美食占据了人们生活的大半部分，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食印象最深的是什么？你可以读一下小编整理的红烧裸斑鱼，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
川式家常红烧的做法，也可以用草鱼、鲤鱼等其他鱼做
材料：
1条裸斑鱼，2两尖椒，
红烧裸斑鱼的做法步骤：
1，备好食材和调料
2，准备好一条1.3斤左右鱼洗净，剖开腹部，掏出内脏，去掉腹腔内的黑膜，切好花刀
3，准备油锅把油烧到6成热，下鱼炸
4，炸至金黄色捞出备用
5，锅中留底油，热锅放入准备好的大蒜粒泡姜，约一两五花肉，炒香。加五花肉是因为猪油的味道能够把鱼的味道提鲜出来。
6，锅中下入少许豆瓣酱、红泡椒碎，混合炒香
7，加6两水，再往锅中放入炸好的鱼。现在可以把青椒、大葱切成小段备用
8，水烧开即可调味，放胡椒粉、糖、醋、味精、放一勺白糖，依次加青椒圈、大葱段、腊八豆。
9，再烧5分钟即可把鱼捞出放入盘中，要留汁在锅中，现在开始熬汁。
10，把剩下的汤汁加水、少许水淀粉勾芡
11，最后起锅时加少许花椒油，香油，淋在装鱼的盘中即可
12，香辣可口的川式红烧鱼就做好了
97msw.cOm延伸阅读
番薯叶山斑鱼汤
此款汤水具有清肠润燥、通便利水、排毒养颜、消食除胀、润泽肌肤、润肺止咳之功效：适宜大便不畅、肺燥咳嗽、口干烦躁者饮用。
番薯叶山斑鱼汤
材料：山斑鱼350克，番薯叶200克，生姜2片，食盐适量。
番薯叶山斑鱼汤的做法
1、番薯叶洗净。
2、山斑鱼清洗干净：烧锅下油、姜片，将山斑鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入山斑鱼煲30分钟，加入番薯叶再煲20分钟，加盐调味即可。
特别提示：番薯叶又称地瓜叶，性平、味甘、微凉；有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
辣炒野生石斑鱼
野生石斑鱼、可谓难得吃上一次，天然的溪水生长环境，赋予了鱼肉鲜美可口、肉质细腻、汤汁拌饭也是最好的搭配，哪怕是清蒸也难掩其美味！爱吃辣的，当然不能错过，一起搭着爆炒，作为下酒小菜自然是要喝上几杯！
材料：
一斤野生石斑鱼，6个辣椒，
辣炒野生石斑鱼的做法步骤：
1，青辣椒切小圈、辣德鲜辣椒酱也准备好。
2，锅里加适量的油，加野生石斑鱼煎，两面煎成微黄成盘（煎鱼可以提前将鱼表面的水份晾一下、再者就是把锅烧热、拿一小块生姜擦锅、这样煎好的鱼、鱼片不会破坏）
3，锅中倒适量的油把生姜、蒜末炒香。
4，爱吃辣的加点辣椒酱，快速煸炒出香味、小编放的是辣德鲜的辣椒酱（新鲜辣椒切好、经过陶瓷罐存储、恒温放置、经过99天自然发酵、口感鲜脆、让每一粒辣椒的释放来征服味蕾）
5，加煎好的野生石斑鱼快速翻炒。
6，加生抽2勺调色、适量细盐调味。
7，加适量的辣椒圈，不爱吃辣的可以不放。
8，快速翻炒即可出锅！
9，野生石斑鱼鱼肉鲜美辣而带劲！
10，成品图。
石斑鱼粥怎么做好吃 石斑鱼粥的做法大全
石斑鱼粥
孕妇在怀孕期间，应多吃鱼。鱼之所以对孕妇有益，因为它含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处。孕妇吃鱼越多怀孕足月的可能性越大，出生时的婴儿也会较一般婴儿更
食材配方
主料：
石斑鱼
400g泰国香米
80g辅料：橄榄葵花籽油
适量鱼露
适量南姜夫
适量清水
适量做法 共14个步骤
1.石斑鱼和泰国香米。
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。
3.切鱼片。
4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。
5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。
7.盖锅盖，大火烧开。
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。
9.期间不间断捞起泡沫。
10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。
12.倒入适量的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的鱼露调味。
14.即可关火，上桌享用。
天然石斑鱼汤怎么做好吃 天然石斑鱼汤的做法大全
天然石斑鱼汤
石斑是鲈目的一种，石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类。难得碰到天然
食材配方
主料：
石斑鱼
420g辅料：
油
适量葱
适量鱼露
2勺
做法 共5个步骤
1.买回来的天然开刀石斑
2.洗干净放入砂锅中，加入适量的水
3.加入鱼露
4.开火煮开，加入葱段关火。
5.可以稍加点盐调味
柠檬蒸石斑鱼怎么做好吃 柠檬蒸石斑鱼的做法大全
柠檬蒸石斑鱼
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。
食材配方
主料：
石斑鱼
520g辅料：
橄榄葵花籽油
适量生抽
适量葱丝
适量柠檬片
适量做法 共13个步骤
1.食材：石斑鱼和柠檬。
2.将柠檬洗净，切片，放入整盘里。
3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。
4.蒸锅倒入适量的清水。
5.放入托盘。
6.放入蒸盘。
7.通电，调制20分钟。
8.蒸锅出蒸汽时，放入鱼盘。
9.盖锅盖，继续蒸。
10.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。
11.将葱丝铺在鱼身上。
12.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。
13.倒入适量的生抽，即可上桌享用。
酸菜焖石斑鱼怎么做好吃 酸菜焖石斑鱼的做法大全
酸菜焖石斑鱼
这几天媒体电视天天都在报道禽流感的事，吓的不敢买鸡和鸡蛋了，虽然我这里没有禽流感。可也不能掉以轻心，要防患未然。媒体报道我国有18例禽流感，已经死忘6人。而罪魁
食材配方
主料：
石斑鱼
400g酸菜
100g辅料：油
适量盐
适量香菜
5g香葱
20g姜
2g辣皮子
4g白糖
1g料酒
2g酱油
2g
做法 共13个步骤
1.食材：酸菜 石斑鱼 植物油 盐 葱姜 辣皮子 香葱 酱油 料酒 白糖
2.石斑鱼洗净，在鱼身上划斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断
3.用少许盐腌制一会，
4.姜洗净切片和末，香菜洗净切末，辣皮子泡软切末
5.酸菜切碎
6.热锅凉油，加石斑鱼煎到一面发硬
7.翻面继续煎到两面金黄色，把石斑鱼放锅的一边
8.加葱姜辣皮子炒出香味
9.把石斑鱼和葱姜拌一起
10.加料酒酱油酸菜翻炒均匀，
11.加水白糖一起大火烧开
12.转小火焖到酸菜和石斑鱼入味 ，大火收汤汁，
13.撒上香葱末出锅
斑鱼营养面片的做法及步骤
斑鱼营养面片的做法
主料：斑鱼300克、青虾2只、木耳几朵、菌菇少许、青菜因人而宜、面团300克、(冷水)
配料：盐3克、太太乐鸡汁一盒、葱少许、姜适量、蒜适量、清水适量、
斑鱼营养面片的做法步骤
步骤一、食材斑鱼
步骤二、食材菌菇
步骤三、蔬菜
步骤四、锅中入清水，葱姜蒜片太太乐鸡汁入锅中
步骤五、等待开锅的过程，将面团擀成薄片，切成若干小片备用
步骤六、锅中水开后入斑鱼片，用筷子划开鱼片
步骤七、放入面片
步骤八、放入木耳、娃娃菜、菠菜、白玉菇、青虾等，开锅后即可停火。装入碗中可撒香菜碎，滴入几滴香油-------
斑鱼营养面片的做法小窍门
这是一款鲜汤面，不用油炒制，原汁原味，味道鲜美，营养丰富。
我在和面的时候，在白面中加了一勺的烫过冷却的稀释的澄面，和成面团饧了一个小时，口感润滑品相洁白，是很好的理想晚餐，易于消化。由于晚上拍的片子，光线不好，但味道是王道。
红烧魔芋
这是我最爱吃的一道菜~~~红烧魔芋。鲜香味美，特别的下饭。有了它，可以多吃几碗米饭呢！
材料：
1块魔芋，
红烧魔芋的做法步骤：
1，准备好所需的材料：魔芋1块，蒜瓣1个，小葱3颗洗净备用。
2，魔芋清洗干净切成块儿备用。
3，水烧开，放入魔芋煮5分钟左右。去除魔芋里面的碱味儿，还可以使魔芋更加的紧实有弹性有嚼劲儿哦！
4，煮好的魔芋捞出沥干水份备用。
5，蒜瓣剁碎，小葱切成段儿，生姜切成条儿备用。
6，锅烧热倒入适量的油，放入魔芋煸炒片刻。
7，把魔芋拨到两边，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香。
8，放入一勺蚝油翻炒均匀。
9，放入一勺海鲜酱油翻炒片刻。
10，放入一勺自制辣椒油翻炒均匀。
11，放入一勺盐翻炒片刻。
12，放入2勺小丑娃孜然粉翻拌均匀。
13，放入一勺鸡精调味。
14，起锅前放入小葱段儿翻炒均匀即可。
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
红烧鳗鱼怎么做好吃 红烧鳗鱼
红烧鳗鱼
全面补给大脑营养：红烧鳗鱼 如果鲑鱼食疗手机幻听症那么鳗鱼就是全面补给大脑的营养站 鳗鱼素来有水中软黄金的美名 在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容
食材配方
主料：
鳗鱼
500g葱
5g姜
6g大蒜
50g辅料：油
适量盐
适量冰糖
6粒白酒
30ml酱油
25ml白糖
15g鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍
2.切等宽段
3.用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟
4.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下
5.锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化
6.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味
7.把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀
8.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时 再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。
红烧带鱼(2)
食材明细：
带鱼500克，面粉100克，葱姜少许，料酒一勺，盐一小勺，油500克，花椒6粒，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，醋半勺
红烧带鱼的做法步骤：
第1步带鱼剪成段清洗干净，尤其如图这种地方，里面黑的东西一定要用刀划开取出来扔掉。放入葱丝、姜丝、盐、料酒腌制至少15分钟，去腥。
第2步腌好了可以裹面炸制了。碗里准备干面粉，把带鱼均匀裹一层干面粉。
第3步中小火炸微黄，注意翻面。盛出备用。
第4步热锅凉油，放入葱姜段和花椒爆锅。放生抽、老抽炒一两秒，然后放一小碗水。
第5步开锅把葱花捞出扔掉，放带鱼。这个时候放醋、糖和耗油。
第6步大火收汁。装盘，吃饭。
小贴士：
如果想要汤汁更浓稠，可以在最后收汁的时候放少许勾芡的水淀粉。
红烧牛腩(2)
食材明细：
牛腩(腰窝)600克，红萝卜50克，油菜50克，大葱15克，姜10克，大蒜(白皮)10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉(蚕豆)5克，植物油30克
红烧牛腩的做法步骤：
1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3. 留1碗原汁备用；
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
红烧鲈鱼(1)
食材明细：
鲈鱼1000克，豆豉120克，大葱15克，姜10克，大蒜(白皮)10克，香叶3克，植物油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖10克
红烧鲈鱼的做法步骤：
1. 鲈鱼洗净、沥干水分；
2. 两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用；
3. 姜、蒜切丝待用；
4. 锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；
5. 倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；
6. 然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
7. 倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
8. 等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
小贴士：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
相信《红烧裸斑鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了雪斑鱼专题，希望您能喜欢！
