不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下肉片豆腐卷的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：豆腐，肉片（羊肉，牛肉，猪肉都可）
调料：生抽，料酒，白糖，水淀粉，盐。
做法： 1.如果使用现成的羊肉片的话，就把豆腐切成和羊肉片大小相配的块；如果是自己切的肉片的话，就把肉片和豆腐切成大小相配的片或块就可以了。 2.取一片肉片，平铺在案板上，把豆腐放在肉片的上面，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷，用同样的方法做好所有的豆腐卷。 3.把卷好的豆腐卷摆到一个浅盘子上，放入蒸锅，蒸前浇上用生抽，料酒，白糖，盐调好的汁，腌制10~15分钟，然后开火蒸熟即可。 4.把蒸好的豆腐卷取出，到出汤汁到平底锅内，加水淀粉勾芡，再淋在豆腐卷上就可以了。
豆腐卷也可以在平底锅内煎熟。 如果肉片很宽，可以把卷做的长些，煎好或蒸熟后再切开就可以了。
97Msw.com相关知识
肉片炖豆腐的做法
原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。
开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。
葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。
炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅。
俗话说千滚豆腐万滚鱼，此菜要小火慢炖，豆腐入味才好吃。葱不能放少，我用了一棵，葱香味很浓。如果少放些葱，略加一点点胡椒粉，味道就完全不一样了。
特点：豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐不仅是一种良好的食品，而且还具有一定的强身作用。木耳营养丰富，质脆可口，不仅含人体必需的八种氨基酸，还能降血脂有医疗保健作用。
肉片豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一盒，五花肉一块，青椒一个，
辅料：：葱3棵，姜3片，
配料：：料酒一汤匙，豆豉一汤匙，生抽半汤匙，鸡精少许，
肉片豆腐的做法步骤：
1.将五花肉下锅煮熟捞出切片。
2.豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。
3.原锅留半汤匙油（这个时候火别开太大），下肉片两面略煎下，
4.加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下，喷入料酒，下入煎好的豆腐，加入生抽，再加小半杯水，煮3分钟，让豆腐吃透汁水，看汤汁快干了赶紧下青椒，加入鸡精，开大火炒至汤汁收干就OK了。
冻豆腐炒肉片的做法
看冰箱里还有一块冻豆腐就做了这道冻豆腐炒肉片，大众菜吧，很简单，小伙伴们可以尝试一下啊
材料：
肥瘦猪肉150克，冻豆腐1快，葱姜蒜适量，淀粉食盐各一勺，
冻豆腐炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐切成快，大小自己喜欢就好了
步骤2，肉片切好后用姜炜好均匀抓上淀粉
步骤3，肉片腌制10分钟后，锅内放油，倒入葱花蒜，爆炒出香味之后倒入肉片炒5分钟，之后加水煮5分钟
步骤4，倒入冻豆腐翻炒
步骤5，加水炖煮，最后在放盐
步骤6，做好了！小伙伴们赶快尝试一下吧，家常菜哈哈
香椿豆腐卷的做法
材料：
香椿，豆香椿，豆腐皮，，
香椿豆腐卷的做法的做法步骤：
步骤1，香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水。
步骤2，处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎。
步骤3，豆腐和香椿碎混合。
步骤4，锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分）,加适量盐和鸡精调味，出锅。
步骤5，炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端。
步骤6，用手边卷边捏紧，卷成长条。
步骤7，平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄。
步骤8，煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸，这样能充分享受香椿的那股香味。
肉片魔芋豆腐
备辣椒和魔芋豆腐，魔芋豆腐和肉切片，辣椒切丝。
材料：
主料：魔芋豆腐400g，猪肉100g，
辅料：花生油适量，辣椒适量，蚝油适量，味精适量，
肉片魔芋豆腐的做法步骤：
1. 备辣椒和魔芋豆腐，
2. 魔芋豆腐和肉切片，辣椒切丝
3. 先将辣椒炒香，
4. 放进魔芋豆腐炒入味，
5. 再放进肉片。
6. 加盐炒入味。
7. 再炒片刻，
8. 放点味精提味，
9. 烧开。
10. 关火，淋上蚝油即可。肉片魔芋豆腐烹饪技巧
平菇肉片炒豆腐的做法
今天就用补益清热养生的豆腐来搭配它，为了营养更均衡，还加入了点肉片，荤素搭配，营养菜更全面。平菇肉片炒豆腐，制作简单，味道鲜美，营养又健康，是你值得品尝的佳肴，有空自己在家做做吧。
材料：
里脊肉50克，平菇150克，豆腐1块，黑木耳1小把，淀粉1小勺，生抽1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量，，
平菇肉片炒豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，将豆腐放入锅中煎，同时加入少许盐；
步骤2，将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
步骤3，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
步骤4，热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
步骤5，肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
步骤6，炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
步骤7，再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
步骤8，加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
步骤9，加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
步骤10，开吃啦。
食材大全《肉片豆腐卷的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉片炖豆腐专题，希望您能喜欢！
