“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了清焖红线鱼，希望你能从中找到有用的内容！
很多人不喜欢吃鱼一是因为刺多，不会挑刺，二就是因为有腥味让人受不了，今天小编教大家清焖红线鱼，肉质鲜美，没有腥味更好吃。
主料
红线鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
3根
姜
5克
大蒜
3瓣
酱油
5毫升
步骤
1.准备原料;
2.红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用;
3.小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝蒜碎逼出香味;
4.锅底再垫上一半的葱段，放入抹过盐的红线鱼;
5.倒入3汤匙左右的清水，以铺满锅的底部为准;
6.鱼上部再放入另一半葱段，盖上盖以最小火焖五分钟，鱼眼睛鼓出来便是熟了，这时倒入酱油关火虚焖一会就可以了;
小贴士
1、红线鱼烹饪前先给鱼的两面抹上盐，可以更好地入味，焖的过程中也不需要再放盐了;
2、焖鱼时一定要用最小火，不然很容易烧干;
3、用砂锅焖鱼味道会更鲜香;
4、砂锅保存温度的时间长，最后放入酱油时虚焖几分钟足够了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的清焖红线鱼，喜欢吃鱼的朋友赶紧学着做吧。
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清焖荷包鲤
食材明细：
鲤鱼1尾，香菇3朵，姜3片，葱1小段，香菜(或辣椒)适量调味料盐、料酒、鸡汤各适量
清焖荷包鲤的做法步骤：
1、鲤鱼剖腹洗净，两侧切柳叶花刀后抹少许料酒和盐。
2、香菇泡软洗净，切碎丁；葱、姜切碎末备用。
3、炒锅加油烧热，放入香菇、盐、料酒、葱、姜末炒香后放入鱼，加鸡汤清焖至熟即可。
4、起锅上桌食用时，加香菜或辣椒佐食即可。
好吃伴侣
鲤鱼中的类胡萝卜成分可以防老、增强肾功能和预防骨质疏松之外，也是维持脑细胞数量正常与活动的要素之一，其中的EPA、DHA都可预防血栓。
四十岁以上的男性多有性能力下降的状况，细心的太太要多为先生烹制鱼类食物，一来可以补充其损失的脑细胞，二来更可强肾，让他找回往日雄风！
口蘑焖鱼
食材明细：
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口蘑焖鱼的做法步骤：
1、将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉腌制后，拍上面粉、拖上蛋液，用橄榄油煎制成熟。
2、煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
小贴士：
在煎鱼时，要拍匀面粉，挂匀鸡蛋液，煎盘中油要热，煎的鱼为金黄色。
黄焖鱼
食材明细：
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黄焖鱼的做法步骤：
1.小黄鱼宰杀制净，用淀粉裹匀
2.用温油炸至金黄色
3.葱姜蒜炸出香味，加高汤、香料、调料、鱼，用大火烧沸，改小火焖40分钟，放味精调好口味
4.撒上香菜，OK
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