每一个人都喜欢美食，很多人究其一生，都在找寻美食，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，由此美食起的作用很大。你对美食是什么看法呢？相信你应该喜欢小编整理的剁椒蒜薹炒鸡蛋，不妨参考一下。希望你喜欢！
蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一，也是当下的时令蔬菜。蒜薹是大蒜的花茎。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜薹含有粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分。 鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较
材料：
100g蒜薹，54g鸡蛋，
剁椒蒜薹炒鸡蛋的做法步骤：
1，准备好蒜薹。
2，蒜薹洗净切小粒，鸡蛋磕破于碗中。
3，鸡蛋加盐打散备用。
4，锅中油热，倒入鸡蛋，滑散，盛起备用。
5，锅中留余油，倒入蒜薹，炒匀至色绿。
6，加入盐，炒匀。
7，倒入鸡蛋，炒匀。
8，加入红剁椒，炒匀即可盛入盘中。
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鸡蛋蒜薹
哈哈你不知道蒜薹可以这样炒着吃吧。
材料：
1把蒜苔，2个鸡蛋，
鸡蛋蒜薹的做法步骤：
1，准备蒜苔，洗干净，切段
2，将鸡蛋打碎
3，在鸡蛋里加入料酒和盐搅匀
4，锅里倒入橄榄油，加热，放入鸡蛋液，变成固态捞出
5，再加入少量橄榄油，倒入蒜苔翻炒2-3分钟
6，待变软后，炒好的鸡蛋，再加入少量盐，翻炒1-2分钟
7，入味后，即可出锅
西湖炒鸡蛋
这是一道很简单的菜
材料：
适量鸡蛋，1段西葫芦，
西湖炒鸡蛋的做法步骤：
1，将西葫芦、葱白洗干净，鸡蛋打散。
2，西葫芦切片，葱白切丝。
3，鸡蛋入锅炒熟、盛出备用。
4，锅内到油加葱白翻炒。
5，将西葫芦倒入锅内继续翻炒。
6，待西葫芦超好后加鸡蛋翻炒均匀并加盐调味。
7，一盘清香可口的西葫芦炒鸡蛋就做好了，看完之后你饿了吗？
葱炒鸡蛋
又是一道家常菜，简单快捷。
材料：
5颗鸡蛋，适量小葱，
葱炒鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋5个，打入碗内，放入适量的醋和凉水，打撒
2，小葱洗净切碎
3，切碎的小葱加入蛋液中，放入适量的盐调味
4，锅内加油烧热，加入放入小葱的蛋液
5，待蛋液稍微成型后，进行翻炒，大块，出锅
螃蟹炒鸡蛋
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹炒鸡蛋简单易做，味道鲜美。
材料：
50g（净蟹肉）螃蟹，4只鸡蛋，各10g青红椒，10g洋葱，
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤：
1，螃蟹1只，用牙刷刷一下表面的泥土，再用清水清洗干净，掰开肚脐，塞少许的花椒粒和1片姜，放入蒸锅的篦子上，大火蒸开，上气后改中火蒸15分钟左右。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
2，螃蟹蒸熟后，掰开螃蟹的盖子，去除沙袋和肺等不能食用的部分。
3，将剥好的螃蟹肉装盘备用。
4，青红椒、洋葱切丁备用。
5，葱切段、姜切片，备用。
6，准备4个鸡蛋。
7，将鸡蛋磕入碗中打散，放入少许（适量）的盐，搅拌均匀。
8，热锅凉油，放姜片、葱段，炒出香味，铲出葱姜不要了，留油备用。
9，当葱姜油温度达到5、6成热时，放入鸡蛋液，待蛋液稍稍凝固后，用铲子将鸡蛋铲碎。
10，放入螃蟹肉，翻炒均匀。
11，最后撒上青红椒、洋葱碎，翻炒均匀，即可出锅。
12，成品图。
芸豆炒鸡蛋
芸豆，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，以及含量丰富的矿物质和维生素。具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿的功效。 常吃芸豆可以提高人体的免疫力，增强抗病能力。尤其是在夏季食用，可消暑、清口。特别适合心脏病、高血压患者食用。 嫩豆荚肉质肥厚，炒食很脆嫩。搭配鸡蛋、黑木耳烹调，口感香脆。作为下酒菜，荤素皆有，，营养全面
材料：
85g芸豆，59g鸡蛋，
芸豆炒鸡蛋的做法步骤：
1，准备好芸豆、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜。
2，芸豆洗净切小粒，黑木耳泡发洗净撕小朵，鸡蛋磕破于碗中。
3，胡萝卜去皮洗净切花片备用。
4，锅中烧开水，倒入芸豆焯烫至变色。
5，萝卜片入开水焯烫。
6，锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。
7，锅中留油，倒入芸豆炒匀。
8，倒入黑木耳，炒匀。
9，加入食盐，炒匀。
10，倒入鸡蛋炒匀。
11，胡萝卜铺在盘中。
12，炒好的芸豆鸡蛋盛入盘中即可食用。
剁椒鱼头怎么做好吃 剁椒鱼头
剁椒鱼头
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。
食材配方
主料：
鲤鱼鱼头
特制剁椒
香葱
白胡椒粉
白酒
花椒
盐
葱
姜
做法 共10个步骤
1.先将鱼头洗干净.
2.把鱼头从中间剖开，不要斩断。
3.放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。
4.腌好的鱼头码放在盘中。
5.在鱼头上放一层剁辣椒。
6.蒸锅放入烧开，放入鱼头。
7.蒸制10分钟，关火焖5分钟。
8.鱼头蒸好后，撒上香葱。
9.炒锅放油，烧热。
10.把热油淋在鱼头上即可。
猪油剁椒茄子
猪油和素菜最配，简简单单的一道下饭菜。
材料：
三根茄子，一勺剁椒，适量猪油，
猪油剁椒茄子的做法步骤：
1，准备食材，三根细茄子，先切段，约一指长，再对半切，然后放盐水里浸泡10-20分钟（然后盐水倒掉，再用清水冲一遍）；剁椒一勺、蒜切碎
2，热锅加适量猪油，待全部化开
3，倒进茄子翻炒
4，茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒，最后加盐、鸡精调味
5，出锅，撒上葱花即可
清蒸剁椒带鱼
喜欢吃海鱼，海鱼里最喜欢吃的还是带鱼，带鱼脂肪含量在鱼类当中属于中等偏上，多为不饱和脂肪酸，对血脂有益。带鱼中含有镁元素，对心血管系统有保护作用，今天做了剁椒蒸带鱼，味道鲜美嫩滑又有剁椒的鲜辣、米饭多吃了两碗哟……
材料：
2条带鱼，20克剁椒酱，10克料酒，适量盐，25克花生油，
清蒸剁椒带鱼的做法步骤：
1，首先备齐所有的食材。
2，带鱼先清除内脏后，一定要把鱼冲洗干净，特别是五脏里的那一层黑膜，那都是重金属、吃到肚子里是很难排解出来的呀。
3，洗净后的带鱼沥干水分后，用刀切成块备用。
4，把切好的带鱼放入一个盆里，撒上适量的盐。
5，再放入料酒去除带鱼的腥味。
6，最后上面撒上葱姜丝后，搅拌均匀腌制半小时。
7，蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开后，把腌制好的带鱼码到盘子里、上面撒上适量的花椒。
8，盖上锅盖大火蒸十分钟后关火。
9，另起锅倒入花生油烧热后、放入用刀切碎的蒜末爆出香味后。
10，加入剁椒酱小火翻炒片刻。
11，翻炒至剁椒出红油即可关火。
12，把蒸好的带鱼里的葱姜捡出来不用，把炒好的剁椒酱浇到蒸好的带鱼上面、重新放入葱丝即可。
13，鲜美无比又营养的剁椒带鱼太好吃啦。
14，成品一
蒜末剁椒
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
材料：
500克红辣椒，100克蒜，
蒜末剁椒的做法步骤：
1，小红椒，是不是很新鲜；
2，摘去红辣椒的梗；清洗干净，沥干水分；
3，准备好大蒜；
4，把小红椒，放入搅拌器中；
5，小红椒，搅拌后，成细腻的红椒碎；
6，再把大蒜，也放入搅拌器中；
7，搅成蒜末；
8，把红辣椒碎末，放入大盆中；
9，再把大蒜碎末一并的放入大盆中；
10，加入食盐；
11，搅拌均匀；
12，装入无水无油的玻璃瓶中，就可以了；
蒜薹泡椒牛肉片怎么做好吃 蒜薹泡椒牛肉片
蒜薹泡椒牛肉片
牛肉，可以说是我家餐桌上常见菜和最受欢迎的菜品之一。 牛肉好吃，可要做出老爸卤出来的味道就不太容易了。牛肉作为下酒菜，不是特别好，和酒搭配还容易上火，但偶尔用来
食材配方
主料：
五香牛肉
430g蒜薹
50g野山椒
30g辅料：
食油
1勺盐
适量湘味辣椒酱
10g生抽
适量做法 共11个步骤
1.准备好五香卤牛肉；切薄片备用。
2.准备好蒜薹、野山椒、湘味辣椒酱。
3.野山椒和蒜薹冲洗干净，分别切好备用。
4.锅中油热，倒入蒜薹，炒至变色。
5.倒入野山椒，炒匀。
6.倒入牛肉片。
7.翻炒均匀。
8.加入湘味辣椒酱，炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.淋入生抽，炒匀。
11.炒好的牛肉片盛入盘中。
水炒鸡蛋(3)
食材明细：
鸡蛋300克，木耳(水发)10克，胡萝卜10克，香菇(鲜)10克，虾米10克，火腿10克，菠菜10克，姜汁5克，味精5克，花椒2克，盐5克，香油10克
水炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。
小贴士：
1. 另一种制法：① 鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；② 锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，待形成脑状，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。2. 锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅；3. 所用配料可根据季节、货源、食用者的爱好临时酌定。此菜适于老年人食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
苦瓜炒鸡蛋(2)
食材明细：
苦瓜2节，鸡蛋3个，蒜蓉辣酱适量，姜葱末适量，油盐适量
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
第2步焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
第3步倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜；
第4步翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；翻炒均匀即可；
第5步装入盘中。
小贴士：
1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水， 捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；2. 先将葱姜末爆香， 加入打散的鸡蛋， 待起其煎至定型后再翻炒切成小块；3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒， 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。
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