食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下豆豉蒸裸斑鱼的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
最好的午餐莫过于自己休息的时候给自己做饭，。好好的犒劳一下平时吃工作餐的自己
材料：
裸斑鱼：一斤半到两斤，豆豉或者老干妈，葱姜蒜，蒸鱼豉油，耗油，花椒粒，
豆豉蒸裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选择一只一斤半左右的鱼不适合太大的。把鱼的表皮用刀刮一刮，刮干净然后用葱姜腌制去腥(十分钟)
步骤2，这个鱼腌制过后把葱姜拿掉再用水冲洗一下铺上新的葱姜上锅蒸8分钟
步骤3，蒸的过程中准备，老干妈里面的豆豉两勺子，不喜欢辣的就不要红油或者用买的豆豉炒制一下。然后切蒜蓉四瓣，生姜沫少许。蒸鱼豉油，耗油适量。尝一尝味道(有豆豉一般都有点咸)咸可以加点开水或者汤汁不够加点开水。
步骤4，蒸八分钟后关小火然后小心得倒掉盘子里面蒸的水，不然会有些腥味。再把调好的汤汁倒上去大火蒸两分半关火闷两分钟。
步骤5，最后在鱼上面摆上葱丝，香菜(不喜欢的不要)喜欢红色的还可以把干辣椒的皮剪成丝泡水后摆在一起。然后淋上一瓢热油。就出锅啦开饭啦
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清蒸裸斑鱼
食材明细：
主料：：裸斑鱼一条（1斤左右的），胡萝卜一根，泡姜一个，小葱3根，芹菜3根，猪肉馅二两，泡椒一个，
辅料：：蒸鱼豉油一匙，料酒一匙，芝麻油少许，生抽少许，
清蒸裸斑鱼的做法步骤：
1.新鲜裸斑鱼处理干净。正反面，划刀花。个人觉得呢，做清蒸鱼，鱼一斤多一点儿是最合适的。用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后，然后正反面抹上一点麻油
2.猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。
3.姜切便儿，泡椒切细丝
4.胡萝卜擦细丝，芹菜切段备用
5.起一锅水，烧沸。这个空挡我们来处理鱼。鱼肚子里面塞上肉馅，这样他就可以立着放了。然后放上泡椒，泡姜，芹菜
6.水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟
7.起锅撒上葱花和芹菜叶。
清蒸裸斑鱼的做法
材料：
裸斑鱼一只一斤半左右，大葱，生姜，耗油，蒸鱼豉油，，
清蒸裸斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一条鱼。大小一斤半左右，太大了不适合不好蒸。加上葱姜蒜一点料酒盐腌一下去腥
步骤2，去掉腌料，锅里水烧开。下锅蒸
步骤3，上锅蒸的时间准备好酱汁，蒸鱼豉油耗油还放了一些蒜粒
步骤4，准备好葱丝，甜椒丝。用水漂了一下
步骤5，大火水开后计时蒸十分钟左右出锅，撒上葱丝淋上酱汁。再把植物油烧热后浇在上面可以了
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