“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“南瓜红豆米糕的做法”，请收藏好，以便下次再读！
甜食，夏天就是很爱甜食，刚好家里有南瓜，又刚好做了红豆沙馅，那就做吧，不想吃饭，那就吃它吧，谁不是偶尔只想吃糕点呢
材料：
南瓜70g，大米粉70g，红豆沙馅20g，白糖7g，椰蓉适量，，
南瓜红豆米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，南瓜切片，放蒸锅蒸15分钟
步骤3，豆沙馅加入糖，搅拌均匀（这里是我自己做的豆沙馅，所以需要加糖）糖量可以根据自己口感来哈
步骤4，蒸好的南瓜压成泥，把大米粉倒进南瓜泥里，搅拌均匀
步骤5，把南瓜大米粉搓成圆，在大拇指的位置满满转圈往旁边捏，有个半圆形的样子，把豆沙馅放进去，包口（因为大米粉不像面粉一样有弹性，所以这样比较容易包口）
步骤6，包口以后，搓圆，用牙签压一下造型（此步可忽略，哈哈哈哈）
步骤7，做好以后，放蒸锅蒸20分钟
步骤8，蒸好就ok啦，因为有点黏，所以可以撒些椰蓉，也可以不撒
步骤9，开吃
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红豆紫米糕
食材明细：
材料黑糯米3／4杯 长糯米1／4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料A料：砂糖3大匙
红豆紫米糕的做法步骤：
1．红枣洗净、泡软；桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；红豆洗净，放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后，再放入蒸锅中蒸软，滤出红豆备用。
2．黑糯米及长糯米均洗净，放小锅中浸泡约8小时(图1)，沥出水分，加1杯水及煮好的红豆拌匀，放蒸锅中蒸熟。
3．将煮好的红豆饭取出，加入桂圆肉以及A料拌匀(图2)，再放入蒸锅中蒸约5分钟，取出，待凉后取1大匙的甜米饭以手捏成圆形，放入锡箔纸中，再加上1颗红枣即可。
南瓜红米糕
食材明细：
南瓜红米豆浆500g，琼脂8g
南瓜红米糕的做法步骤：
1.琼脂剪小段，用凉水泡至半透明色
2.豆浆倒入锅中，加入泡好的琼脂
3.一边加热，一边用汤勺不断搅拌，直至琼脂完全融化
4.将溶液倒入容器或模具，降温后放入冰箱，冷藏3小时以上至凝固，脱模即可
香甜南瓜米糕
食材明细：
米饭50g，老南瓜30g，鸡蛋1个
香甜南瓜米糕的做法步骤：
第1步准备食材：米饭50克，老南瓜30克，鸡蛋1个（约55克）老南瓜切小块。
第2步倒入辅食机中蒸20分钟。蒸好后的南瓜冷却至常温。
第3步辅食机内依次倒入南瓜、米饭，再倒入30毫升清水。搅打均匀后，倒出备用。
第4步碗内磕一个鸡蛋，搅打均匀。南瓜米糊倒入搅打好的蛋液中。
第5步搅拌均匀。模具底部垫一张硅油纸，倒入南瓜糊。没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
第6步震出气泡。冷水入锅，盖上一个小盘子。盖上小盘子，可以防止水汽回流而影响成型。
第7步中火蒸20分钟。蒸好后，倒扣冷却、脱模。
第8步撕去硅油纸，切成方便宝宝抓取的大小就可以啦！又香又甜的南瓜米糕就这样完成啦，是不是很简单呢？用来做宝宝的小零食或主食都是很不错的选择哦，还可以搭配自制的番茄酱，想不想来一块呢？
小贴士：
参考月龄：11M+添加要领：●如果有些有营养的菜宝宝不爱吃，那就像这样把它藏进米糕里，宝宝不知不觉就吃掉啦。●挑选南瓜最重要的一点就是瓜要“老”，老南瓜营养更丰富，味道也更甜。表面有损伤、虫害或斑点的南瓜不宜选购。黄妈说：夏天宝宝食欲差，除了食物颜色或味道不喜欢，还有一点妈妈们一定要注意，就是天气太热的时候，不要给宝宝吃过热的食物。夏天大人需要凉爽，宝宝也一样。像今天的主食，放凉之后给宝宝吃，一口一个，哪里还用担心宝宝食欲差！夏天稍稍凉一点的食物，才能让宝宝吃的更舒服！
红豆沙蒸米糕怎么做好吃 红豆沙蒸米糕的做法
红豆沙蒸米糕
米粉类的点心在南方很常见，小的时候就经常看见街边有卖顶糕的，趁热吃非常松软清新，现在很少看到，所以根据记忆，再在网上寻找资料，后来自己就捣鼓出来这款了，低油低糖
食材配方
主料：
粘米粉
糯米粉
牛奶
糖
盐
红豆沙
做法 共7个步骤
1.混合粘米粉、糯米粉、糖、盐，牛奶准备好
2.倒入牛奶，用手搓，感觉粉类有潮湿感，用力一捏，可以成团
3.将混合好的粉类倒入筛网
4.过筛一遍，使之细腻
5.6寸圆模内铺好烤纸，倒入一半量的粉类
6.豆沙馅放在上面
7.再将剩下的米粉倒入，抹平，放入锅中蒸35分钟即可
红豆小枣黄米糕
食材明细：
黄米面四斤，小枣半斤，红小豆一斤
红豆小枣黄米糕的做法步骤：
小枣洗净，用开水煮一下，空干水分备用。
红小豆洗净，放在高压锅里，放水二斤，开锅后煮八分钟即成，把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布，这时先撒一层红小豆，然后再撒一层黄米面，等上一会儿气再撒一层小枣，就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。
南瓜糯米糕
食材明细：
糯米粉510克，发粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，鸡蛋4个，罐装南瓜泥1罐（822克），罐装甜炼乳1罐（400克），黄油225克，融化，香草精10毫升
南瓜糯米糕的做法步骤：
1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23Ｘ33厘米的烤盘，将里面轻刷一层油。
2.将糯米粉，发粉和糖放在一起用面粉筛筛过，放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里，充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。
3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来，冷却后即可享用。
米糕的简介 米糕的做法
米糕的简介 米糕的做法
米糕的简介
中国称米糕为年糕或粘糕。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
米糕的做法
食材：
甜米糕：糯米40、白糖或饴糖20、水40。
萝卜米糕：晚籼米29、水30、白萝卜40、盐0.7、辣椒0.25、味精0.05。
发酵米糕：晚籼米25、水30、水麦面粉25、红糖或饴糖19.3、膨松剂0.7。
制作过程：
除杂清洗
选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。
浸泡
将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。
磨粉
可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。
揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。
配料
在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。
汽蒸
发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
绿茶红豆糯米糕
食材明细：
糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
绿茶红豆糯米糕的做法步骤：
1.绿茶适量，用开水泡开，取１２０－１２５克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；
2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团；
3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子；
4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火２０分钟。
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