“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《面包串串的做法》，欢迎你阅读与收藏。
一次吃三种口味的小餐包
材料：
波兰种，高粉50克，水50克，酵母1克，主面团，高粉200克，鸡蛋35克，水75克，盐1克，糖15克，奶粉15克，酵母2克，黄油15克，馅料，紫薯泥75克，咖喱土豆胡萝卜75克，小香肠5根，，
面包串串的做法的做法步骤：
步骤1，波兰种混合发酵至表面很多气孔
步骤2，主面团混合除黄油之外的所有材料
步骤3，揉10分钟后加入黄油再揉10分钟
步骤4，发酵排气分成15个小面团，一个约30克
步骤5，擀成牛舌状
步骤6，卷起搓长条
步骤7，卷在小香肠上
步骤8，胡萝卜土豆加咖喱块炒干
步骤9，取一个小面团加入25克
步骤10，收口捏紧
步骤11，正面抹点水沾白芝麻
步骤12，另外做紫薯的，加25克
步骤13，上部1/3捏紧
步骤14，捏成三角形
步骤15，每个口味各做5个，用竹签串起
步骤16，二发，三角的撒了些粉、割花纹
步骤17，烤箱180度烤15-20分钟
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串串虾
食材明细：
厄瓜多尔白虾1000g，蒜泥10g，盐15g，油250g，黑胡椒10g，白酒50g，葱适量，姜适量，竹签若干
串串虾的做法步骤：
第1步竹签热水泡30分钟。白虾剪去虾须。
第2步用牙签在第二节处剔除虾线。白酒，黑胡椒粒，葱，姜，盐，备用。
第3步虾洗干净沥水，放入白酒，葱姜，盐腌制20分钟。将虾用竹签串好，放入蒜泥，（也可腌制时不放葱姜，放蒜泥更入味）食用油，用刷子涂匀。烤箱预热，放入虾，200度烤20分钟。
第4步出炉可以再撒入黑胡椒，完成。
小贴士：
用白酒腌制虾的味道更鲜美，根据个人口味设定烤制的时间，时间短虾肉更鲜嫩，时间长肉质更Q弹，虾皮更脆！
【串串香怎么做好吃】串串香的做法,步骤
串串香
自己在家也能做出好吃的串串香，况且自己做的卫生、干净、放心，食材也可随自己的口味添加，更何况它的制作非常的简单。因为孩子们不敢吃麻辣的，所以做的清汤味的，蘸料可
食材配方
主料：
豆皮
2张豆腐泡
20个蘑菇
100g鸡肉丸
20个藕
1节土豆
2个火腿肠
4根辅料：
油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量浓汤宝
2盒甜辣酱
适量蒜泥
适量芝麻酱
适量香菜
适量木耳
适量菠菜
适量
做法 共12个步骤
1.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。
2.豆皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。
3.穿上豆腐泡。
4.蘑菇串。
5.自制鸡肉丸串串，木耳串。
6.藕片串。
7.土豆片串，火腿肠串。
8.菠菜串。
9.锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。
10.放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉,中火煮上10分钟。
11.所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中。
12.边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了。
麻辣串串锅
食材明细：
主料：油豆腐20只，兰花豆干3块，百叶2包，豆干3块，鹌鹑蛋20只
辅料：辣椒粉适量，辣椒适量，茴香适量，花椒粉适量，花椒适量，五香粉适量，蒜瓣适量，郫县豆瓣酱适量，油豆豉适量，香叶适量，桂皮适量，水适量，油适量，老抽适量
麻辣串串锅的做法步骤：
1，顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
2，倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
3，倒入清水；
4，再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
5，油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
6，锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
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