好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下胡萝卜戚风美的烤箱菜谱的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
戚风蛋糕是每个烘焙好者的必经之路，它轻盈如云朵，绵软有弹性，入口湿润，常作为装饰蛋糕蛋糕胚用
材料：
低筋粉45g，鸡蛋2只，细砂糖35g，玉米油30g，胡萝卜原汁30g，柠檬汁数滴，
胡萝卜戚风美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜取汁，蛋黄分离与玉米油混合
步骤2，加入胡萝卜汁混合搅拌均匀
步骤3，再加入过筛的低筋粉翻版均匀制成蛋黄糊备用（检测状态如绸缎状滴落即可)
步骤4，蛋白加柠檬汁、1/3细砂糖打至起粗泡
步骤5，重复步骤5两次直至打成10分立尖状态并预热烤箱130度
步骤6，加入1/2蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7，将拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
步骤8，倒入模具，握住模具轻摔震出空气
步骤9，以130度上下火烘烤30分钟，转150度烘烤15-20分钟上色
步骤10，出炉倒扣，完全冷却后再脱模
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洛神花抹茶戚风蛋糕美的烤箱菜谱的做法
这是一款清新中带点妖娆的蛋糕，洛神花的艳丽红色镶嵌在抹茶的绿色中，非常的养眼。在口感上，抹茶的微苦加上洛神花的甜味也是很搭的哦。
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉40克，抹茶粉5克，细砂糖40克，植物油20克，水20克，奶粉5克，洛神花20克，
洛神花抹茶戚风蛋糕美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，洛神花切成花碎备用。
步骤3，将低筋粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。
步骤4，分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
步骤5，取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（10克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
步骤6，倒入混合的面粉，切拌手法拌匀。
步骤7，分3次加入蛋黄，每次都在拌匀后再加入下一个蛋黄。
步骤8，拌好的蛋黄糊状态。
步骤9，倒入洛神花碎翻拌拌匀。
步骤10，打发蛋白，糖（30克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
步骤11，取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
步骤12，将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
步骤13，完成好的面糊状态。
步骤14，将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱提前10分钟140度预热。
步骤15，预热结束，将蛋糕放入烤箱中下层，烘烤30分钟左右。
步骤16，出炉倒扣。
步骤17，蛋糕凉了之后可借助脱模刀进行脱模。
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，成品图
胡萝卜戚风蛋糕
最近又迷上做戚风蛋糕，因为找到了好方子，所以接连做了好几个。
前天又做了一个胡萝卜戚风蛋糕，用的是四蛋配方，17CM中空模。一根胡萝卜加水打成胡萝卜汁，滤出做蛋糕的量，剩下的可以合面做胡萝卜面条，一举两得，多美的事。
每次趴在烤箱前面看蛋糕在里面热烈的生长，便暗暗欢喜自己可以拥有这么多生活中的小确幸。
胡萝卜戚风蛋糕
材料：（17CM活底中空模）鸡蛋四个，细砂糖108克（蛋黄70克，蛋清38克），玉米油40克，胡萝卜汁68克，低筋面粉92克。
胡萝卜戚风蛋糕的做法
1.将蛋黄与蛋白分离，分别装入无油无水的盆中；
2.将一根胡萝卜（约120克）切小块加250克水用搅拌机打成汁，滤出68克胡萝卜汁备用；
3.将蛋黄打散，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀；
4.将胡萝卜汁与玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；
5.筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀备用；
6.将蛋白中加入几滴白醋和少量细砂糖，用电动打蛋器打到起粗泡，然后再分两到三次加入剩下的细砂糖，快速搅打至蛋白霜轻盈蓬松，直到蛋白霜富有光泽，打蛋头上的蛋白霜末端出现有弹性的小弯钩即可，注意不要打发过度；
7.取三分之一打发好的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒回盛有蛋白霜的盆中，用橡皮刮刀快速翻拌均匀，翻拌好的蛋糕糊蓬松，富有光泽，不会马上滴落；
8.将蛋糕糊倒入模具中，约八分满，轻轻晃动并震动几下，让表面平整并震出里面的小气泡；
9.烤箱预热，180度，倒数第二层，烘烤28－30分钟。（蛋糕膨胀到最大程度后会稍稍回缩，出现裂纹和金黄色，烤到此种程度即可）；
10.从烤箱中取出，立即将模具倒扣过来，冷却；
11.用手轻轻按压蛋糕边缘部分，使其与模具分开。然后插入脱模刀转动一周，将蛋糕和模具完全分开，取出即可。
小贴士
1.色拉油最好选用玉米油或葵花籽油这种味道相对清淡的油，才不会掩盖蛋糕本身的香味；
2.宜选用新鲜的鸡蛋，并且经过冰箱冷藏后的最好，冷藏过的蛋白更容易打发；
3.剩下的胡萝卜汁可以用来合面做彩色面条。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法
收到美的电烤箱～…做好吃的鳗鱼咯。
材料：
鳗鱼一条，烧烤酱2大勺，盐2g左右，蜂蜜适量，白胡椒粉适量，，
烤鳗鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，买来的杀好的鳗鱼，洗净，沥干水份。
步骤2，准备烤盘，铺上油纸防粘。
步骤3，调一下烧烤酱，我用的是李锦记的烧烤酱，加上一些白胡椒和蜂蜜。
步骤4，把鳗鱼摊开。
步骤5，表面抹上一点点盐。
步骤6，翻过来先抹上一层烧烤酱
步骤7，抹2-3层差不多，味道刚好。
步骤8，抹完后的样子
步骤9，预热下烤箱上下管200度，能够实时显示温度真是很方便哪。
步骤10，上下管中层200度烤20分钟左右～
步骤11，成品。好吃又超方便。
戚风蛋糕【烤箱】
食材明细：
主料：：低筋面粉160g左右，白砂糖150g，纯牛奶140g，鸡蛋4个，
辅料：：食用油少许，盐1g，白醋少许（或者柠檬），
戚风蛋糕【烤箱】的做法步骤：
1.鸡蛋分离蛋黄跟蛋白。4个蛋黄里面加入30g的白砂糖。
2.蛋白备用。
3.准备160g的低筋面粉，150g的白砂糖，140ml的纯牛奶。
4.往蛋白加入少许的盐和白醋，蛋白用打蛋器打到鱼泡眼，就可以加入三分之一的白砂糖。
5.打到泡泡比较细腻的时候就可以加入第二次的三分之一的白砂糖。
6.最后再加入三分之一的白砂糖，再用快速打到蛋白出现尖尖的角就可以了。
7.蛋黄加入低筋面粉，食用油，白砂糖、纯牛奶，再用手动打蛋器打到均匀混合在一起。
8.在用筛子过滤一遍蛋液。
9.把三分之一的蛋白液勺蛋黄液的碗，饭勺一插到蛋糕液的底部，像炒菜一样，轻轻翻转，刮边，再翻拌。
10.然后把所有的蛋黄倒进蛋白液中，继续跟之前的动作一样，将蛋白蛋黄全部混合在一起。
11.从高处倒入蛋糕液，倒好蛋糕液之后用力的震一震，这样可以消除一部分的气泡。
12.烤箱预热十分钟，上下180°。预热好之后，将蛋糕模放进烤箱，上下160℃，烤35分钟。
13.烤好的蛋糕倒模在烤架上，等彻底凉透之后再脱模。脱膜的时候可用脱膜刀在蛋糕的周围划一圈，最后在蛋糕底部用手一推，蛋糕就比较脱膜。
14.烤好的戚风蛋糕，香喷喷的。
15.这是第二个烤出来的蛋糕。
小贴士：
刚买回来的烤箱，最近一直在折腾，做为一个新手在细节方便还是做得不好，请多多指教。
1这是做两个6寸的小蛋糕的用量。
2如果中途蛋糕烤的颜色太深可以关掉烤箱再加一层锡纸盖在蛋糕的上面。
3我没买电子秤，所以重量没那么精准，所以大家不要太在意食材的重量问题。
4蛋糕模具不要涮一层油，因为戚风蛋糕的特质是要像梯子一样往上爬的。刷了油的戚风蛋糕就爬不起来了。
5戚风蛋糕不要加泡打粉。
6面粉可以分两次加，一次加太多会比较难处理。
7因为面粉我没过滤，所以加了面粉的蛋液要过滤一遍，这样比较细腻。
8做蛋糕最好买的细的白砂糖，这样好融化。
9打蛋的技巧还是要买打蛋器比较方便，我之前用手打，累到不行。打蛋器先用的时候用一挡的速度打，然后慢慢加到二挡或者三挡。
10搅拌蛋糕液的时候速度要轻快，不能太用力，不然蛋白会消泡。
11蛋白加了白醋会比较好打，加了少许的盐会让蛋糕的味道更有层次。
12根据自己烤箱的温度，可以分两次来烤一个蛋糕，设置两个时间段这样就可以防止自己烤的蛋糕烤太过了。
炼乳蓝莓派美的烤箱菜谱的做法
美味的蓝莓派是大人和孩子都迷恋的一道甜点，松脆的法式派底、香甜的炼乳、酸蒜甜甜的新鲜蓝莓，用简单易取的食材烘焙一份美丽的心情。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
A低筋粉130g，A玉米淀粉20g，A黄油55g，A冷水50g，A糖粉40g，A蛋黄1只，A盐2g，B炼乳35g，B蓝莓105g，B坚果碎适量，
炼乳蓝莓派美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，低筋粉与糖粉、玉米淀粉混合，加入蛋黄，蛋清备用。
步骤2，加入软化后的黄油按压松散与粉类混合。
步骤3，缓慢加入冰水，用硅胶铲按压成面团后冷藏20分钟。
步骤4，取出冷藏面团，擀成1cm薄厚饼底
步骤5， 盖在模具上用擀面杖擀去多余部分，放回冷藏备用。
步骤6， 用叉子在饼底表面扎孔
步骤7，以160度上下火烘烤10分钟。
步骤8，烤好后将炼乳铺匀饼底，饼边一圈也刷少许炼乳
步骤9，倒入蓝莓。
步骤10，取出剩余面团，擀成0.5cm薄厚饼，均匀切条，横竖交错编织固定。
步骤11，编制条刷少许剩余的蛋清，撒坚果碎，以175度上下火烤制18分钟，上色后加盖锡纸
步骤12，成品
小四卷＃美的烤箱菜谱＃的做法
曾经在网络上很火的一款蛋糕卷配方，配方都是4，好记住，而且这个比例很好，做出来的蛋糕卷松软不易卷裂参与活动:
材料：
低筋面粉40g，玉米油40g，细砂糖40g，鸡蛋4个，温水40g，白醋1/4小勺，
小四卷＃美的烤箱菜谱＃的做法的做法步骤：
步骤14，个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
步骤2，蛋黄里面水、玉米油、15g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合
步骤3，筛入低筋面粉里面
步骤4，用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
步骤5，蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面
步骤6，打到湿性发泡的状态
步骤7，取1/3的蛋白到蛋黄糊中
步骤8，再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
步骤9，翻拌均匀，完全混合
步骤10，倒入铺了油纸蛋糕模具里面（25*28cm)
步骤11，放入预热好的烤箱，中下层上下管170度，20分钟左右
步骤12，烤好胡取出，撕掉油纸，晾凉
步骤13，放到室温的温度后，下面铺张油纸，翻过来，切去四周的边边
步骤14，利用擀面杖卷起来
步骤15，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时帮助定型，拿出来就可以切开吃了
豹纹蛋糕卷美的烤箱菜谱的做法
通过咖啡液的添加，调出不同颜色的蛋糕糊，豹纹斑点由此而来。普通的蛋糕，加上这些斑点点缀，再带着些咖啡香气，变得有意思多了不是么~材料：蛋糕体：蛋黄糊：蛋黄4个，玉米油40g，细砂糖20g，低筋面粉80g，牛奶70g蛋白糊：蛋白4个，细砂糖45g，柠檬汁几滴咖啡液：咖啡粉9g，热水4小匙内馅：淡奶油150g，糖粉15g
材料：
蛋黄-蛋黄糊4个，玉米油-蛋黄糊40g，细砂糖-蛋黄糊20g，低筋面粉-蛋黄糊80g，牛奶-蛋黄糊70g，蛋白-蛋白糊4个，细砂糖-蛋白糊45g，柠檬汁-蛋白糊几滴，咖啡粉-咖啡液9g，热水-咖啡液4小匙，淡奶油-内馅150g，糖粉-内馅15g，
豹纹蛋糕卷美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作1：裁切合适大小的油纸，并在四角剪口，垫入烤盘后铺平，表面可以用厨房纸巾抹一薄层玉米油，备用
步骤2，准备工作2：将咖啡粉倒入杯中，加入热水后搅匀，晾凉备用
步骤3，开始制作蛋黄糊：将分离好的蛋黄装入碗中，加入细砂糖（注意分离出的蛋白按照1个和3个的形式分别装在两个容器中），并搅拌均匀
步骤4，加入玉米油，充分搅拌均匀
步骤5，加入牛奶，搅拌均匀
步骤6，筛入低筋面粉
步骤7，拌匀，蛋黄糊就做好了，备用
步骤8，开始制作部分蛋白糊，作为调咖啡色花纹用：取一个分离好的蛋白，滴入几滴柠檬汁，然后分次加入10g细砂糖，将蛋白打发至干性发泡状态
步骤9，取两个干净的碗，向其中分别挖入一大勺蛋黄糊，然后再分别挖入三大勺蛋白糊
步骤10，拌匀后向两个碗中加入晾凉的咖啡液，分别为1小勺和2小勺
步骤11，拌匀，不同深浅的咖啡色蛋糕糊就调好了
步骤12，将浅咖啡蛋糕糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出一些不规则点状
步骤13，然后将烤盘放入以170度预热好的烤箱第二层，烘烤1分钟
步骤14，稍晾凉后，再将深咖啡蛋糕糊挤在浅咖形状周围，将其2/3左右部分包围起来，最后再在空白处挤出适量圆点
步骤15，将烤盘继续放入烤箱第二层，170度1分钟
步骤16，出炉后晾凉备用
步骤17，继续制作蛋白糊：取剩下的三个蛋白，滴入适量柠檬汁后分次加入35g细砂糖，将蛋白打发至湿性偏干的状态
步骤18，将之前没有用完的两种咖色蛋糕糊倒入剩下的蛋黄糊中
步骤19，搅拌均匀后加入2小勺咖啡液
步骤20，继续搅拌均匀
步骤21，加入之前没有用完的那一个蛋白糊，并取少许新打发的蛋白糊也加到蛋黄糊中
步骤22，翻拌至大致均匀
步骤23，然后倒入剩下的蛋白盆中
步骤24，继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
步骤25，将蛋糕糊倒入烤盘中，并轻震几次
步骤26，然后将烤盘放入烤箱第二层，170度约20分钟
步骤27，出炉后在烤盘表面盖一张油纸
步骤28，立即脱模并迅速揭掉蛋糕上的油纸
步骤29，最后再在蛋糕表面盖一张新的油纸，晾凉备用
步骤30，开始制作内馅：淡奶油中加入糖粉，低速打发至7~8分发
步骤31，将之前剩下的所有咖啡液倒入奶油中
步骤32，拌匀后就是咖啡味奶油
步骤33，将蛋糕片首尾两端切成45度斜边，并在蛋糕体表面轻轻划几道痕迹
步骤34，将奶油均匀的抹到蛋糕片上，注意尾部留出空白不抹
步骤35，小心将蛋糕片卷起并用油纸包好，放入冰箱冷藏定型后即可切件食用
步骤36，成品图
步骤37，成品图
步骤38，成品图
迷迭香烤鳕鱼美的烤箱菜谱的做法
大宝在中考复习阶段，作业量明显增多，为了加强营养，鳕鱼是不错的选择。它富含维生素A和D，不餐桌上的营养师的美称。今天用美的烤箱烤了两块给大宝一个人吃。
材料：
银鳕鱼2块(约300g)，迷迭香少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许，
迷迭香烤鳕鱼美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，将银鳕鱼加黑胡椒碎，迷迭香，橄榄油，少许盐腌制半小时以上。
步骤2，烤箱上下火200度预热5分钟后将鳕鱼装入烤盘中，放置中下层位置，烤制20分钟即可。
步骤320，分钟后将鳕鱼入盘，加合适酱料食用。
烤金鲳鱼＃美的烤箱菜谱＃的做法
鲳鱼刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。它除了红烧，清蒸，糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧！
材料：
鲳鱼500g，生抽20g，黑椒酱或辣椒酱30g，白糖4g，料酒20ml，熟芝麻4g，盐少许，葱1根，姜3片，蒜4瓣，油少许，，
烤金鲳鱼＃美的烤箱菜谱＃的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材图
步骤2，鱼处理干净，在鱼身上划几刀（不要太深），在鱼身上均匀涂少许盐，腌制1小时左右后沥干，在鱼身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然后刷上黑椒酱或辣椒酱，撒上葱段，姜丝，蒜末。
步骤3，把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
步骤4，然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
步骤5，烤箱预热至200度，中层，上下火，30分钟，取出后撒上熟芝麻即可
步骤6，成品图
步骤7，再来张
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