好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《平桥豆腐的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
色香味：豆腐片洁白细嫩，辅以鸡汁海鲜，味美汤浓，深受食者喜爱；
主料：嫩豆腐300克
辅料：水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克、鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克
制作：
1)将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中；
2)反复套过两次，鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片；
3)虾米洗净，用温水泡透；
4)干贝洗净，去除老筋，入碗内，加葱姜、绍酒、水，上笼蒸透取出；
5)炒锅上火烧热，放油，投入配料、高汤、干贝汁、烧沸后将豆腐捞入锅中，加精盐、绍酒、味、精，沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入碗中，撤上青蒜末即成。
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平菇豆腐鱼汤的做法
这是我的第一次鱼汤，味道很好，同学都吃光了
材料：
鲤鱼一条，豆腐一盒，平菇适量，姜大块的四片左右，盐适量，鸡精适量，
平菇豆腐鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅里放点油然后放入大块的姜片爆炒一下由于照片没有，只好上传这样的拼图，大家凑合着看一下
步骤2，紧接着把鲤鱼放下去炒一下，不要炒太焦，否则肉会很老，看到鱼皮有点脱落就可以加入水开始炖
步骤3，当水开了就加适量的盐，还有鸡精，接下来就把平菇放下去煮一会，最后再放豆腐，差不多了就可以开锅吃了，姜片是为了除腥，所以一定不要忘记哦！
步骤4，如果觉得有点淡可以加点胡椒粉，个人觉得不加会觉得很清口，比较滋补哦！
平菇烩豆腐的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豆腐100g，平菇200g，西红柿1个，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，酱油3ml，盐2g，糖1g，
平菇烩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，平菇掰小朵、豆腐切条、西红柿切块;
步骤2，热锅凉油煸香葱姜蒜，放平菇大火炒出水汽;
步骤3，加骨汤放豆腐、西红柿，烧开，调盐糖酱油;
步骤4，小火煨五分钟，打入鸡蛋，出锅盛盘。
咸肉平菇豆腐的做法
材料：
平菇250克，咸肉150克，豆腐一块，青椒少许，红椒少许，黑木耳少许，姜，八角，糖，盐，味精，香油，
咸肉平菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，所有菜洗切干净备用
步骤2，咸肉翻炒变色
步骤3，加入辣椒炒香后加水
步骤4，水沸腾后加入豆腐小火煮
步骤5，加入黑木耳，平菇。
步骤6，开大火烧煮几分钟。把汤汁收点。不要太稀。加入调料。
平菇豆腐肉丝的做法
材料：
平菇适量，豆腐一块，肉丝适量，葱适量，生抽，，
平菇豆腐肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗干净、可以手撕一下。
步骤2，肉切丝、切小块姜放生抽腌5分钟，然后下油锅翻炒至变色起锅。
步骤3，锅里倒油、先不要打火、豆腐切厚片放锅里再打火。因为油热了放豆腐会油花四溅
步骤4，打火开始煎豆腐，两面微黄就可以、翻的时候要小心。
步骤5，煎好之后放平菇、肉丝、小心翻炒放点盐盖上锅盖闷5分钟、起锅时放点葱就搞定了
平菇豆腐汤的做法
材料：
平菇适量，豆腐适量，大蒜适量，，
平菇豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，倒油锅中放姜加热平菇倒置锅中翻炒半分钟放盐加水满过平菇
步骤2，豆腐加入锅中亲们豆腐炖得时间越长越好吃哦
步骤3，最后加入大蒜起锅好吃爽口的汤就这样完成了
平菇肉片炒豆腐的做法
今天就用补益清热养生的豆腐来搭配它，为了营养更均衡，还加入了点肉片，荤素搭配，营养菜更全面。平菇肉片炒豆腐，制作简单，味道鲜美，营养又健康，是你值得品尝的佳肴，有空自己在家做做吧。
材料：
里脊肉50克，平菇150克，豆腐1块，黑木耳1小把，淀粉1小勺，生抽1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量，，
平菇肉片炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐；
步骤2，将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
步骤3，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
步骤4，热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
步骤5，肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
步骤6，炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
步骤7，再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
步骤8，加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
步骤9，加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
步骤10，开吃啦。
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