“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编为你精心整理的“轻松解决掉剩饼的好去处——18图做超好吃的炒焖饼”，相信你能从中找到需要的内容！
再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部、山东北部一带，在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东、河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。
食材：
剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗
调料：
老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许
分解图：
1：配菜备好。（可以选择自己喜欢吃的菜来搭即可）
2：绿豆芽备好。
3：油饼备好。（也可以用买切好的饼丝）
4：把油饼切成细丝备好。
5：配菜切丝备好。
6：锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。
13：盖上盖子大火焖个2,3分钟。（因为配菜里带有一定的水分，所以不要再加水焖了，还有喜欢吃辛辣味的就一定要在这步焖制的过程中再把干辣椒和蒜放进去，因为这样做会让辣椒和蒜的辛辣味才能挥发出来）
14:倒入生抽。
15：快速把饼丝和配菜翻炒均匀。（这步不能耽误太久时间，只要炒均匀就好了）
16：加入蒜苗。
17：翻炒均匀。
18：最好加少许的鸡精即可出锅。
7：翻炒下再倒入老抽继续炒均匀。
8：倒入绿豆芽。
9：翻炒均匀。
10：倒入卷心菜。
11：翻炒均匀。
12：倒入饼丝，干辣椒放饼丝下面，蒜放在饼丝上面。
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焖饼怎么做好吃 焖饼
焖饼
这款焖饼是素焖饼 没有放鸡蛋也没有放肉，但是选配了圆白菜、木耳和西红柿等三种营养价值养生功效都很显著的食材，由此，使得这款焖饼看似简单，却非常营养人人喜欢吃的美
食材配方
主料：
大饼
300g圆白菜
250g木耳
100g西红柿
200g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.把大饼切丝
2.圆白菜洗净切丝
3.西红柿洗净去皮切块
4.葱炝锅倒圆白菜煸炒
5.倒酱油煸炒
6.木耳泡好洗净撕小朵倒里煸炒
7.西红柿倒里煸炒
8.倒大饼煸炒
9.放盐煸炒
10.最后放味精煸炒均匀出锅
酱炒焖饼
焖饼是一道很家常的饭食，也算得上北方很多地区的特色名吃。它用的饼，是死面饼不需要发面，直接擀成圆饼，平底锅烙熟即可。可以直接吃，也可以炒着吃。
食材：面团，卷心菜，豆芽，洋葱，姜片，大蒜。
焖饼的做法：
1､将揉好的面团醒30分钟，搓成长条状;
2､压扁，刷层油，卷成筒状，两头收口，收口向下，压平，整过过程要轻;
3､用擀面杖轻轻擀开，厚度约0､3-0.4cm的饼;
4､擀好的饼加盖保鲜膜，醒30分钟-1小时左右，平底锅抹少许油(或干烙)，放入饼，中途饼会鼓起大泡，及时翻面，两面金黄即可起锅。
饼做好后就可以焖了。
准备你喜欢的时令蔬菜，可荤可素，豆角，土豆，芸豆，茄子都行，随意。
我喜欢吃素版的，用了卷心菜，豆芽，洋葱，姜片，大蒜。
豆瓣酱或甜面酱均可。
酱炒焖饼做法：
1､饼切丝，卷心菜切丝，豆芽炒烫一下，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用;
2、锅入油，放入葱姜和一半的蒜末炒香，放入卷心菜和豆芽翻炒一下，加入一大匙的豆瓣酱，翻炒均匀，加入3大匙的水，使酱化开(或者在入锅前就将酱化开，不论哪种方法水都不能太多，因为蔬菜也会出水，水多了饼会浮囊，影响口感。);
3､将饼丝平铺在菜上，不要急着翻炒，转小火，加盖焖3-5分钟左右。(随时开盖观察一下水份的情况，以免糊锅)
4､汤汁即将收尽，开盖，转大火，加入剩余的蒜末，迅速翻炒均匀。可按个人口味加入辣椒酱等调味。
小贴士：
1､酱本身很咸，不建议再加其它的含有咸味的调料。
2､留一部分蒜末起锅前放，提味增香。
3､饼丝不要切的太宽，这是焖饼的基本特征，我这个就略宽了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的酱炒焖饼，可以一饼两吃哦。
消耗豆渣好去处【红枣枸杞窝窝头】的做法
家里经常打豆浆喝，过滤出来的豆渣倒掉觉得很可惜，不过滤的豆浆又喝不下去，所以研究着豆渣怎么再利用，尝试过多种版本，最喜欢的还是这种甜口的窝窝头，无需额外加糖，只需一把红枣干和枸杞，红枣的营养和保健价值极高，它富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素，维生素C含量在水果中名列前茅，被誉为“天然的维生素丸”。而且还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，是一种很好的滋补食材，可以起到清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精的保健功效。现在生活品质提高了，更追求饮食健康，豆渣是很好的粗粮之一，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
材料：
豆渣1碗，面粉适量，去核红枣干40g，枸杞20g，
消耗豆渣好去处【红枣枸杞窝窝头】的做法的做法步骤：
步骤1，豆浆过滤的豆渣一碗（我打的五谷粗粮豆浆，所以豆渣不是纯白色）
步骤2，放入面粉揉成不粘手的面团（由于豆渣沥干的程度不同，所以含水量也不同，面粉的添加量无法量化，以能揉成不粘手的面团为准，太软的面团窝窝头不成形，太干窝窝头表面会有裂纹）
步骤3，豆渣面团软硬适中，不粘手
步骤4，放入去核红枣干、枸杞，揉均匀（没有红枣干，也可手工将红枣去核）
步骤5，取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头
步骤6，蒸锅垫上打湿了的蒸布，放入窝窝头，锅中烧水开后中火蒸10分钟即可（因为豆渣本身是熟的，窝窝头个够也不大，容易熟）
步骤7，成品图，用五谷豆浆的豆渣制成的窝窝头更具清香
步骤8，成品图
步骤9，成品图
简单好吃的午餐：炒饼
食材明细：
几张墨西哥的玉米面薄饼（tortilla），1 个青椒，1 个洋葱，2 根胡萝卜，2 个鸡蛋
，一点儿午餐肉。
简单好吃的午餐：炒饼的做法步骤：
玉米面薄饼（tortilla），切成1x 2 cm左右的小片；
青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝；
洋葱，去掉外皮，洗净，切丝；
胡萝卜，刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片；
午餐肉，切成小片；
炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边；
炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐，
胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，加点儿酱油，最后把午餐
肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了。
鸡蛋焖饼
食材明细：
小麦面粉300克，鸡蛋150克，泡打粉2克，花生10克，香薷2克，白砂糖50克
鸡蛋焖饼的做法步骤：
1. 将面粉先过筛；
2. 将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡；
3. 蛋打至起泡加入面粉、泡打粉、水、香草粉、砂糖，混合拌匀，静置20分钟待用；
4. 在平底锅?涂少许的油，然后把泡打粉倒入面糊中搅拌均勺；
5. ?面糊倒在平底?上；
6. 盖上锅盖，以小火慢慢焖烤；
7. 等饼半熟的时候，撒上花生粉、海苔粉；
8. 将饼对折，煎至两面呈金?色即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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