美食占据了人们生活的大半部分，美食生活中国非常重要的组成部分，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你身边人对美食的观点是什么呢？经过整理，小编为你呈上东北地三鲜&少油版，希望能帮助到你的学习和工作！
百吃不厌的一道东北特色美食！
材料：
1个土豆，2个茄子，2个青椒，
东北地三鲜&少油版的做法步骤：
1，准备食材。
2，蒜姜去皮切碎。
3，土豆去皮滚刀切。
4，青椒去根去籽，切小块。
5，起油锅，油温8成时加入豆果，中小火炸薯块。
6，炸至金黄捞出淋油备用。
7，茄子去皮，(可以根据个人喜欢，不去皮也可以)
8，滚刀切，放入器具中，加入淀粉，拌均匀，放入油锅中大火炸至2分钟，捞出。
9，炒锅中留少许食用油，加入姜蒜炒香。
10，倒入茄子，土豆，青椒翻炒。
11，加入调味汁翻炒均匀即可出锅！(生抽，十三香，盐)
12，盛出装盘。
13，百吃不厌！
14，全家人都喜欢吃的一道家常菜！
15，家乡菜最美味！
16，近看，诱惑！
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东北地道地三鲜怎么做好吃 东北地道地三鲜的做法
东北地道地三鲜
从小就特别喜欢吃地三鲜。 但是由于费油，妈妈特别不情愿给我做。 这次央求了半天，妈妈终于同意啦！ 满满都是小时候的味道。
食材配方
主料：
土豆
400g茄子
300g尖椒
100g辅料：
油
300ml盐
1勺葱花
少许蒜瓣
3瓣淀粉
少许
做法 共13个步骤
1.茄子先切滚刀块
2.再放少许盐腌5分钟，再均匀淋上蛋清。
3.土豆切5mm厚片，用水冲洗掉淀粉。
4.尖椒切小块。
5.兑少许水淀粉
6.锅内放油，等油温8成热时，放入土豆
7.炸至金黄色后捞出。
8.再放入茄子，同样炸至黄色
9.然后放青椒，2秒后一起捞出。
10.再重新把土豆茄子尖椒放入锅中，倒入勾兑好的酱油汁翻炒。
11.再洒上勾兑好的水淀粉
12.翻炒均匀。
13.盛盘开吃。
美食知识问答：东北地三鲜怎么做？
材料：茄子、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜配料：生抽、糖、盐、料酒、清水、水淀粉、香油、郫县豆瓣酱（可不放）做法：1、准备材料。2、将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。 3、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。4、炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。5、取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。6、锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）。7、放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。8、最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。小贴士：◎茄子，土豆用微波炉转后，就不太吸油了。而且炸的时间也相对缩短许多。◎水淀粉可用玉米淀粉5克，加水30ml配制而成。◎这是一道急火快炒的菜，所以最好提前调配好酱汁。
东北菜代表—地三鲜
提到东北菜，第一想到锅包肉，而素菜中最典型的代表就是地三鲜
材料：
2根茄子，2根青椒，2个土豆，
东北菜代表—地三鲜的做法步骤：
1，青椒洗净切段
2，茄子洗净切滚刀块
3，土豆去皮切块
4，葱姜蒜切碎
5，烧一锅热油，下土豆块煎炸至表面变硬，颜色变深
6，捞出土豆后，下青椒炸制青椒变熟
7，然后下茄子炸制茄子变软，捞出控油
8，另取一锅，倒入少许油，下葱姜和部分蒜炒香
9，加入青椒土豆，翻炒
10，加入茄子，蒜末，盐翻炒均匀
11，最后出锅前撒入少许鸡精，翻炒均匀
12，出锅装盘
沙锅三鲜
沙锅三鲜
原料：猪腿肉300克，鸡蛋2个，鲢鱼中段250克，熟火腿50克，白菜500克，青菜心250克，水发粉丝250克，肉汤1000克，精盐15克。味精10克，黄酒15克，葱姜末15克，干淀粉50克，色拉油少许。
沙锅三鲜的做法1．猪腿肉斩成肉泥；鸡蛋打匀，摊成蛋皮；鲢鱼去皮、骨，斩成细泥；青菜心放入开水锅内略烫，取出备用。
2．肉泥放在盆中，加水100克、精盐少许、葱姜末5克，用力搅拌上劲，加入干淀粉25克拌匀，取一半肉泥捏成肉丸，隔水炖熟；另一半肉泥抹在蛋皮上，卷拢成蛋卷，上笼蒸熟，取出备用。碗内放入鱼泥，加水75克、精盐少许、姜末，用力搅拌上劲，再加入干淀粉拌匀捏成鱼丸，放入冷水锅中烧沸，待鱼丸汆熟后取出备用。火腿切成菱形片。
3．锅放在火上，倒进鲜肉汤，加入水发粉丝、精盐、味精、黄酒，烧滚后倒入沙锅内，面上整齐地排上鱼丸、肉丸、蛋卷、青菜心，中问放热火腿片，烧滚后即可上席。
特点：汤菜交融，味道鲜美。
鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚，肌纤维细而短，肉质细嫩，脂肪含量高；可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等；其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉，风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
三鲜馄饨怎么做好吃 三鲜馄饨
三鲜馄饨
家里三口人大都爱吃馄饨，平常总是包些纯肉馅的，因为肉馅抱团，吃起来很爽。今天我换了换样，包了自创三鲜馅的，毕竟是夏季，还是少吃肉为妙。说起来这三鲜馅的还是有营养
食材配方
主料：
面粉
胡萝卜
洋葱
虾仁
青椒
油
盐
五香粉
料酒
鸡精
姜
做法 共15个步骤
1.面粉和面团，放一边稍醒。不要太硬，比饺子面稍软些即可。
2.虾仁，青椒，胡萝卜，洋葱，姜洗净备好。
3.虾仁剁碎，姜切末。
4.青椒剁碎，在剁的时候加点盐，剁完后直接攥干放到虾仁盆里。
5.胡萝卜，洋葱都切碎放在一起。
6.加适量盐，鸡精，料酒，油，五香粉。
7.拌匀。
8.面醒好，像擀面条一样擀成大饼。我这个包馄饨的方法是跟妈妈学的，很简单，省事。
9.用到切下一条，用小擀面杖在加工一下，擀薄，成条。
10.切三角块。
11.皮里放入馄饨馅。
12.两角相捏。
13.这是步骤，包出来的馄饨是三个角，很好看。
14.水开下入馄饨，加适量盐，和鸡精。我用的是之前熬好的骨头汤，味道很好，如果嫌麻烦，白水也可以。
15.开水煮3分钟，撒点香葱末即可。
三鲜笋汤
三鲜笋汤
原料：冬笋150克，豆腐2块，香菇50克，油菜100克，料酒和花生油各25克，香油15克，鲜汤500克，湿淀粉和干淀粉各35克，精盐和味精各适量，胡椒粉和姜末各少许。
三鲜笋汤的做法1．将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀，取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上屉置火上蒸10分钟左右取出，先将豆腐蓉扣在手里，再放入温水盆中，即为素鸭肾；香菇和冬笋均切成骨排片，投入沸水锅内汆一下，捞出；油菜心掰去老叶，成为只剩三四个嫩叶的菜心，用小刀将菜心的根部削成尖圆锥形，再自中间剖开洗净，投入沸水锅内汆透。捞出。
2．锅置火上。放入花生油烧至温热，将姜末煸炒出香味，倒入鲜汤烧沸，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和菜心稍炖片刻，随即捞入盘内，将菜心摆成花瓣形，香菇片和冬笋片摆在盘中，汤内下入素鸭肾炖沸，用湿淀粉将汤汁勾浓，浇在香菇片和冬笋片上即成。
特点：软嫩可口，汁浓味醇，降胆固醇，防血管硬化，益气和中，清热解毒，延年益寿，减肥美容。
减肥吃什么水果
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小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
三鲜鱿汤
三鲜鱿汤
原料：水发鱿鱼250克，水发粉丝200克，水发鱼肚和熟猪肉丸子各150克．白菜叶和熟猪油各25克，精盐、味精各适量，鸡汤1200克。
三鲜鱿汤的做法：
1．将鱿鱼和鱼肚分别洗净后斜刀切成1.5厘米宽的片；白菜叶洗净后切成0.7厘米宽的片，分别投入沸水锅中焯一下，捞出沥去水待用。
2．将白菜叶放入火锅的底部，依次加入精盐和粉丝摊平．将鱿鱼、鱼肚和肉丸子在粉丝上摆成三角形。
3．汤锅置旺火上，放入鸡汤、精盐和味精烧沸，起锅倒入火锅内．淋入猪油，盖好锅盖，点燃火锅，烧沸汤，上桌即成。
特点：清鲜味美，冬季佳肴，滋阴养胃，补虚润肤。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
磷虾三鲜炒饭
炒饭就是让剩米饭华丽丽的变身改造，依旧营养美味，也可以“颜值”当当，来看看这营养丰富又操作简单的磷虾三鲜炒饭是如何制作的吧！
材料：
200g剩米饭，80g磷虾肉，30g玉米粒，30g胡萝卜粒，30g豌豆，20g菜籽油，1大匙料酒，少许蚝油，少许生抽，1小匙盐，1小匙鸡精，
磷虾三鲜炒饭的做法步骤：
1，准备好需要的食材。
2，把磷虾肉放在微波炉中解冻，也可以提前室温解冻。
3，开火，在不粘锅内倒入菜籽油。
4，加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
5，用锅铲进行翻炒至九分熟。
6，然后倒入磷虾肉翻炒片刻。
7，倒入米饭翻炒均匀，使米饭粒粒分开。
8，加入1大匙料酒。
9，倒入少许蚝油。
10，再倒入生抽翻炒均匀。
11，加入1小匙盐。
12，加入1小匙鸡精调味。
13，最后撒上少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
14，营养美味的磷虾三鲜炒饭就制作完成了。
15，给自己来一份美味的炒饭吧！
蒜苗炒三鲜
简单美味的三鲜
材料：
适量蟹棒，适量鱼丸，适量香菇丸，
蒜苗炒三鲜的做法步骤：
1，准备三鲜配菜，洗干净，蟹棒可以适当的切小
2，准备蒜苗，理干净，洗好，切段
3，小锅里倒入橄榄油，加热
4，倒入三鲜配菜，翻炒，3-5分钟
5，加入水，煮沸3-5分钟
6，大锅加入橄榄油，烧热，倒入蒜苗，翻炒2-3分钟
7，把三鲜配料连汤一起倒入，再依次加入少许料酒、少量糖和少许盐，翻炒3-5分钟
8，大火收汁，即可出锅
三鲜营养泡面
泡面不仅食用方便，而且料包多样，种类丰富，是很不错的食物，不过时常媒体会报道出各种方便面有关的负面新闻，还有许多人批评方便面营养单一，不宜食用，这不是废话吗（╯－＿－）╯╧╧顿顿光吃馒头不也是没有多少营养的吗，烹饪时加入各种蔬菜，肉蛋类食材就可以很好解决此类问题，至于长期食用会致癌等各种新闻，我想很少有人天天都吃方便面，挑选有名的大品牌，偶尔吃点是完全没有问题的。
材料：
1包三鲜伊面，1个水煮蛋，1根香肠，适量虾米，
三鲜营养泡面的做法步骤：
1，准备好要用到的各种食材，从左到右依次为菠菜、香肠、水煮蛋、三鲜面。香肠切段，泡面拆开。
2，接一锅水，打火烧开
3，水烧开后将面饼放入锅中，盖上盖子煮两分钟
4，面饼煮散后把洗干净的菠菜放进锅里，用筷子稍微搅拌一下，然后盖上锅盖继续煮三分钟左右。
5，在煮面的间隙把调味包都打开倒进碗里备用，将水煮蛋切开。
6，用筷子尝尝面条的软硬，去生后就可出锅了，面条和菜夹进碗里，倒上热汤冲开碗底的调料，用筷子稍微搅拌，让后撒上虾米，放上切好的水煮蛋。
【三鲜馅饺子
【三鲜馅饺子】
【三鲜馅饺子】是一道既美味又有营养的超好吃的传统美食。特别是在猪肉馅中混合了鲜虾,味道更加鲜美。
食材配方
主料：
韭菜
400g香菇
150g活虾
300g猪肉碎
150g饺子皮
450g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜
适量做法 共20个步骤
1.泡发冬菇
2.切碎冬菇
3.韭菜洗净
4.切碎韭菜
5.虾
6.剥皮去黑线
7.虾肉剁碎
8.配料葱、姜
9.准备好所有食材，饺子皮、猪肉碎是买现成的。
10.合并猪肉碎、虾肉碎、葱、姜碎，并加油、盐、酒、 生抽、鸡粉、 胡椒粉、香油适量。
11.加水3－4次一个方向用力搅
12.先倒入香菇碎搅拌均匀
13.再倒入韭菜碎搅拌均匀
14.【三鲜馅饺子】馅合成了
15.包饺子时，买来的水饺皮需要在周围沾点水来粘合。
16.大功告成啦
17.水开后加点盐（防止沾锅）
18.下饺子，盖盖烧至开。
19.开锅后，加半杯冷水。再次开后，再加半杯水，加3次冷水后出锅。
20.剥皮大馅，趁热吃吧！
少油版糖醋排骨怎么做好吃 少油版糖醋排骨
少油版糖醋排骨
上次做了糖醋素排骨，老公大呼没吃过瘾，正好我团购了小肋排，决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感觉刚吃过油炸的素排骨，今天还是做个
食材配方
主料：
猪小肋排
400g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量花椒
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量陈醋
适量熟芝麻
适量大料
适量香叶
适量
做法 共18个步骤
1.将肋排清洗干净切条
2.放到开水里焯烫一下捞出控干水分
3.准备好葱姜片，花椒大料和香叶
4.将调料放到控干水分的排骨里
5.加入料酒
6.加入适量生抽
7.加少许盐搅拌均匀
8.电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
9.将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
10.排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
11.炒锅烧热加入玉米油
12.油热以后下入排骨煸炒
13.煸炒到排骨表面焦黄
14.准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
15.待排骨焦黄以后倒入碗汁
16.翻炒到汤汁收干
17.加入少许熟芝麻
18.出锅装盘开吃
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