“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“糖醋小排的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：排骨
调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫杂质。
2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。
3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。
5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨１/2。
6、焖至汤汁收浓即可。
7、浇在米饭上配青菜。
温情提示：
1、可以用高压锅炖，比较省时间，8分钟即可。
2、排骨不要炖太烂，炒时会脱骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色泽没有冰糖亮。
4、盐、糖比例1：3。
5、酱油、醋比例2：1。
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糖醋小排的家常做法
今天就是马年第一天，恬萝祝各位博友们身体健康家庭幸福马年行大运~更重要的是吃嘛嘛香嘛！
回到家里给家人做了一道浓油酱赤的糖醋小排，真的是春节家宴上面的亮点呢！
不多说啦，赶紧捧起饭碗开吃！
浓油酱赤本帮菜----糖醋小排
原料：肋排，淀粉适量，老抽：生抽：陈醋：白糖=1:3:4:8
糖醋小排的家常做法
1、肋排切成小段，码上味腌制半小时到一个小时；
2、沾上淀粉之后下热油锅里面大火油炸；
3、炸到金黄色的时候出锅，沥油；
4、老抽：生抽：陈醋：白糖=1:3:4:8，调成料汁；
5、锅里放一点点油，放进去葱花；
6、下入炸好的排骨；
7、加入料汁，然后适当加水，大火烧开之后小火炖煮半小时；
8、这时候料汁快收干了，点上一点水淀粉就可以出锅了~出锅了之后可以撒一点白芝麻哦！
看着就很诱人啊！
糖醋小排怎么做好吃 糖醋小排
糖醋小排
糖醋小排是非常好味的，肉质鲜嫩，汁液酸甜，每次都食不够。制作过程并不难，只要恰到好处的控制白糖和醋，将他俩和排骨很好的炒制入味，再加水炖煮排骨收干汤汁，就一定会
食材配方
主料：
排骨
白砂糖
醋
油
盐
姜
做法 共11个步骤
1.排骨洗净泡净血水。
2.姜切片。
3.白糖。
4.起油锅下姜片翻炒。
5.下排骨。
6.翻炒均匀。
7.加糖。
8.加醋翻炒变色。
9.加适量的水。
10.盖锅盖转小火炖煮。
11.收干汤汁，加盐调味即可。
糖醋小排骨
食材明细：
肋排适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，冰糖适量，香叶适量，糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋。）适量，水适量，八角适量
糖醋小排骨的做法步骤：
第1步将肋排洗净后，冷水下锅焯水。将肋排用吸油纸吸干水分备用。
第2步起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
第3步紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
第4步10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
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