食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::酸菜适量,
配料::葱花适量,姜米适量,蒜米适量,食盐适量,味精适量,
酸菜肉片米粉的做法步骤:
1.准备好主辅料。
2.肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。
3.加入适量的红苕淀粉和适量的清水。
4.用手抓均上劲。
5.炒锅内放入调和油(最好是猪油)。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。
6.加入淘洗干净的酸菜炒香。
7.将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤(开水也行)
8.汤开后煮几分钟,将火开到小火放入肉片(火大了会混汤),然后改为中小火,肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。
9.铁锅内放入清水烧开(水宽些为好),再放入米粉,大火,水开即将粉捞出。
10.将酸菜肉片加入碗内,撒葱花即成。
食材明细:
主料::五花肉一块,酸菜适量,粉丝一小把,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
肉片粉丝炒酸菜的做法步骤:
1.将酸菜片成薄片,再切成细丝,放在盆里泡一会。
2.攥干备用。
3.五花肉切成片。
4.粉丝一小把泡软,在锅中煮一下捞出。
5.热锅凉油放入姜末炝锅。
6.放入五花肉煸炒至变色。
7.加入少许生抽。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.继续翻炒均匀。
10.加入粉丝。
11.在粉丝上淋入少许生抽,加入少许盐,清水,出锅前加入少许鸡精即可。
12.成品图。
话说,和酸菜扯上关系的菜肴美味都挺下饭,吃了还想吃哈。特别是酸菜鱼,说到名字,大家有木有流哈喇子哈。或是肚子已经在唱空城计咧。那么,我的酸菜肉片也不错哦。不信你也试试喽。食材:酸菜2袋、猪前腿肉350克、配料:红干椒3只、花椒少许、姜2片、葱3根、香菜10克、生抽1汤匙、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒适量、精盐适量、食用油适量。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
酸菜2袋,猪前腿肉350克,红干椒3只,花椒少许,姜2片,香葱3根,香菜10克,生抽1汤匙,料酒半茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉适量,精盐适量,食用油适量,,
酸菜肉片的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,把肉切薄片,加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
步骤3,把酸菜泡洗后切好。
步骤4,备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。
步骤5,锅里入油,爆香红干椒和姜、花椒。
步骤6,加入酸菜炒几下。
步骤7,加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。
步骤8,浇开后保持大火,加入肉片,划散。
步骤9,肉片煮熟装碗,撒上香菜碎。
步骤10,锅里入油,加入少许花椒、红干椒段。
步骤11,油烧热后淋上即可。
食材明细:
主料::酸菜400克,羊肉片200克,粉丝50克,
辅料::浓缩高汤10克,盐6克,葱姜适量,
羊肉片汆酸菜的做法步骤:
1.主辅料: 羊肉片、酸菜丝、粉丝
2.锅烧开水,放入葱姜,放入浓缩高汤
3. 放入洗净的酸菜丝,小火煮5分钟。
4. 放入粉丝。
5. 加盐调味。
6.最后放入羊肉片汆烫。
7. 烫至羊肉片变色,汤汁烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、酸菜要提前洗净切丝。
2、没有浓缩高汤,用骨头汤、浓汤宝都可以。
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