食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上串串香的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
香菇，蟹棒，各种青菜，郫县豆瓣酱，豆豉，冰糖，姜末，花椒，醪糟汁，料酒，精盐，胡椒粉，干辣椒，辣椒面，草果，桂皮，
串串香的做法的做法步骤：
步骤1，郫县豆瓣酱剁碎，豆豉剁成茸状，冰糖研细待用。炒锅放油烧到六成熟，下剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放入姜末、花椒，待香味飘出后注入鲜汤。再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。
步骤2，将各种蔬菜洗净，切成适合串串的块或条，用洗净的竹签，将各种原料串起来。
步骤3，烧热卤水锅使之保持滚而不沸，将串好的串烫制至熟。
步骤4，熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。
97Msw.com相关知识
豆腐串串香
香辣诱人的豆腐串，馋涎欲滴，绝对提起你的胃口，都来尝一尝吧！
豆腐串串香
材料：豆腐（干），300克，红椒1个、黄椒1个、青椒1个（家里没了，台风就没出去买，用芹菜梗代替）。竹签（勿食）1把洗净。
调料：五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、盐、食用油。
豆腐串串香的做法
1、准备原料
2、豆腐、青椒、红椒、切1.5厘米见方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。
3、竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。
4、电饼铛抹油预热。
5、放入串好的豆腐串。
6、洒上盐。
7、翻面，豆腐串四面都煎至金黄。
8、出锅，很诱人的颜色。
9、趁热洒上五香粉、辣椒粉、孜然粉，没有在煎制过程中洒调料，是因为要做好几锅怕影响后面几锅的颜色。
10、做好的豆腐串，宝宝也可以吃的们不要放辣椒面，蘸食番茄酱口味更佳。
11、成品。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蚕蛹串串香
食材明细：
主料：：蚕蛹200克，葱10克，姜5克，蒜10克，
辅料：：油1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，一品鲜酱油0.5勺，糖0.5勺，烧烤料适量，
蚕蛹串串香的做法步骤：
1.在市场买到鲜活的蚕蛹洗净准备做一个 新口味。
2.锅中烧开水将蚕蛹焯水五分钟。
3.焯好水的蚕蛹在冷水中冲洗一下沥干水份备用。
4.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入蚕蛹再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀。
6.添加少许清水大火烧开这样更佳入味。
7.㸆至汤汁收干时即可出锅享用。
8.竹签洗净晾干水分将炒好的蚕蛹依次串起来摆入盘中再撒上适量的烧烤料即大功告成啦。
9.搭配小米粥、花卷、鸭蛋、圣女果就是完美的标配早餐。
10.蚕蛹的营养价值很丰富特别是体弱多病的人多多食用有好处。
11.蚕蛹是高蛋白质食物营养一流。
12.成品。
13.搭配着小甜品和一杯牛奶?真是甜甜美美的。
14.在家里也可以吃到比烧烤店还要好吃的蚕蛹串串哦。
15.一日三餐换着花样吃是非常开心的一件事情噢。
小贴士：
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
麻辣串串香的做法
材料：
油豆腐，莴笋，香菇，牛筋丸，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，姜葱蒜适量，五香粉适量，有机豉油适量，料酒适量，鸡精适量，，
麻辣串串香的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料切成合适的块，入锅略煮，捞出用竹签串好备用！
步骤2，起锅烧油爆豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，下拍碎的姜葱蒜炒香，倒入开水或高汤，煮开，调味。这就是麻辣烫汁了。
步骤3，将麻辣烫汁倒入容器内，将烫好的串串放入，在火上再煮一会即可开吃。
馒头串串香
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：酵母4克，牛奶250克，紫薯3个，
配料：：白糖适量，
馒头串串香的做法步骤：
1.紫薯洗净、去皮、切片蒸熟，晾凉捣成泥。
2.酵母、白糖放入面粉中拌匀，用牛奶和成光滑的白面团，同样方法紫薯泥加入面粉中和成紫面团，两个面团盖上保鲜膜发酵20分钟。
3.将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，将面团擀成薄饼。
4.用模具压成可爱的形状。
5.用竹签串起来，生坯醒发20分钟。
6.蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
小贴士：
1、 如果家里没有小模具，也可以切成三角形，正方形，长方形等等，任何你喜欢的形状。
2、家里的小朋友如果很小，吃的时候要将小馒头从竹签上拿下来再吃，大人一定要注意。
感谢您阅读“97美食网”的《串串香的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜串串香专题，希望您能喜欢！
