南瓜窝窝头
窝窝头,用南瓜和面粉组合在一起发酵而成,不起眼的南瓜煮熟之后颜色真亮眼,有点不鸣则已一鸣惊人的感觉,南瓜有解毒,防癌,防治糖尿病,降低血糖的功效。如果说以前不上
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母粉
6g南瓜
适量做法 共16个步骤
1.准备面粉
2.酵母粉用温水化开,因为要加南瓜,所以尽量用少一些水化酵母。
3.南瓜去皮切小块洗净后放进微波炉用微波火力6 分钟。
4.之后趁热用擀面杖擀成南瓜泥
5.酵母水先倒进面粉中,拌合。
6.一点一点加入南瓜拌合
7.揉光面团后放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
8.这是发酵以后的,用了2小时。
9.揉成长条后用刀切成均匀的胚子。
10.先一个个搓圆
11.大拇指沾点干粉,像做汤圆一样。
12.蒸格上沫均匀油,我抹上的是猪油。做好以后静止20分钟。
13.水烧开后上蒸锅大火15分钟后熄火
14.待5分钟打开
15.这个鲜香的用豆豉烹制的松仁肉糜豆干,特意配窝窝头吃的,本想发在一起,实在太长了。
16.夹在窝窝头中间吃。
奶香红薯窝窝头
红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 特别是红薯含有丰富的
食材配方
主料:
新鲜红薯
220g玉米粉
100g辅料:雀巢奶粉
20g
做法 共11个步骤
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。
2.红薯削皮切薄片。
3.用微波专用保鲜袋装好。
4.放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
5.趁热把红薯压成泥。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
7.加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
8.取小块面团于手中,搓成长圆形。
9.用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
10.全部面团做好8个窝头。
11.放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。
红枣玉米窝窝头的做法
用料:玉米面(强化豆粉)100克、阿胶枣8颗、糖10克、高筋面粉100克、酵母(干)3克、水适量
红枣玉米窝窝头的做法步骤:
1、食材玉米面100g、高筋面粉100g红枣8颗、酵母3g、糖10g、清水适量
2、先用温水把酵母化开,搅拌均匀
3、碗中放入玉米面、高筋面粉、糖,再倒入酵母水,再添加少许温水搅拌均匀
4、面粉搅成絮状后,用手揉捏成光滑面团,盖上湿布在35环境下发酵1小时
5、红枣去核,改刀切成碎备用
6、将发酵好的面团,放置案板,揉出气泡,然后揉平
7、撒上枣肉,再把面团揉匀,搓成长条,再用刀切成合适大小的小剂子
8、用手把小剂子捏成窝窝头形状
9、放入蒸锅,沸水蒸15分钟
10、早餐必备
红枣玉米窝窝头的做法烹饪小贴士:
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多,可防治高血压、冠心病。
3、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间。
4、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
偶尔我们也要搭配一些粗粮来吃,今天的枣香玉米小窝头虽然无糖,但是完全融入了红枣的香甜……
材料:
100克玉米面,50克糯米面,120克左右水或者牛奶,
健康粗粮吃起来——枣香玉米小窝窝头的做法步骤:
1,红枣去核切小丁
2,盆里加入玉米面和糯米粉
3,先加入一半的水
4,用筷子搅成颗粒状
5,再慢慢加入剩余的水,揉成软硬适中的面团
6,加入红枣丁
7,把红枣丁揉进面团里
8,面团分为10份,取一份揉圆
9,底部用大拇指顶出一个小窝
10,再整理成窝头的形状放入蒸盘里
11,依次做好全部,冷水上锅蒸18分钟
12,蒸好啦
13,趁热吃一个,香甜又软糯
14,小窝头热吃最好,凉了上锅蒸热再食用
15,好吃
16,10个小窝头刚好够我吃两餐
玉米面窝窝头——美味黄金塔
丫头,不爱吃玉米面,有一天看到综艺食八街里教做一道美食,用玉米面做的窝头,里面有菜有肉的,真不错。今天做了回,丫头吃了一个,我问丫头:这样做好吃不?丫头:还不错
食材配方
主料:
牛肉
200g香菇
200g胡萝卜
100g玉米面
适量辅料:五香粉
适量盐
适量姜蓉
适量料酒
适量鸡精
适量五香粉
适量做法 共13个步骤
1.牛肉去筋膜,剁碎
2.胡萝卜洗净擦丝
3.香菇焯水切片
4.牛肉里倒适量料酒
5.加适量盐
6.加姜蓉,拌匀
7.把胡萝卜,香菇和葱花放到牛肉里
8.加五香粉
9.加适量鸡精,拌匀
10.加入适量玉米面
11.用手和匀
12.取一份面团,做成窝窝头
13.放蒸锅里,开锅后蒸15分钟
奶香红薯窝头
牛奶营养丰富且全面,是补钙的佳品。 红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。 用牛奶和红薯泥加入玉米面中活成面团,做成窝窝头,营养又美味,多吃粗
食材配方
主料:
红薯
1个玉米面
150g奶粉
50g辅料:
糖
适量热水
适量做法 共16个步骤
1.红薯去皮切片
2.将红薯放入微波炉叮熟
3.然后将红薯放入保鲜袋中用擀面杖压成红薯泥
4.玉米面,奶粉,白糖加入碗中
5.混合均匀
6.放入红薯泥
7.混合拌匀
8.然后倒入热水
9.揉成面团
10.搓成长条形
11.然后分成等份
12.将每份搓成圆锥形
13.将底部捏一个洞
14.全部做好
15.蒸锅上汽后放入
16.蒸二十分钟即可
蒸玉米,肯定要比煮的吃起来香一点,喜欢的可以自己蒸哦。
材料:
3个香芋,5根玉米,
香芋蒸玉米的做法步骤:
1,香芋洗净外面的泥土
2,一定要戴上手套,把香芋切厚片
3,玉米清洗干净和香芋一起放进盘子
4,冷水上锅,大火煮十五分钟,用筷子插一下,香芋和玉米都能轻松穿透就是熟了
糯香玉米排骨
我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,
食材配方
主料:
排骨
500g糯米
150g辅料:盐
适量老抽
适量料酒
适量香葱
适量生姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米洗净,用清水泡30分钟
2.排骨飞水,飞水时加姜片
3.洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟
4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀
5.加适量玉米粒
6.放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟
7.出锅后撒少许葱花即可
香煎玉米肉饼
以前小时候吃肉饼比较多,因为妈妈不怕辛苦,我们爱吃就会做~! 现在自己成家了,老是图省事,都很少做肉饼了,因为外面买的肉酱感觉不太可靠,所以要吃都是要自己剁,这
食材配方
主料:
前腿猪肉
350g玉米
80g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量姜
适量蒜
适量糖
适量葱
适量香菜
适量
做法 共6个步骤
1.先把肉切成小块;
2.然后剁上肉酱;
3.加入油,盐,香菜末,蒜末,姜末,葱花,蚝油,生粉,糖调味,拌匀腌十分钟以上;
4.鲜玉米从玉米棒上取下;
5.与拌好的肉酱一起再次拌匀,可以多搅打上劲;
6.把肉饼分成数份,放入煎锅中细火慢煎,煎香一面翻另一面煎至全熟即可!
哄孩子的嘛?我自己玩的不亦乐乎。粗粮细作,玉米面也可以成新宠。
材料:
130g玉米面,70g糯米粉,20g糖粉,120g牛奶,
萌萌鸡仔小窝头的做法步骤:
1,备食材。
2,玉米面、糯米粉、糖粉混合均匀。
3,牛奶温热状态,逐步倒入混合好的粉中。
4,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,再和成面团。
5,和好的面团放置一边醒20分钟后,再分成均等的小面剂。每个约30g,共12个。
6,取一个面剂,左手除拇指外,四指并拢,右手大拇指在面剂底部按一个窝儿。一边向里螺旋按压,左手拇指配合,一边整理成圆锥形。
7,整型好。
8,凉水下锅,垫玉米叶子,再摆上窝头。
9,水开后20分钟揭锅。
10,准备胡萝卜,做小鸡仔的脚丫子和嘴巴。
11,另外,取巧克力笔,隔水融化,画些表情包。
12,萌萌的,用芝麻做眼睛。
13,喜怒哀乐表情包。
14,成品。
15,成品。
奶香玉米粥
玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、硒、锌,玉米还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。 因此,玉米对冠心病、动
食材配方
主料:
玉米
1个大米
50g辅料:纯牛奶
150ml水
适量做法 共6个步骤
1.准备新鲜玉米。
2.取其中一根剥下玉米粒。
3.把剥好的玉米粒洗净待用。
4.然后把大米淘洗干净和玉米粒一起放入豆浆机中。
5.再加入纯牛奶和适量的水至刻度线。
6.盖上盖子,接通电源,按下五谷豆浆键,10分钟左右即成。
菜香玉米排骨汤
刚刚度过的夏季让我们的营养消耗最大, 而迎来的秋季, 又让我们都或多或少的身体感到不适, 上火, 口干, 咽喉痛。。。还恼人的是每天都会梳掉下一把头发, 这与中
食材配方
主料:
排骨
200g甜玉米
2根西红柿
2个红萝卜
1个西芹
1个辅料:
油
适量盐
适量胡椒
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.将切成块的排骨放入水中, 再加入两块姜片, 煮一下;
2.待其中血沫煮出后, 沥干水分, 摊凉备用;
3.准备好蔬菜, 西红柿,红萝卜和西芹;
4.切成小块后放入搅拌机中, 再放上两片姜;
5.再加入适量的水, 将它们搅打成泥, 越细越好;
6.将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中, 大火烧开上汽,转为小火,五, 六分钟即可;
7.凉后揭开锅盖, 加入盐和胡椒调味;
8.这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了, 如果喜欢做成汤菜, 还可以适量再加点水。
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