“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的蔬菜鸡肉派的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
做法:
1.面粉150克,冰黄油100克。
2.把黄油切碎，然后加冰水1.5大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙。
3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。
期间准备馅料。
准备材料：鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、蒜切小丁。
鸡肉和蒜放油锅里爆香。盛起。
洋葱爆香盛起。
土豆胡萝卜丁烫熟盛起。
备注：这都是我随兴发挥的。后来想想，其实把这些材料一锅炒了应该更方便更快。
1.把刚才准备好的馅料，盛在碗里，加少许盐、黑胡椒粉，色拉酱，拌匀。把刚才的面团，分成2份，擀薄（我喜欢吃皮薄的，就擀得特别的薄），把一份放到派盘里，把多余的边去掉。同时准备蛋黄一个。
2.把拌好的馅放到派盘里。在四周涂上少许蛋黄液。
3.再把另外一层派皮铺上去，多余的边去掉。用叉子把四周压一下。
4.刷蛋黄液，用牙签刺一些孔透气。
烤箱预热200度。
上下火烤25分钟即可。
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鸡肉酥皮派
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，洋葱1/4个，胡萝卜半根，青椒1/4个，千层酥皮5张
辅料：番茄酱2茶匙，盐少许，黑胡椒粉少许，料酒少许，荷兰芹末少许，马苏里拉奶酪适量
鸡肉酥皮派的做法步骤：
1，准备材料
2，鸡肉切小丁加料酒,盐,黑胡椒腌制半小时洋葱,胡萝卜,青椒都切成小丁备用
3，热锅加少许油,洋葱末爆香
4，加入腌制好的鸡肉丁翻炒
5，鸡肉炒断生,加入胡萝卜丁
6，撒入少许荷兰芹碎,翻炒一下
7，加入青椒丁和番茄酱
8，翻炒均匀
9，正方形酥皮对折,用小刀在四边的距离边缘1厘米处分别划一刀.注意有两个对角切口不要切断分别提起酥皮切开的切口对角,向对角线另一端折过去压紧.中间放上炒好的鸡肉丁
10，撒上马苏奶酪碎
11，表面刷上蛋液,可以做成任何形状,嘻嘻,我只是玩玩
12，ACA烤箱预热170度
13，中层 170度15分钟左右，表面浅金黄即可
14，各种形状，方形和三角的
15，好像就这个还能看看
16，成品
豌豆鸡肉派
食材明细：
咸派皮450克，鸡胸脯肉200克，洋葱(白皮)30克，豌豆60克，蘑菇(鲜蘑)50克，玉米面(黄)10克，鸡蛋清15克，牛奶100克，鸡蛋黄20克，盐5克，牛油30克，胡椒粉2克
豌豆鸡肉派的做法步骤：
1. 鸡胸肉切丁；
2. 鸡丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味；
3. 蘑菇切片备用；
4. 牛油放入锅里加热融化后，将洋葱炒香；
5. 再放蘑菇片、豌豆仁、调味后的鸡肉丁一起炒熟；
6. 将牛奶加高筋面粉调匀倒入锅中，勾芡后即可熄火；
7. 将2/3的派皮擀成0.4厘米，压入派盘中；
8. 切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟；
9. 将炒好的材料放入派皮内，派的边缘涂抹上蛋黄液；
10. 将派皮边缘多余的派皮与剩余1/3皮结合在一起；
11. 将派皮擀平，盖在派上，将派皮边缘处压紧；
12. 切掉边缘多余的派皮，松弛约15分钟；
13. 表面中央用剪刀剪开成十字状，抹上剩余蛋黄液；
14. 放入烤箱180/120℃烘烤约25～30分钟即可。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜鸡肉派的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了照烧酱鸡肉蔬菜串专题，希望您能喜欢！
