“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐枣糕的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
原料
面粉200克、水100克、盐1克、白糖20克、酵母2克。枣干少许
做法
1、面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团
2、然后盖上盖发酵至两倍大
3、发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些。
4、揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼
5、然后把面饼放在硅油纸上
6、用少许水抹面饼的表面抹出面浆
7、将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干。
8、将枣干全部安好后，开始醒发。
9、醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖。
10、蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出。
小贴士：
1、面团一定要揉均匀，做好的面饼表面光滑，蒸出来的枣糕才光滑。
2、整形好的枣糕一定要再次醒发，蒸的时候才容易涨大。
97msw.coM精选阅读
素颜枣糕的做法
红枣有健脾养肝，补气安神的功效。宝宝吃了调理脾胃，大人每天吃一点还有美容养颜的功效，即使素颜不化妆，气色也不会差，所以我叫它“素颜枣糕”。
材料：
红枣80克，铁棍山药100克，红糖8克，食用油5克，糯米粉10克，白砂糖10克，
素颜枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，山药切小块，冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。
步骤2，红枣洗净，去核。
步骤3，电陶炉开大火，奶锅水开后，放入去完核的红枣，煮10分钟。
步骤4，辅食机中倒入煮后的红枣，搅打成泥。
步骤5，电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。
步骤6，油热后倒入红糖和搅打好的红枣泥，翻炒12分钟至收干水分。
步骤7，另起一个平底锅，倒入糯米粉，电陶炉开大火，翻炒6分钟，炒出米香。
步骤8，将蒸熟的山药倒入研磨碗，碾压成泥。
步骤9，在盛有山药泥的碗中倒入炒熟的糯米粉和白砂糖，用筷子搅拌一下。
步骤10，倒入到揉面垫上，揉成面团。
步骤11，平均分成25克大小的小面团。
步骤12，取一个面团放到手上压扁，舀一勺枣泥放到面皮上。
步骤13，慢慢向内收口，搓圆。
步骤14，将搓好的山药球，放到模具中，压出形状。»模具上一定要抹上面粉，这样可以防止枣糕粘住，更容易脱模哦。
步骤15，做好啦~想不想来一口？外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香，怎么都吃不腻！
红糖枣糕
食材明细：
低筋面粉130克，鸡蛋4个（每个60克），大红枣135克，玉米油50克，红糖50克
红糖枣糕的做法步骤：
第1步红枣煮软大枣去核，放入料理机打碎
第2步鸡蛋打入盆中鸡蛋里放入红糖
第3步再放入枣泥打蛋器高速打发
第4步打发到蛋糊粘稠，能画8字不消失分两次加入油，充分打均匀
第5步筛入面粉，用翻拌手法将蛋糕糊搅拌均匀，以免消泡拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀就是消泡了，要注意翻拌手法，还有就是枣泥一定不要水分太大，太大也是不会成功的
第6步倒入磨具，有用的是6寸方磨具，也可以纸杯，烤盘，都可以撒上芝麻，喜欢干果，葡萄干，蔓越莓的也可以撒上去，也可以什么都不撒，靠自己喜欢，烤箱预热10分钟，160度，40分钟，放入烤箱
第7步出炉了切块
第8步来一块吧，浓郁的枣香
小贴士：
大枣一定不要太湿
红糖枣糕怎么做好吃 红糖枣糕的做法,配方
红糖枣糕
现在街让卖小点心的店铺越来越多，枣糕是他们都有的一个品种，吃起来能看见枣肉，但颜色看起来不是让人很放心，回家自己研究做了个。没用烤箱，用蒸锅蒸的，成品感觉有点粘
食材配方
主料：
面粉
无核红枣
红糖
泡打粉
鸡蛋
水
做法 共9个步骤
1.红枣剥开洗净
2.枣中加适量水用料理机打碎
3.加入红糖
4.加入鸡蛋
5.加少许油搅拌均匀
6.筛入面粉和泡打粉
7.将面粉和枣糊上下翻拌均匀
8.模具内侧抹油，将拌好的面糊倒入，开水上锅蒸40分钟左右
9.蒸好后晾凉脱模即可
红薯枣糕
食材明细：
红薯165克，鸡蛋2个，牛奶40克，大枣25克，玉米淀粉18克，葡萄干15克
红薯枣糕的做法步骤：
第1步参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红薯165克、鸡蛋2个、牛奶40克、大枣25克，玉米淀粉18克，葡萄干15克烹饪时间：30分钟难度分析：初级大枣放入碗中，倒入清水，浸泡20分钟。
第2步红薯洗净削皮，切丁。红薯块放入破壁机中，打入鸡蛋，倒入牛奶。
第3步继续放入淀粉。破壁机选择果蔬模式，启动。
第4步搅打细腻。这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎，你用料理机、料理棒，搅拌机什么都行！搅打细腻的红薯糊糊，倒入耐高温的玻璃碗中。
第5步红枣切成小丁。放入红薯糊糊中，搅拌均匀。
第6步表面撒上葡萄干。盖上一层耐高温的保鲜膜，四周扎上小孔。当然啦，不盖保鲜膜，你盖上一个小盘子，也能达到防止水汽进入的效果！
第7步放入锅中，大火蒸20分钟。蒸制的时间，主要还得看你的容器大小，自己调节一下。出锅喽，口感细嫩，容易咀嚼和吞咽，宝宝肯定喜欢的不得了。虽然好吃，但是麻麻也要帮宝宝控制量，不宜一次性摄入过多。因为红薯本身不容易消化，容易胀气。
小贴士：
君君小提示:1.这里不是一定要用破壁机。只要是能把食材处理的细碎，你用料理机、料理棒，搅拌机什么都行！2.当然啦，不盖保鲜膜，你盖上一个小盘子，也能达到防止水汽进入的效果！3.蒸制的时间，主要还得看你的容器大小，自己调节一下。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
核桃枣糕
食材明细：
低筋粉130克，红糖100克，鸡蛋300g(约4个），核桃40g，大枣70克，食用油70克，牛奶50克
核桃枣糕的做法步骤：
第1步准备好各种材料，把蛋清、蛋白分开。红枣提前泡好，可以切成小块也可煮烂捣碎，与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖，搅拌至融化。
第2步加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。
第3步出现这样的小尖勾将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
第4步分两次筛入低粉拌匀。筛入低粉
第5步倒在烤盘。烤箱提前预热，170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。
相信《枣糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了枣糕专题，希望您能喜欢！
