“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过收集，小编为您献上蛤蜊粉丝炖芸豆的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
每个吃货的梦想都是能够吃遍天下美食。而每尝到各地的美食后，都有一种冲动，总想回家动手做一下的，这就是我们美食达人了。这道菜是我在海边小城旅游时偶然吃到的，新鲜的蛤蜊炖芸豆给我留下了很深的印象，在这里分享给大家。
材料：
蛤蜊肉200g，葱姜蒜末少许，粉丝1把，海鲜汁一小勺，盐适量，蚝油少许，
蛤蜊粉丝炖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净，掐尾去头、去线掰成8-10厘米的小段。
步骤2，蛤蜊肉洗净。
步骤3，粉丝用清水泡软。
步骤4，蒜切片，葱切末，姜切丝。
步骤5，热勺加油。
步骤6，油温升高后倒入葱姜蒜末爆香。
步骤7，倒入芸豆翻炒。
步骤8，芸豆翻炒变绿。
步骤9，倒入粉丝和一碗清水。
步骤10，倒入蛤蜊，盖上锅盖中火烧8分钟左右。
步骤11，加入少许盐。
步骤12，倒入少许蚝油和海鲜汁，翻动一下，再炖8分钟左右收汁。
步骤13，成品图。
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排骨炖芸豆
食材明细：
排骨，芸豆，土豆
排骨炖芸豆的做法步骤：
1.把排骨洗净，用水煮一下，去血水后，煮一个小时左右，使肉变软。
2.把芸豆摘好，土豆切块，葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油，下入葱花爆香，然后把芸豆放入，翻炒，然后再加入土豆和骨头，最后加上适量的水并加盐调味，开锅再过一会，等土豆变软就可以出锅啦！！！
芸豆炖猪腰
食材明细：
用料原材料：芸豆10粒，猪腰1个，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
芸豆炖猪腰的做法步骤：
1、将猪腰洗净切块汆水，芸豆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、猪腰、芸豆，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
芸豆可通经脉、散血淤。
猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等症有相当的食疗功效。
爱心提示
壮阳益肾，老少皆宜。
脊骨炖芸豆
食材明细：
猪脊骨500克，芸豆400克，猪油(炼制)30克，料酒30克，酱油20克，盐5克，味精4克，鸡精2克，大葱20克，姜10克，花椒5克，八角3克，花椒粉2克
脊骨炖芸豆的做法步骤：
1. 将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
2. 炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
3. 加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
4. 再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。
小贴士：
脊骨富含蛋白质和钙质等物质，芸豆含有丰富的维生素，二者搭配，营养互补。
芸豆炖土豆
食材明细：
芸豆适量，土豆适量，猪肉适量，花椒一粒适量，大料俩适量，骨头汤料一包适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
芸豆炖土豆的做法步骤：
做法：
1.芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下，去土味
3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉
4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿
6.加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒
7.炖20分左右
8.收汤，放盐，鸡精
小贴士：
小窍门：苏哈用的是红梅猪骨汤料，味道很好。
蛤蜊炖仔鸡
食材明细：
蛤蜊300克，童子鸡500克，枸杞子20克，姜3克，盐5克，味精2克
蛤蜊炖仔鸡的做法步骤：
1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；
2. 净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；
3. 枸杞子用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水；
5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖；
6. 改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
芸豆土豆茄子炖
那一次我吃到了一个特别熟悉的味道
里边有茄子的细腻、土豆的软糯、和豆子香。
于是我就问老板这个菜很特别
除了豆子以为
茄子和土豆的味道都融合在一起
我就问他怎么想到做的
他说他的上一辈人是在中国东北生活过的
后来回到日本这种炖的手艺就传下来了
日本很少有炖的方式
他就把这道菜做成了小蝶中的小菜
由热菜变成冷菜，
成为生活中极简的一个部分。
材料：
主料：土豆200g，茄子200g，芸豆适量，，
辅料：鸡精半勺，纯净水200ml，
芸豆土豆茄子炖的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 芸豆需要提前先用冷水浸泡，浸泡的时间在2-3个小时最好，这样做出来的豆子不光非常入味而且营养也是最为丰富的。
3. 茄子滚刀切成块。
4. 并加入少量海盐，用水浸泡。
5. 土豆去皮同样切成和茄子差不多大小。
6. 然后，将切好的土豆和浸泡10分钟左右的茄子放在锅中。
7. 同样放好泡好的芸豆。
8. 放入少量的鲜味汁，大约三勺左右，因为鲜味汁本身可以带出食材本身的味道，所以三勺的量就完全够用了。
9. 再加入半勺的鲜鸡粉，让茄子和土豆中有非常丰富又有层次的味觉体验。
10. 加入200ml清水，开火炖煮，烧开后转至小火，是不是的搅拌锅中的土豆和茄子，炖煮的时间在40分钟左右。因为这份菜是让土豆和茄子完全炖熟后粘稠的混合在一起。所以需要时不时的搅拌。而其中的鲜味汁更好的结合食材的味道，将几种香糯的口感和好吃的味觉叠加在一起。
11. 这份芸豆土豆茄子炖就好了，搭配一碗香喷喷的米饭，和一杯红茶，这似乎是冬日暖阳下美滋滋的一份午餐。
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