“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下燕麦椰蓉酥饼的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
爱做美食的我，总是控制不住购买食材，每次做烘焙，都会剩下不少食材，整理了下厨房，有速溶燕麦片、椰蓉、黑芝麻、白芝麻等，就整合这几种材料，做款燕麦椰蓉酥饼，真心比超市买的粗粮饼干香，非常好吃，方子自配，酥到掉渣。
材料：
低筋面粉200克，酵母2克，泡打粉3克，盐2克，速溶燕麦片50克，椰蓉50克，黑白芝麻10克，鸡蛋1个，绵白糖60克，玉米油100克，
燕麦椰蓉酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，将称好的50克燕麦、50克椰蓉、5克白芝麻、5克黑芝麻，放在一个盘子里。
步骤2，将低筋面粉、酵母、泡打粉、盐放在一个盆里，搅拌均匀。
步骤3，将一个鸡蛋打散，留下一勺刷表面，再加入白糖、玉米油搅拌蛋液。
步骤4，将燕麦、椰蓉、黑白芝麻倒进面粉中。
步骤5，再将鸡蛋液倒进面粉中。
步骤6，搅拌到无干粉的湿润状态。
步骤7，戴一次性手套，不断地用双手互相挤压成团，因为都是油酥，不能像揉面那样。
步骤8，分成25克大小的面团，抓在手上握成圆形，再用两只手轻轻按压成饼。
步骤9，在饼的表面，刷留下来的鸡蛋液。
步骤10，烤箱预热180度，上下火烤20分钟左右。
步骤11，出炉啦，满屋飘香。
步骤12，尝一尝，酥到掉渣，燕麦的口感，椰蓉的香浓，太好吃了。
步骤13，好吃根本停不下来，方子自配，又酥又香，比买的还要香。
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燕麦椰蓉饼
燕麦已经是世界上公认的高营养杂粮之一，每天吃些燕麦片有益于身体健康。不放心外面的燕麦饼干，那就自己动手，混搭烘烤，香脆可口的燕麦椰蓉饼一会儿就出炉了。
原料：低筋面粉90克，燕麦片90克，椰蓉30g，植物油50g，鸡蛋液20g，糖粉40g，小苏打2克
做法：
1.倒入植物油，放入糖粉
2.搅拌均匀，放入鸡蛋液再次搅拌均匀
3.加入面粉,燕麦，椰蓉和苏打粉
4.混合均匀无干粉
5.用勺子舀一勺饼干糊，搓圆，铺在烤盘上并用勺子压成饼状
6.烤箱预热180度，烤15分钟左右
温馨小贴士：喜欢吃酥脆的不用放鸡蛋液，适量的按情况多加些植物油，酥的掉渣，一碰就碎，喜欢吃香脆的就放些鸡蛋液，烤出来不是酥酥的那种，比较脆
【猜你想看】爱上燕麦的10个理由爱上燕麦的10个理由
燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工，能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
结语：燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢，有很多种功效，其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
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五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。（点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配？）
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的葡聚糖，就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。（点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值）
需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。（点击此处了解苦荞麦的功效与作用）
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。（点击此处了解薏米的功效与作用）
小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。（点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效）
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。（点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老）
绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。（点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?）
燕麦椰蓉饼干
食材明细：
主料：即食燕麦片65克，低粉45克，椰蓉10克，砂糖30克，玉米糖浆15克，黄油65克，苏打粉1、25克，热水7毫升
燕麦椰蓉饼干的做法步骤：
1，将燕麦、低粉、砂糖、椰蓉放入容器，用打蛋器搅拌混合；黄油切成小块加热溶化成液态，晾凉后加入玉米糖浆拌匀。
2，用热水冲泡苏打粉，倒入黄油糖浆中。
3，将黄油糖浆倒入混合好的干性材料中，用橡皮刮刀拌匀。
4，面糊较干，呈松散状。
5，取一小块面糊，用力捏成球形，按扁，放入铺有油纸的烤盘中。
6，烤箱预热160度，中层、烤制15分钟至饼干呈棕黄色即可。
小贴士：
1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。
2、饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。
燕麦黑芝麻酥饼
食材明细：
猪油50克，植物油10ML，低粉120克，燕麦30克，蛋1个，糖粉40克，小苏打1克，泡打粉1克，黑芝麻20克
燕麦黑芝麻酥饼的做法步骤：
1、全部材料混合成团。
2、分小份压扁。
3、入烤箱中上层，180度25分钟即可。
红糖姜味燕麦酥饼
一份非常诱人的早餐点心，飘着浓浓的香味，你还在等什么呢!今天我就来做这道红糖姜味燕麦酥饼
材料：
低粉：75克
即食燕麦片：50克
细砂糖：20克
红糖：20克
椰蓉：25克
菜籽油：60克
姜健宝糖姜汁：15克
小苏打：1/4小勺
做法：
1、将红糖、椰蓉、燕麦片、细砂糖称量好，放在容器中。
2、低筋面粉过筛到容器中。
3、将糖姜汁和菜籽油混合在小碗中，搅拌均匀。
4、将混合好的糖汁倒入过筛好的面粉中。
5、用刮刀翻拌至成团、湿润的状态。
6、每20克面团一个，放进方形的模具里按压成平整的正方形。
送入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟左右即可。
小提示：
冬天来了，暖洋洋的麦酥饼新鲜出炉，希望今天做的符合大家的胃口哦!
这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧，猴姑饼干养胃之说真的还是假的?》》》》猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
猴姑饼干养胃之说真的还是假的?真相了
科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧。即使价格高于普通的饼干几十倍，依然有许多人前仆后继地购买。原因呢?就是养胃的噱头。但事实真的如此吗?我们来看专家怎么说。
猴姑饼干养胃是真是吹?
【新闻】李先生由于胃部不适，在北京一家超市购买了江中猴姑饼干，食用后发现其与普通饼干无异，李先生认为该产品不是保健品也不是药品，宣传上属于误导消费者，故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前，海淀法院受理了此案。
猴姑饼干，能不能养胃?
一听养胃，你觉得他应该是保健品，那就大错特错了!该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570，该编号表明该饼干类产品属于食品，既算不上功效食品，更谈不上保健品!
在我国，保健食品应在外包装中注明保健食品蓝帽子标志，但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志，至于养胃功能一说，在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无养胃功能一说。
你可能会问，他不是含有猴头菇么?猴头菇不是养胃么?
中国营养学会常务理事李淑媛表示，猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性;国家二级公共营养师杨文娇也表示，除去配料表中的猴头菇成分外，猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分，并不建议天天食用。
猴菇饼干只是普通食品
根据规定，如果是保健食品，外包装上要有蓝帽子标志，但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装，并未发现蓝帽子。而根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
同时，记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上，只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，却并未发现其他营养素的标注信息。
即使添加了猴头菇，猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等，而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?
对此，云无心认为，直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。
猴菇饼干卖点在哪里?当然是那句养胃的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注供胃病人群使用，并建议胃病患者每天食用两到三包。
对此，上述主治中医师提出了质疑。饼干在宣传上，提到了养胃的功效，提到了饼干的食用频率，它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干，就能够控制胃病的发展，这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验，观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者各项症状的缓解情况?
假如说这种宣传能够被采信，那么有很多其他东西会走上神坛。比如说，大枣也有养胃补气的作用，那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃?小麦能够治疗虚汗、盗汗，那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗，盗汗?赤豆能够解毒利尿、治疗水肿，豆沙包是否可以减轻水肿?他进一步解释道，同样一种东西，作为食品和药品发挥的作用是不同的，因为药品有特殊的用法用量，有独立的配伍。
饼干高油高糖，不是健康食品
专家建议，饼干本身就不是一种健康食品，包含的油脂、糖分都很多，偶尔吃吃没问题，但不建议每天都吃。
而某品牌猴菇饼干的包装上却建议胃病患者每天食用两到三包，对于有胃病的患者来说，进食如此多高油高糖的饼干，是否对病情不利?
首先说，所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的，宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次，即使是加了猴头菇，这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群，每天吃这么多都对健康不利。云无心表示。
饼干是不健康食品，假设有人研究出现代饼干和药物的结合品，那么你可以想像，现在的医院会处于什么尴尬的境地：没有处方权的食品厂可以生产并销售含药物的食品，有资质的药厂只能生产又难看又难吃的药品剂型，这可能吗?上述主治中医师这样假设。
椰蓉蛋酥饼干怎么做好吃 椰蓉蛋酥饼干
椰蓉蛋酥饼干
说是烘甜点，烘焙的更像是心情。 人的一生不就是在烘焙心情吗？无论是好，还是坏，换一种状态和心情从容面对，不用太夸张，不用太繁复，轻轻的调制一份期待，慢慢的品尝一
食材配方
主料：
黄油
125g低筋面粉
150g椰蓉
50g辅料：
盐
2g糖
60g奶粉
20g鸡蛋
1个做法 共8个步骤
1.原料
2.黄油软化，加入糖打发至稍微发白
3.分三次加入蛋液，打发至于体积增大，发白
4.低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀
5.再加入椰蓉拌匀
6.和成面团
7.取一个小面团，按扁，放入烤盘中，在饼干表面用刷子轻刷一层水
8.在撒上一些椰蓉，烤箱中层，180度，15分钟
奇亚籽燕麦酥饼
食材明细：
鸡蛋一个，奇亚籽10克，燕麦片20克，低粉70克，玉米油25克，白糖25克，模具学厨9寸深烤盘
奇亚籽燕麦酥饼的做法步骤：
第1步燕麦片加入低粉
第2步打入鸡蛋加入白糖，玉米油，奇亚籽
第3步翻拌均匀揉搓成8个小圆饼坯
第4步用餐叉压扁饼坯全部压好
第5步180度，烤20分钟即可出炉装盘
第6步吃
小贴士：
尽可能压的薄薄的才酥脆哦奇亚籽可以替换成黑芝麻或者别的坚果碎～
糖酥饼的做法
糖酥饼的做法
用料：面粉380克、花生油100克、热水120克、白砂糖80克、熟白芝麻适量
糖酥饼的做法步骤：
1.先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌
2.揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。
3.然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄，将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油，拌均成糖酥饼的馅料
4.做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中，搅拌均匀即是油酥
5.醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软，油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来，捏紧收口
6.擀成大片，可以用高筋面粉防粘，卷起
7.分割成若干等份
8.取一份面团，封口捏合
9.按扁放入馅料
10.包好之后蘸炒熟的白芝麻，轻轻压扁，依次全部做好，放在烤盘上
11.放入预热好的烤箱中层，设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右，出炉就可以吃啦
糖酥饼的做法小贴士：
1、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、面团的柔软度和耳垂的柔软差不多，可以根据自己的喜好调整柔软度。
3、糖的用量，根据口味随意增减。
4、没有电饼铛可以用煎锅是一样的。
5、电饼锅或者别的锅在烙饼的时候一定要刷油，以防粘锅。
6、做糖饼一定会用油。油类的选择主要看个人观念吧，猪油的起酥效果是最好的，植物油次之，但是植物油会更加健康一些。
7、和面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。
椰蓉面包的做法
椰蓉面包
材料：
高筋粉280g，细砂糖35g，水120g，鸡蛋1个(55克)，奶粉45g，椰子油15g，酵母2.5g，盐2g，椰蓉馅：椰蓉55g糖粉15g鸡蛋1个黄油15g奶粉20g，，
椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料都称好，除了椰子油之外
步骤2，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟
步骤3，揉面期间，可把椰蓉先做好备用，以下是做椰蓉的材料
步骤4，把所有材料都装在料理碗中
步骤5，戴上一次手套把馅料都混合在一起，团圆备用
步骤6，揉了10分钟，这时检查一下面团的状态，揉至初步扩展，破洞边缘有明显的锯齿形状，这时候可以加椰子油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面
步骤7，然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
步骤8，把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜以防表皮风干，松弛10分钟
步骤9，把椰蓉搓成长条，切成8等分
步骤10，揉圆备用
步骤11，取一份面团压扁后包入椰蓉馅，用虎口位置将面包口，捏紧收口，其余的也依次包好
步骤12，用虎口位置将面包收口，然后捏紧
步骤13，全部包好盖上保鲜膜，再次松弛10分钟
步骤14，将松弛好的馅料面团擀成椭圆形
步骤15，先把一边翻过来，把一头的面向中间折，然后再用另一边折过去包住
步骤16，用抹了油的小刀在当中切一刀
步骤17，注意千万别切断两头，用尖的一头穿过切口
步骤18，翻面之后稍稍整一下形即可
步骤19，放进烤箱内发酵至两倍大（最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%）
步骤20，发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤15分钟，顶部上色要及时盖锡纸，（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
步骤21，成品图
步骤22，成品图
步骤23，成品图
酥饼
食材明细：
面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大葱25克，姜片10克，食盐，花椒面适量，花椒，大料少许。
酥饼的做法步骤：
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
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