黑米养生馒头

只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下黑米养生馒头，请继续阅读本文相关内容！

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材料：

主料：面粉400g，酵母粉3g，

辅料：黑米适量，，

黑米养生馒头的做法步骤：

1. 准备好面粉，白糖，酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。

2. 将泡软的黑米加适量的水，水量不易过多，用搅拌机搅打成后，将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中，面粉和水的比例是2:1.

3. 继续在面粉中加酵母和白糖后，将面包机桶放入面包机中，开动程序8进行揉面和发酵。

4. 程序8的时间结束，面团发酵完毕。

5. 将发酵好的面团取出，揉成表面光滑的面团。

6. 将面团揉搓成长条。

7. 将条状面团切成小段成为馒头生胚。

8. 将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。黑米养生馒头烹饪技巧

97msw.cOm延伸阅读

黑米馒头的做法

现在饮食已成为食疗养生的一种方式。粗粮永远是首先。并且黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

材料：

水150克，糖10克，酵母3克，中筋面粉250克，黑米面粉50克，，

黑米馒头的做法的做法步骤：

步骤1，先称出水

步骤2，倒入酵母

步骤3，放入面粉

步骤4，最后放入黑米粉

步骤5，用筷子搅拌絮状

步骤6，手揉至三光，盆光，面光，手光

步骤7，进行发酵

步骤8，分割面团

步骤9，搓圆

步骤10，均匀的放在烤盘上面，下面垫上馒头油纸。

步骤11，放在中烤箱里面进行醒发大概25分钟。

步骤12，喜欢好的馒头可以蒸了。

步骤13，设置纯蒸模式10015分钟。

步骤14，出炉

步骤15，成品

步骤16，成品

燕麦黑米大馒头

食材明细：

主料：：黑米50克，燕麦50克，面粉150克，奶粉20克，牛奶适量，

辅料：：发酵粉5克，

配料：：白糖20克，

燕麦黑米大馒头的做法步骤：

1.准备好的用料。

2.先把黑米提前加清水泡4个小时以上。

3.泡好的黑米沥干水分，用搅拌机打碎。

4.加入所有的料，慢慢加入牛奶揉成光面团发好。

5.二次发好的面团分成大小差不多的小剂子。

6.再充分揉均匀。

7.整理成馒头的形状。

8.醒发20分钟左右。

9.上笼蒸熟就可以。

双色黑米馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，黑米适量，

辅料：：牛奶适量，酵母适量，

双色黑米馒头的做法步骤：

1.1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。

2.2、面团发至2倍

3.3、把发好的面团，排气，揉匀，分别擀成薄片

4.4、把二块面片叠在一起，卷成卷，用刀切成大小均匀的剂子

5.5、摆上蒸锅二次醒发

6.6、把馒头蒸锅里，中大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，虚蒸5分钟后再拿出来

7.7、成品图

8.8、成品图

小贴士：

黑米粉可以买现成的，也可以用黑米磨的

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