萝卜丸子口感丰富,外酥内软,家人都喜欢吃。 一进入冬季,市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个,而现在也不单单是一种萝卜丸子。 家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了,想想制作成丸子家人肯定都喜欢。 于是周日早晨我制作了青萝卜丸子,搭配上刚刚烙好的热大饼,那叫一个香呀。
材料:
3个青萝卜,
油炸青萝卜丸子的做法步骤:
1,青萝卜洗净,切除尾部。
2,将萝卜擦成丝。
3,放入少许盐先腌制10分钟
4,将葱花切好
5,生姜切末备用
6,将葱姜放入萝卜丝中
7,再放入面粉
8,放入五香粉。
9,翻拌均匀,面粉均匀的包裹着萝卜丝
10,取一块用手稍捏能成团即可
11,将丸子做好
12,锅内放入足量的油
13,油温不用太高,将丸子一个个直接放入油锅中炸制
14,丸子逐渐变色
15,慢慢浮起
16,用笊篱捞起控干水分
17,放入餐纸上吸收油分
18,成品图
19,成品图
20,成品图
萝卜珍珠丸子
萝卜珍珠丸子,用红萝卜丁加肉末,香葱,盐合成泥搓成小丸子,放在泡软的糯米里裹上一层糯米,再裹上一层红萝卜丁,放进锅里蒸熟即成安理会珍珠丸子。
食材配方
主料:
猪肉
红萝卜
糯米
盐
香葱
做法 共9个步骤
1.备猪肉,胡萝卜,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,红萝卜切碎。
3.加盐和淀粉合匀,
4.搓成小丸子,
5.放进泡好的糯米里,
6.裹上一层糯米,
7.再裹上红萝卜丁,
8.做好的萝卜珍珠丸子,
9.放进锅里蒸熟就行。
萝卜素丸子
萝卜的吃法很多,这道萝卜素丸子虽是油炸,可用油新鲜,耗油也不多。丸子的味道我们家人超喜欢,它是节假日餐桌上最先被消灭的一道菜。要说好吃的秘诀就是两个字―――简单
食材配方
主料:
青萝卜
450g鸡蛋
1个辅料:姜
20g熟花椒面
3g盐
6g面粉
150g做法 共6个步骤
1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);
2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);
3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;
4.将所有配料倒入盆里;
5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;
6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。
萝卜丸子
萝卜丸子,是北方过年时不可少的食品。
食材配方
主料:
萝卜
葱
姜
油
盐
十三香
面粉
做法 共14个步骤
1.准备萝卜、葱姜洗净备用。
2.将白萝卜切碎粒备用。
3.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水。
4.葱姜切碎末。
5.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀。
6.将调料拌匀。
7.加入面粉。
8.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋。
9.将面揽好,静置1-2个小时备用。
10.火上坐油锅,烧油温热。
11.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手。
12.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
13.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出。
14.沥油晾凉食用。
萝卜丸子汤
这道菜可以泡饼吃,这样就可以不用做菜了,哈哈哈 而且白萝卜很有营养,气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。 主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食
食材配方
主料:
白萝卜
250g猪肉
250g粉丝
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量酱油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.白萝卜洗净切成条状备用
2.猪肉剁成馅
3.葱切成葱花
4.在碗里放几个花椒,倒入开水
5.用花椒水和馅
6.在馅里加入盐,香油,酱油,葱花,把馅和好
7.葱蒜姜大料备用
8.锅里放上水,把之前准备的葱蒜姜大料放进去
9.把切好的白萝卜放进去
10.等水开后,用勺子把肉馅一个一个的放进去
11.等肉差不多熟了,加点粉丝
12.在锅里加适量盐,醋,味精,香油即可出锅
绿豆萝卜素丸子
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的民谚,又有“十月萝卜小人参”的俗语。 现在正是萝卜秋收的季节,公公婆婆的秋收成果非常的丰硕,懒刘同志去帮忙,说是到最
食材配方
主料:
萝卜
500g辅料:
绿豆面粉
适量葱
适量白胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量鸡蛋
适量烤肉酱
适量香油
适量鸡蛋
适量
做法 共19个步骤
1.新鲜的萝卜,洗净。
2.用刨丝器刨丝。
3.锅子烧水,将其放入,焯水。
4.捞出控干水分。
5.剁碎。
6.香菜洗净。
7.剁碎。
8.大葱切碎。
9.将材料放一起,打入鸡蛋。
10.放入盐。
11.加入鸡精。
12.倒入香油。
13.放入白胡椒粉。
14.放入烤肉酱。
15.放入绿豆面。并不是放一勺哦,这个是根据自己的需要,绿豆面多了,口感更加扎实,绿豆面的味道更加浓郁。
16.搅拌均匀。
17.攥丸子。
18.用勺子挖下来。
19.油锅烧热,将丸子放入,炸至金黄色即可出锅。
记忆里的味道,小时候最爱妈妈做的炸萝卜丸子,怎么都吃不够,常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,萝卜属于凉性性质,口味是有些辛辣的,也有些甜,能够入脾、入胃,有着消食消除体内淤积,清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、吐血、偏头疼等症状,搭配上营养丰富又补钙的虾皮、真的是这个季节最美味营养的食物……
材料:
1个青萝卜,50克淡干虾皮,适量中筋面粉,适量盐,600克花生油,2克鸡精,1枚鸡蛋,
香炸萝卜素丸子的做法步骤:
1,把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2,擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
3,腌制好的萝卜丝沥干水份。
4,用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。
5,在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
6,加入5克的花椒粉增加口感的香味。
7,再加入2克的鸡精调味增鲜。
8,这个时候加入淡干虾皮。
9,把所有的食材搅拌均匀后。
10,再加入提前切碎的葱姜末。
11,把所有的食材搅拌均匀后。
12,这个时候就可以加入面粉了(面粉要一点点的加入,避免加多了萝卜馅会发干,炸出来口感发粘不好吃)。
13,看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
14,炒锅烧热后倒入花生油。
15,待花生油烧至六成热时,用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
16,用大火定型后,再用小火慢慢炸至,这期间要用筷子轻轻翻动一下,避免粘到一起。
17,看见萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸。
18,直至把萝卜丸子炸至两面金黄色,即可捞出沥干油分。
19,香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。
20,吃上一口超级满足,我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
21,诱惑到你没有。
22,成品一
萝卜豆渣丸子
每次做豆腐都剩下好多豆渣,扔掉了觉得浪费,于是想方设法把它消耗掉,以前炸这种丸子,放的都是豆腐,这次放了豆渣,也很好吃,外皮酥酥的,里面却软嫩的很,当零食吃也很
食材配方
主料:
猪肉馅
300g豆渣
100g萝卜
200g辅料:
五香粉
适量盐
适量鸡蛋
60g姜蓉
适量葱花
适量面粉
适量鸡精
适量
做法 共17个步骤
1.萝卜去掉头和根,洗净
2.用擦板擦成丝
3.撒点盐,腌渍一下
4.做豆腐的豆渣适量
5.猪肉馅适量
6.葱切成碎末
7.把豆渣和肉馅搅拌,加上葱花
8.加入五香粉
9.加入适量的盐
10.加姜蓉
11.倒入萝卜丝
12.加入一个鸡蛋,搅拌均匀
13.加点鸡精
14.加入适量面粉
15.把所有材料和匀
16.锅中烧油至7,8成热,把丸子坯子放进去,转小火炸
17.炸至表面金黄,捞出沥油
白萝卜素丸子
都说冬吃萝卜夏吃姜,这几天就打算密集的吃些白萝卜,因为老妈很爱吃这个炸白萝卜丸子,于是我就拽上老公和我炸了这么一盆,非常的好吃
食材配方
主料:
白萝卜
2个辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
1个白胡椒
适量面粉
适量
做法 共13个步骤
1.准备白萝卜
2.切丝
3.放盐去水
4.去掉水之后的样子
5.放鸡蛋一个
6.一些白胡椒粉
7.一些面粉
8.揉好
9.捏丸子
10.开始炸
11.好了
12.一盆
13.酥酥的超级好吃
冬天最适合吃萝卜啦!晚餐煮这样清甜的汤喝,又暖胃,又可以代替主食,清淡可口,又养生又减肥!
材料:
1个白萝卜,150g老豆腐,150g五花肉,
豆腐丸子萝卜汤的做法步骤:
1,白萝卜削皮切丝,五花肉切成肉末,姜切成细末;五花肉和豆腐(不用切),姜末,鸡精,盐混合
2,肉、豆腐揉碎,豆腐一定要捏到特别碎,捏丸子的时候才不易散,
3,小火,倒入冷却的白开水(或矿泉水)和切好的白萝卜丝,水量盖过萝卜丝
4,边煮白萝卜,一边捏豆腐肉丸,捏成适量大小全部放进去后转中火,
5,煮7-8分钟到沸腾后,加入虾米、葱花调味
6,6.转小火继续焖10分钟左右,使萝卜汤更加入味。
油炸萝卜丸子
早上经常感叹家里没东西吃,起得又晚,又不爱吃面包什么的,导致很多时候什么都不吃就匆匆上班了。这两次晚上油炸丸子后,早上微波炉加热,陪着牛奶,一上午都很有能量呵
食材配方
主料:
萝卜
500g面粉
400g辅料:油
适量盐
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备白萝卜一个,削皮。
2.萝卜用削皮器削成丝,也可手工切丝,不过比较麻烦些。
3.将萝卜丝再切丁,很小的那种哈。
4.加入面粉,盐,鸡粉,少量生抽,葱花拌匀,萝卜本身含有很多水分,调制的过程利用萝卜汁液将面粉调成糊状,太干的话可适量加水。
5.用勺子将面粉糊裹成秋装。
6.下锅油炸,炸至金黄色即可捞出。
7.装盘,吼吼,真的很酥软,还有萝卜的香味,以及面粉被油炸过得香酥的表皮。
炸萝卜香菜丸子
我做的丸子一般都是肉丸子,前几天在食堂里吃了几个素丸子,觉得味道不错,于是自己回家也做。做素丸子感觉没什么特别的搭配,家里有什么蔬菜就用什么。这次用的是绿萝卜和
食材配方
主料:
香菜
100g萝卜
200g辅料:油
适量盐
适量花椒粉
适量葱
适量面粉
适量
做法 共9个步骤
1.萝卜擦丝,香菜洗净,大葱洗净
2.所有蔬菜都切碎,加入盐和花椒粉抓一下
3.待蔬菜被抓得变软以后,打入一个鸡蛋拌匀
4.加入适量面粉
5.搅拌均匀
6.取出一点揉成丸子
7.放入油锅中炸至表面金黄
8.捞出丸子
9.油温再升高一点,复炸,捞出即可食用
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