定要搅拌到全部融化，不能有硬块。
6.小火熬制至能挂旗，把电磁炉调到最小功率，保温，挂旗这步是最重要的！这关系到阿胶糕最终的口感，可以＋我徵信：sayteam 手把手指导，保证让亲们熬的阿胶糕好吃～嘻嘻
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞，并搅拌均匀（先不要放芝麻，否则会很难搅动）
8.最后放黑芝麻！（断火后放）
9.出锅
10.趁热撒上一层玫瑰，带上手套用手按平压实！
11.放冰箱冷藏12小时以后切片！
小贴士：
阿胶打成粉更容易熬制；整形的烤盘深点的切出来更漂亮；压实的时候工具要抹点香油，压起来更顺畅。感冒发烧期间、经期不要吃阿胶糕，高血压患者也要慎吃！有什么不明白的可以找我，我徵信：sayteam 盆友圈里有熬胶窍门知识，还有熬胶小视频，一看就懂，非常简单
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玫瑰阿胶糕的做法
小时候月经来的时候不注意，经期吃雪糕导致来例假的时候痛经。听说吃阿胶可以调理月经，就抱着试试看的态度吃了三个月的阿胶，慢慢把痛经调理过来了。而且吃阿胶还可以美容养颜，一举多得。从前容易上火，脸上容易长痘，现在好多了。而且吃阿胶没有副作用，就是刚刚好开始吃容易上火，慢慢就感好了。
材料：
阿胶500g，核桃500g，黑芝麻（熟的）500g，红枣250g，枸杞100g，桂圆肉100g，冰糖250g，黄酒750ml，
玫瑰阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来说说熬阿胶糕的辅料。我用的云南核桃，现剥的比较新鲜。把剥好的核桃放到烤箱烤熟，生的核桃太涩，熟的核桃比较香。熬阿胶糕不要忽视这些小的细节，会影响口感。
步骤2，熬阿胶糕，芝麻的选择也很重要。要熟的黑芝麻，比较饱满的。买的时候最好买熟的，炒生芝麻太麻烦，专业炒黑芝麻的都是用的炒瓜子的搅拌机，炒的比较均匀。最重要的阿胶糕芝麻要饱满。
步骤3，熬阿胶糕的红枣选的若羌枣，阿胶枣的话就是和田枣。把枣洗干净晾干，剪成条。如果有时间剪的越小越好。
步骤4，我用的福牌铁盒阿胶熬的阿胶糕。如果家里有打粉机最好打碎熬。如果没有就得敲碎用黄酒泡化，敲得越碎越容易泡化，否则泡一个星期也没用的。实在泡不化就像蒸馒头一样放锅里蒸化。
步骤5，我用即墨老酒熬的阿胶糕。用的批发价一瓶十六元的。大约500毫升。不要用太便宜的，影响阿胶糕的口感。这种黄酒就是过月子的时候用来发汗的。
步骤6，把黄酒和冰糖倒入不锈钢锅里，把冰糖熬的差不多，黄酒沸腾就可以加阿胶粉了。如果是泡化的就直接把泡好的阿胶黄酒倒进去，这时冰糖要敲碎。
步骤7，阿胶粉倒入以后可能会有面旮瘩，用铲子把面疙瘩在锅上挤开。要一直使劲顺时针搅拌。不要改变方向。容易溅出来。
步骤8，把阿胶熬到有点粘稠就可以倒进去枸杞桂圆肉。桂圆肉是干桂圆一个个剥出来的，也有卖桂圆肉的。枸杞选择新鲜的。
步骤9，把枸杞桂圆肉熬一会就可以倒入红枣继续搅拌。让阿胶浸润红枣。等到挂旗充分的时候就可以放核桃。
步骤10，等阿胶挂旗到这个程度就可以放核桃。也不要挂旗太久，久了就太硬，阿胶味道也就淡了。核桃搅拌均匀就可以把黑芝麻准备好。
步骤11，核桃搅拌均匀，关火倒入黑芝麻，可以把锅端到一个适合搅拌的地方，快速将芝麻搅拌均匀。
步骤12，将阿胶糕盛入准备好的托盘里面，托盘里面铺上食品袋，食品袋抹香油，不然会粘在阿胶糕上面，很难弄。底下铺上一层玫瑰花瓣，能铺多少铺多少。盛好之后，铲子抹上香油，使劲抹平。一定要使劲，不要怕铲子断掉。断了的话就说明铲子不够厚。
步骤13，抹平之后，上面撒上一层花瓣，使劲将玫瑰花瓣按压在上面。等待室温冷凉以后，放入冰箱冷藏一晚上。
步骤14，将放进冷藏的阿胶糕拿出来，切成条，再用切片刀切成片。有真空包装机可以真空包装下。做好的最好放冰箱冷藏。
步骤15，做阿胶糕选择阿胶要买有防伪码，可以查询真假的。味道真的棒棒哒。有不懂的还可以跟我留言。
美容养颜玫瑰阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶500g，核桃仁480g，红枣300g，黑芝麻550g，老酒800ml，
辅料：：枸杞150g，桂圆100g，玫瑰30g，
美容养颜玫瑰阿胶糕的做法步骤：
1.阿胶糕，辅料全家福
2.玫瑰花一定要选择平阴玫瑰
3.摘成花瓣
4.炒香核桃是制作阿胶核桃糕很重要的一步，决定你的阿胶核桃糕是否好吃。冷锅放入核桃，低温不停翻炒，知道核桃变色，有香味，关火。等待核桃变冷就香脆了。
5.把融化的阿胶放在火上，小火熬，不停搅动，以免沾锅，把去核的红枣，枸杞，桂圆干，红糖放入，一边煮一边搅，直到锅里的阿胶变得很粘稠，（这个过程大概要30分钟）放入炒香的核桃。快速搅拌均匀，起锅
6.提前把保鲜袋铺在托盘里，保鲜袋上抹上香油，（利于脱模）然后撒上玫瑰花瓣～
8.冷却以后，胶如琥珀！非常的漂亮
9.做好的成品阿胶糕，好香甜的味道，和小时候吃过的核桃糖一个味。而且很健康很滋补啊。
小贴士：
一定要注意控制好火候！
女人必备——玫瑰阿胶糕的做法
几年前还在重庆的时候有段时间身体不好，妈妈带我去看一个很有名望的中医拿了一大包的中药回来。这下可把我老爸辛苦坏了，每天早上四点就起床开始给我熬一天要喝的三遍中药汤，同时还要蒸上阿胶片，六点准时叫我起床一碗中药一勺阿胶每天三次我足足吃了三个月，以至于后面闻到这股子药味阿胶味都吐。现在再看到阿胶，又想起老爸那时候佝偻着身子一步不离厨房的为我熬药汤的样子，泪眼朦胧中……这两年离开父母独自在另一个城市奋斗努力，各种生活技能统统都学的有模有样，爸爸妈妈，女儿真的长大了，您们再也不用担心我的生活，工作，感情……冬天了，手脚又开始冰冰凉又想起了曾经难忘的阿胶。朋友推荐阿胶糕非常好吃那就动手做起来咯，还是自己做阿胶糕放心料足，第一次做过程有些狼狈^_^还好成品出来还不错，方子借鉴了随随鱼稍有改动……
材料：
东阿阿胶250克，即墨老酒400克，核桃仁250克，若羌红枣250克，桂圆干200克，黑芝麻250克，枸杞50克，蔓越莓50克，老冰糖120到150克（看是否喜甜），干玫瑰花全部做玫瑰味的话大约30到50克，
女人必备——玫瑰阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶用即墨老酒泡上。我是直接放锅里盖保鲜膜整块泡上的，中间最好搅拌一下，大约泡了48小时阿胶块变软并没有完全溶化，我又隔水蒸了一下全部溶化。
步骤2，准备辅料。红枣洗净烘干后去核剪成条，烤箱170度大约8到10分钟烤到外干内软。核桃仁170度烤酥脆去除部分脱落的表皮。桂圆干洗净烘干170度稍微烤干一下水分。黑芝麻洗净去沙170度烤香。干玫瑰花去蒂去花蕊摘下花瓣，老冰糖敲碎备用。在熬胶以前准备盛装的容器，我是用的三能金色烤盘垫油纸后再刷了一层芝麻油，再另外准备一张刷了油的油纸备用。
步骤3，阿胶全部溶化后加入碎老冰糖，开大火煮沸后转小火慢熬，一定要不停的搅拌以免糊底。
步骤4，一直熬到如图挂旗。我是第一次熬怕没经验，挂旗后我就关火先放红枣搅拌均匀，再添加核桃仁拌匀，再加入桂圆，蔓越莓干，枸杞搅拌均匀，最后分次加入黑芝麻，每加一次就尽量拌匀。黑芝麻加入后会很难搅拌，如果变硬不好搅拌可以再开小火尽快大力的全部拌匀。这步我一个人腾不出手拍照，就只能口述了。
步骤5，拉丝效果棒棒哒（不知道是不是磕吐司太久，看到拉丝就兴奋^_^）全部拌匀后倒入事先准备好的容器里，覆盖之前另外准备的那张油纸用擀面杖快速擀压成型，这个量只能做三能金盘的一大半，所以我一边擀一边用刮板靠一边推紧。
步骤6，擀平后趁热均匀的撒上玫瑰花瓣压紧压实。我做了一半玫瑰一半原味的。
步骤7，稍微晾凉以后，敷保鲜膜入冰箱冷藏。我是下午2点做好放冰箱，7点就已经凝固的非常结实了。
步骤8，冷藏好后脱模取出切片，刀和菜板要无水干燥哦。
步骤9，切片中……一把好刀很有必要^_^
步骤10，满满的果仁果干
步骤11，再来一张特写。
步骤12，全部切片后可以真空包装，我是自己吃就直接保鲜盒装起来放冰箱冷藏了。每天两片（例假，感冒停用）养出由内而外的好气色。
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