“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《椰汁甘笋芋头汤》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
椰汁即椰子内的果汁，是人们非常喜爱的清凉饮料，能清暑解渴。它和椰肉、椰油一样均有一定的医疗价值，它可强心、利尿、驱虫、止呕吐腹泻、治疗充血性心力衰竭和水肿之功用。
甘笋即红萝卜，能补中健脾、下气化滞、补肝明目、益肺润燥。
芋头肉质松软、香味浓郁，能益胃、宽肠、通便、解毒。椰汁甘笋芋头汤中还用了温肺止咳、养胃生津、安神泽肤的百合，健脾止泻、补中益气的芡实。合而为汤，能清暑生津、健脾和胃，且香气淳和、清润可口。
材料：椰汁1罐（市售的饮料），甘笋、芋头各200克，鲜百合、芡实各50克，牛奶250毫升。
烹制：甘笋、芋头去皮洗净，切粒状；鲜百合、芡实洗净。放进镬中并加水2500毫升（10碗量），武火滚沸，改为中火滚至，下椰汁和牛奶，稍滚沸，调入适量食盐和生油便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。
来源：大洋网-广州日报作者：佘自强
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甘笋素饺
食材明细：
小麦面粉400克，胡萝卜100克，猪肉(肥瘦)150克，白菜1000克，大葱15克，姜15克，盐5克
甘笋素饺的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，放入果汁机中榨成汁，再倒入面粉中揉搓成面团，分成若干个小面团擀成皮。
2.白菜洗净切丝，再切末，加入盐拌匀略腌；猪肉洗净剁成肉馅；葱姜分别洗净，葱切成葱花，姜切成末。
3.再把白菜用清水漂洗，挤干水分，和葱花姜末一起拌匀。
4.放入鲜肉馅搅拌均匀，做成白菜馅。
5.每张面皮中包入适量的白菜馅。捏成饺子，放入热水中煮熟就可以了。
小贴士：
甘笋就是胡萝卜。
鲜肉甘笋饺
食材明细：
小麦面粉300克，猪肉(肥瘦)200克，胡萝卜100克，香菇(鲜)200克，白菜200克，盐2克，白酱油1克，酱油5克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克
鲜肉甘笋饺的做法步骤：
1.面粉加水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
2.白菜洗净，放入开水中氽烫发至软后捞出，用清水冲凉，再压去水分切碎，并加入油，淀粉拌匀。
3.猪肉剁烂；冬菇蒸熟后切碎粒；胡萝卜洗净去皮，切碎，放入开水中氽烫，捞出吸干水分。
4.把各种馅料（猪肉、白菜、冬菇、胡萝卜）混合在一起，再加入调味料（盐、白糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油）顺时针拌匀，制成饺子馅，放在一边约30分钟，备用。
5.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子，再放入开水中煮熟就可以了。
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