好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“火腿蒜粒粉丝蒸扇贝王”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
扇贝对于爱吃海鲜的朋友们几乎是绝对不能错过的一道美食，而且它制作方便，菜相好看，兼具色香味等特点，简直是饕餮们的福音。接着就跟着小编一起来看这道菜究竟是怎么做的吧！
材料：
扇贝王，粉丝，意大利火腿丁，蒜蓉，酱油。
做法：
1.粉丝泡软沥干备用。
2.扇贝洗干净拉掉泥肠。
3.火腿丁洗干净，擦干水。
4.蒜瓣儿切小丁备用。
5.取干净扇贝壳，垫一小把粉丝，放上扇贝，撒火腿丁和蒜丁。
6.大火蒸10-15分钟起锅。
7.淋入酱油少许，撒葱丝装饰。
小贴士：
1.粉丝要提前泡软，这样蒸煮过程中才能入味
2.不要给太多的佐料，会破坏食物本身的口感
【小编推荐】粉丝怎样吃才健康，你真的知道吗？常吃粉丝好吗五类人不宜吃粉丝
常吃粉丝好吗？五类人不宜吃粉丝。有很多人对粉丝非常的喜爱，吃火锅时，做菜时都会用到粉丝。但常吃粉丝对身体好吗？其实有五类人并不适宜吃粉丝，和小编一起来看看吧。
五类人不宜吃粉丝
NO1正在减肥的人
粉丝的热量非常高，所以说对于女性想要减肥的话还是应该减少吃粉丝，在饥饿的时候用粉丝充饥，这是比较方便，而且有效的，但是还是不能够将它作为主食，对于营养吸收也不全面。
干粉丝单位热量很高，但煮熟的粉丝热量接近熟面条，可偶尔作为减肥期间的主食食用。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
NO2得了便秘的人
养生专家认为粉丝本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等寒症并且都禁忌寒凉性食物,因此粉丝的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的寒症。综上所述便秘人群不可以吃粉丝等寒凉性食物。
便秘不是一种具体的疾病，而是多种疾病的一个症状。平时需要多吃蔬菜、水果、玉米、大豆等食物，增加膳食纤维摄取量，粉条对于便秘的影响不大，应该是可以吃的。
NO3糖尿病人不宜吃粉丝
粉丝重要的构成为淀粉，而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。而糖尿病的成因是由于某些原因导致的胰岛素分泌减少，体内糖分分解能力的降低。接下来我们综合分析一下，糖尿病人能吃粉丝吗?
糖尿病血糖,血脂长期控制不好,导致动脉粥样硬化,就会出现高血压,这样很容易出现糖尿病心血管,脑血管病。粉条说的升糖指数较高,一般不建议糖尿病患者使用,正确的做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类,肉,蛋,奶,蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养.淀粉类食物容易导致血糖升高，如果单吃这类食物就一定会升高血糖，但当食物搭配合理时，血糖的波动就会得以降低。所以糖尿病人能吃粉丝，但要合理控制饮食的搭配。
NO4高血压患者不宜吃粉丝
粉丝本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等寒症并且都禁忌寒凉性食物,因此粉丝的寒凉性恰恰助长了高血压患者体内中的寒症。综上所述高血压人群不可以吃等寒凉性食物。
NO5老人年不宜过量吃粉丝
粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少远离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。众所周知，明矾中含有较多有铝盐，因此粉丝是合铝食物，大量食粉丝，也就大量摄入了招。
铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定，我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝，经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发，你大致可以算出。一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。而将粉丝作为主食，无疑是等于慢性自杀。老年人常吃可能引发老年痴呆症。
相对于上述五类族群，以下两种人群是可以放心吃粉丝的，而且吃粉丝还会对身体有益呢》》》2类人适宜吃粉丝
一、皮肤过敏者
皮肤过敏的患者最应该吃的东西就是含有丰富的维生素C的食物，因为我们知道维生素C如果缺乏的话会令我们的皮肤非常的干燥，所以多摄入一些维生素C有利于加强我们的皮肤组织，起到很好的保护皮肤的作用。
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
我们知道水果和蔬菜里面含有的维生素C就很多，上文介绍的粉丝是我们最为常见的食品之一了，粉丝含有丰富的膳食纤维，对于皮肤过敏有一定的帮助，所以可以吃。
二、孕妇
孕妇在怀孕期间注意事项非常多，不宜穿高跟鞋，不宜剧烈运动。不能喝碳酸饮料，不能染头。孕妇的饮食也非常重要的。多吃新鲜的蔬菜水果，坚果，豆制品，鱼肉类等食物。粉丝不仅有营而且营养价值也非常高，是人们都很喜欢吃的食物。而且凉拌，油炸，爆炒都非常美味。粉丝是绿豆加工的所以孕妇是可以食用的。粉丝含有丰富的钙，铁，锌膳食纤维，碳水化合物，膳食纤维等营养成份。而且还有清热解毒，保肝护肝，还有增加食物的效果。孕妇是可以食用的，一般人群都可以食用。
粉丝怎么做才好吃？小编热力推荐两款家常粉丝做法，味道很不错哟》》》两款好吃的粉丝做法
由于粉条含有多种矿物质，如钙、镁、铁、钾、磷、钠等，依附性强，正应为有这样的特性，所以它可以牢牢留住食材的味道，入口鲜美，口感十分滑韧有弹性。粉条的做法在各地独有不同，下面介绍的是四川一道名菜炒粉丝和白菜萝卜炒粉丝的做法。
【炒粉丝做法】
材料:龙口粉丝,肉丝,青椒
步骤:
1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。
2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。
3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。
【白菜萝卜炒粉丝】
材料：白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
现在市场上鱼龙混杂，不法黑心商又在粉丝上打起了主意。你买到过这样的绿粉丝吗？千万别吃，它可能就是下面的问题粉丝
这样的粉丝千万别吃
家住西安的王先生在超市购买了两包散装红薯粉，用水一泡，粉丝居然变成了绿色;食品安全专家董金狮怀疑：粉丝在生产中加入了硫酸铜或氯化铜等化学物质。
粉丝泡在碗里后，水的颜色是深绿色，将粉丝挑出来，粉丝很硬，呈白色。将绿水滴在一张白色卫生纸上，纸上也呈淡绿色。经对比，超市里有预包装的红薯粉丝颜色大多浅褐色，散装粉丝颜色明显发亮，发绿。
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蒜茸粉丝蒸扇贝(1)
食材明细：
主料：：扇贝6个，龙口粉丝适量，蒜适量，葱适量，红椒适量，色拉油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，料酒适量，
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝6个
2.打开，洗去沙包，小心取出肉，扇贝売留较深的一边，里外用清洁球清洗
3.取出的肉放适量料酒去腥
4.粉丝用热水泡软备用
5.葱花，辣椒丝，蒜茸备用，蒜别用刀剁，最好用挤蒜器
6.取适量泡好的粉丝放在洗净的壳内
7.依次如图装好，摆盘
8.锅内烧适量色拉油，放入蒜茸小火煸香，加适量盐
9.放入蒸鱼豉汁，鸡精，出锅
10.把炒好的蒜茸铺满整个扇贝肉
11.装好了吗？
12.放入蒸锅中火蒸8-10分钟
13.出锅了
14.锅内再烧少量的色拉油，将葱花辣椒丝装饰好，将热油轻轻淋上即可上桌
小贴士：
咸淡按自己的口味加盐，炒好的蒜油可以多放点
金银蒜粉丝蒸扇贝的做法
闲来无事菜市场闲逛。。。漫无目的。看着各种各样的鱼啊菜啊肉啊的。。。没胃口之。。。一眼扫过海鲜档口。眼前一亮啊。。。肥肥大大的扇贝立马勾起了我的食欲。。。买之。。。回家做之。。。没够吃之。。。
材料：
鲜活扇贝5只，粉丝1小捆，蒜一整头，香葱一支，蒸鱼豉油或鲜味生抽一勺，色拉油适量，盐少量，，
金银蒜粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，好吧！开始了。。。扇贝外壳用刷子刷干净。用一金属制的勺子沿着扇贝的缝隙深入把扇贝外壳比较浅的一面去掉把扇贝肉留在深的一侧这是为了能放更多的配料和把汤汁更多的保留。。。去掉扇贝里脏污的那一块，然后清洗干净备用之。
步骤2，关键的来了哦。。。蒜蓉料的制作：蒜头拍破剁碎，取一半用量做油炸蒜蓉也就是金蒜——锅烧热后加入适量稍多些色拉油，放入蒜蓉小火炸制，，一定是小火要不然蒜会糊掉。。。等蒜蓉慢慢变成微黄色后马上离火。。。把蒜捞出，凉凉后变酥和另一半生蒜混合，倒入炸蒜油，切碎的青红椒，少许的精盐拌匀就好了。。。
步骤3，粉丝泡热水变软后切碎放在扇贝壳里。然后上面放上洗净的扇贝肉，再把蒜蓉料放在上面。
步骤4，蒸锅放适量水，烧开后把扇贝放入。大火蒸5分钟后即可出锅。
步骤5，扇贝取出装盘撒上香葱末，烧热少量色拉油浇在上面，最后再放入少量的蒸鱼豉油上桌。齐活！
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
是我一道看家菜,我这道菜做的太地道了,绝对比饭馆的还好吃呢~我常常做给朋友,,吃过的人都赞不绝口,都追问我做法~做好这道菜的诀窍就是做好一碗好蒜油~
材料：
扇贝6只，粉丝一把，大蒜10瓣，油20克，鸡精3克，蒸鱼豉汁5克，生抽5克，小葱少许，
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
步骤2，扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
步骤3，将粉丝放在碗中,用水泡发.
步骤4，如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
步骤5，制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
步骤6，锅中倒入20克油,火上将油烧热.
步骤7，分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
步骤8，搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
步骤9，此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
步骤10，蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
步骤11，另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
步骤12，再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
步骤13，用勺子搅拌均匀.
步骤14，将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
步骤15，将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
步骤16，水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
步骤17，扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
步骤18，最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
步骤19，最后撒上小葱装饰即可,完成!
黄金蒜扇贝蒸粉丝的做法
每次过节，母亲家总是要准备好多的海鲜，其中就有这个扇贝。加了炒制过的蒜蓉，真的特别有味，一口一个，大人喜欢，孩子们尤其更喜欢。
材料：
扇贝6粒，蒜，粉丝，香葱，海天头道酱油，，
黄金蒜扇贝蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜剁成末，香葱切颗粒，扇贝从壳上取出，去内脏洗净
步骤2，粉丝用温水泡软，沥干待用
步骤3，热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色
步骤4，盛出，加上海天头道酱油拌匀待用
步骤5，取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝
步骤6，浇上炒香的黄金蒜蓉
步骤7，热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右
步骤8，取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可
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