食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
辅料: 银鱼 少许, 虾皮 1把,
调料: 食盐 1小勺,
银鱼虾皮水蒸蛋的做法步骤:
1.准备材料:鸡蛋一个,虾皮一把,银鱼少许
2.将鸡蛋充分打散
3.加一小勺盐,搅匀
4.往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水,充分搅拌
5.搅好的鸡蛋液过筛
6.加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
7.锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液,在放蛋液的容器上面加上个盖子
8.盖上锅盖,小火,蒸约10分钟左右(具体时间根据蛋液的多少来调整)
小贴士:
攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。 攻略3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了。 攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。 攻略5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
现在这季节真不想在厨房多呆,这早餐晚餐都必须在家里吃,为了调整自己的下厨热情,我会在累了的情况下,做一些似主食又似菜的美食杰。今天这款就十分的简单,饱腹感也强的哦。
材料:
金龙鱼面包用小麦粉1碗,金龙鱼糕点用小麦粉1碗,清水1份,细盐1小匙,胡椒粉适量,油适量,银鱼虾皮1份,,
银鱼虾皮疙瘩面的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用食材,家里没有中筋粉,我用金龙鱼的糕点粉配上面包粉,然后备一份炒好的银鱼虾干。
步骤2,锅里加水煮开,加少许的细盐及油。
步骤3,将二款面粉混合在一起。
步骤4,然后慢慢的加入清水,水要加慢一点一边加一边拌。
步骤5,拌成如图状就可以了。
步骤6,然后在细疙瘩面里加入适量的胡椒粉及细盐调个味。
步骤7,锅里汤水开,将这拌调好的疙瘩面慢慢洒加入到锅里。
步骤8,然后小火焖煮至疙瘩面均匀熟透。
步骤9,然后配上我们炒好的银鱼虾皮就可以啦,喜辣的可以加点红油之类的调味品。
阅宝最近食欲不佳,做啥菜都不喜欢吃,为娘的很是头疼啊!突然脑子闪过一道菜-虾皮蛋羹,我小时候不爱吃饭的时候,奶奶总是给我蒸个蛋羹,然后就着米饭,一会儿就干掉一大碗米饭。阅宝果然随我,把虾皮蛋羹一端上桌,他就大口大口的吃起来。。。这款虾皮蛋羹非常适合小孩子吃,虾皮补钙,做的时候不需要加盐和味精,非常健康!参与活动:
材料:
鸡蛋2个,水(蛋水比例1:1)适量,虾皮10g,色拉油3g,
虾皮蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料;
步骤2,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散;
步骤3,加入清水打匀;
步骤4,加入色拉油;
步骤5,加入虾皮打匀;
步骤6,盖上碗盖,送入蒸箱;(家里没有这种带盖的碗,可以直接用盘子盖上去,也可以用保鲜膜,记得用牙签扎几个洞)
步骤7,长按开机键,进入默认烹饪选择蛋类,然后按启动键,开始烹饪,听到蜂鸣声时,就说明蒸好啦!(如果放蒸锅蒸,大火15分钟左右就好啦!)
步骤8,成品;
材料:
鸡蛋一个,虾皮一小把,银鱼少许,,
银鱼虾皮水蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,鸡蛋充分打散
步骤3,加一小勺盐,搅匀
步骤4,往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水充分搅匀
步骤5,搅好的鸡蛋液过筛
步骤6,加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
步骤7,锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液在放蛋液的容器上面加个盖子
步骤8,盖上锅盖,小火,蒸大约10分钟左右
还有几天就开学了,给我家大宝做一点小吃。这次老姐回家带了一大包的银鱼,我想着就用它来配上家里的虾皮,给孩子做一份补钙又可以当零嘴的小吃。你们要是家里有这样子的食材,也可以试着配炒一下哦,真是鲜香极啦。为了让鲜味更浓郁,我们记得要先将姜丝爆香哦。
材料:
即食干银鱼1碗,虾皮半碗,芝麻2茶匙,油半茶匙,嫩姜1块,,
麻香银鱼虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用食材。
步骤2,将银鱼及虾皮先过一下水,然后控干了备用。
步骤3,锅里加油,下姜丝小火爆香。
步骤4,然后将控水的银鱼虾皮下锅,中火煸炒至脆香。
步骤5,最后加入熟芝麻提点提口感。
步骤6,这样子凉透了就可以密封保存。一天不要吃太多,一小匙就可以哦。
食材明细:
鸡蛋一个,虾皮一小把,银鱼少许
完美滑嫩的银鱼虾皮水蒸蛋的做法步骤:
第1步准备材料鸡蛋充分打散
第2步加一小勺盐,搅匀往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水充分搅匀
第3步搅好的鸡蛋液过筛加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
第4步锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液在放蛋液的容器上面加个盖子盖上锅盖,小火,蒸大约10分钟左右
鳕鱼里的DHA可以促进宝宝大脑发育,虾皮可以补钙!美味的蛋饼!
材料:
卷心菜20g,鳕鱼20g,虾皮5g,面粉15g,鸡蛋一个,拌饭料适量,
美味卷心菜鳕鱼虾皮蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,虾皮冲洗一下,用清水浸泡10分钟
步骤3,卷心菜切碎,鳕鱼切碎,浸泡好的虾皮沥干水分切碎
步骤4,将虾皮、卷心菜、鳕鱼和鸡蛋倒入一个大碗内
步骤5,搅拌均匀
步骤6,倒入面粉继续搅拌均匀
步骤7,这边我加了适量的拌饭料拌匀调味(没有拌饭料的可以加一点盐)
步骤8,最后搅拌好的饼糊状态
步骤9,取七孔锅刷一层油,一勺勺舀入饼糊
步骤10,小火慢煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤11,可以挤上适量的番茄酱,开吃!
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,虾皮50克,香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤:
1. 将皮蛋洗净,切成小丁;
2. 虾皮用凉开水泡起;
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒;
4. 沥干虾皮水分,将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀,装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,干贝10粒,
辅料::鸡粉1勺,料酒1勺,盐1小勺,蒸鱼豉油1小勺,
干贝蒸蛋羹的做法步骤:
1.原材料:鸡蛋,干贝,鸡粉
2.干贝泡发后蒸二十分钟,然后撕碎
3.鸡蛋打入碗中
4.加入盐
5.加入料酒
6.加入鸡粉
7.加入1.5倍的凉开水搅打均匀
8.过滤出泡沫
9.然后加入干贝
10.盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞
11.锅中放水烧开,然后将鸡蛋液放入蒸锅蒸十二分钟
12.蒸好后淋一点蒸鱼豉油就可以开吃啦
小贴士:
1.干贝泡发之后蒸一下,很容易撕碎;
2.蛋液过滤才能更加细滑。
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