“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
超软，超软的面包里面夹着的满满的馅料芋泥、蛋黄、麻糬、肉松几个一起真的绝配～
材料：
面团，高筋粉340g，低筋粉60g，奶粉30g，盐5g，黄油30g，牛奶260g，干酵母6g，芋泥，芋头400g，淡奶油90g，细砂糖30g，黄油25g，麻糬，糯米粉80g，玉米淀粉20g，细砂糖30g，纯牛奶140g，黄油10g，肉松适量，
芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，把面团揉成能拉出透明坚韧的薄膜的状态，滚圆，盖上保鲜膜发酵
步骤2，发酵的过程可以做好麻糬备用，把麻糬里除了黄油以外的材料混合成细腻的面糊，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟左右，蒸好后加入黄油揉至吸收，备用
步骤3，芋头切成小块上锅蒸熟，蒸熟之后放进不粘的平底锅中放入细砂糖，淡奶油、黄油小火翻炒至细腻的芋泥，一定要多压拌这样芋泥才能细腻
步骤4，取40g芋泥包上咸蛋黄，滚圆
步骤5，依次包好，备用
步骤6，面团发酵至2-2.5倍就可以啦
步骤7，均分成8份，大概90g左右，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤8，松弛好的面团擀圆，翻面，放上芋泥蛋黄、麻糬，肉松，像包包子一样包起来，滚圆
步骤9，依次全部包好，二发至1.5倍大
步骤10，烤箱预热上下火190度，发酵好的面团盖上油纸，放上一个烤盘，轻压一下，中层烤制23-28分钟左右
步骤11，面包体真的是超软，芋泥里面裹着蛋黄，可以拉丝的麻糬，还有肉松，完全秒杀外面卖的任何芋泥面包～
步骤12，成品图
步骤13，成品图
97msw.Com扩展阅读
芋泥面包酥(1)
食材明细：
熟芋头 1个，砂糖 100g，吐司 1包，面粉水 少许，糖粉 少许
芋泥面包酥的做法步骤：
1.将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。
2.将吐司以模型盖出形状取下（一片约可盖4~5个）。
3.在两片吐司中夹入适量芋泥馅。
4.涂抹少许面粉水将二块吐司密合。
5.将作法4的芋泥面包放入已滚沸的油锅内，以中火炸至土司表面呈金黄色时随捞起沥干油脂。
6.在作法5的芋泥面包上洒适量糖粉作装饰即可。
紫芋麻糬
食材明细：
中种面糰：162公克，新鲜酵母10公克，高筋面粉270公克，主面糰：68公克，水24公克，奶粉14公克，黑糖41公克，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：200公克，粿加蕉100公克，装饰：适量
紫芋麻糬的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的面糰压成圆形，取20公克芋头馅、10公克粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在面糰表皮上贴上适量杏仁片。
7.将作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃烤焙约12分钟即可。
红豆麻糬面包
食材明细：
麻糬预拌粉500公克，细砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜红豆150公克
红豆麻糬面包的做法步骤：
1.将奶油置于室温下软化备用。
2.预拌粉过筛后放入钢盆中与细砂糖拌匀，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌匀。
3.将蜜红豆加入作法2的面煳中拌匀(搅拌时注意保持蜜红豆的完整)，装入挤花袋中，挤成份量均等的长条状或圆球状，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤约30分钟至麻糬膨胀，表面呈白色状即可取出。
喜欢《芋泥蛋黄麻糬肉松面包的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋泥面包酥专题，希望您能喜欢！
