食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"干烧大对虾"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：大对虾（约120克/个）2个，小葱3根，蒜6瓣，姜半块
调料：料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量
准备工作：
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
做法：
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉酱，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。
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大对虾酱炒面
食材明细：
主料：：大对虾酱100克，面条500克，
辅料：：香葱适量，洋葱适量，猪肉沫100克，鱼酿酱油2大勺，
大对虾酱炒面的做法步骤：
1.主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺
2.煮面条
3.面条煮熟后过凉备用
4.香葱切葱末、洋葱切丁备用
5.锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油
6.将洋葱丁入锅继续煸炒
7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）
8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油
9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用
小贴士：
1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；
2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；
3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。
芋头大对虾
情人节，除了玫瑰花和巧克力，我们还需要使出一招美食计，无论是恋爱中的男女，还是婚姻中的夫妻，美食永远是爱情的调味剂。
制作情人节美食不需要很多高档的食材，我用两只对虾，让它们面对面首尾相连，拼成了一个形，就营造一些小小浪漫。并不一定需要烛光摇曳的西餐厅，只要是你亲自动手做的，就一定是最珍贵最浪漫的，给你爱的人一点小小的惊醒吧。
爱情和美食一样，只要精心调制，就会有完美的形态和美妙的感受
芋头大对虾主料：芋头、大对虾、自发粉、番茄沙司、柠檬
制作方法：
1、芋头洗净，上锅蒸熟。
2、大对虾洗净剪掉虾须，剥掉虾壳，剃掉虾线，加柠檬汁和少许的盐腌制片刻。
3、把蒸熟的芋头置于案板上，对半切开，用手掐住头部轻轻一摁芋头就脱壳了（这可是个去皮的小窍门哦）。
4、把芋头压成泥，再加入适量的自发粉和一点点的盐揉成面团，置于案板上擀成薄片备用。
5、把腌制好的大虾卷上薄面片（注意虾头部分不用包上面片哦），再把两个大虾相对放好，粘成心形。
6、锅内倒入油，待油温4成热时放入心形虾炸熟后装盘浇上番茄沙司即可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
番茄大对虾的做法
本想买点活对虾给儿子做面条，没成想爸爸出门买了四只大对虾
材料：
大对虾四只，盐适量，花椒适量，糖两小勺，料酒适量，番茄沙司180g，
番茄大对虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净大对虾，大虾去虾须，剪开背去虾线。起锅烧开水焯下大虾，然后流水冲洗干净，用厨房纸吸干水。
步骤2，另起锅倒油，大虾两面炸透。
步骤3，另起锅，倒入少许食用油和番茄沙司，然后倒入大虾翻炒均匀。加少许盐两小勺糖。翻炒均匀出锅。
步骤4，成品。嘿嘿目前刚吃完两个，味道真是美极了
大对虾酱炖豆腐
主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
材料：
主料：虾酱200克，北豆腐500克，
辅料：猪肉200克，酱油2大勺，水淀粉适量，，
大对虾酱炖豆腐的做法步骤：
1. 主料：大对虾酱200克、北豆腐500克配料：猪肉沫200克调料：鱼酿酱油2大勺、水淀粉适量
2. 北豆腐切成2cm块状、锅中烧水，水开后将豆腐块入锅焯烫，去除豆腥味道
3. 锅中烧油，将猪肉沫入锅煸炒，炒制成熟时盛出备用
4. 锅中再加油，将对虾酱入锅小火炒制
5. 炒出红油时冲入开水，将豆腐块入锅炖制、加入2大勺鱼酿酱油
6. 淋入少许水淀粉
7. 加入炒好的肉沫，中火炖制、炖制汤汁浓稠时，大火收汁即可
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